Dim Sum
Kleine Gerichte zum Tee in Körbchen und auf Tellern: Siu Mai (nach oben offene Schweinefleisch-Teigtaschen mit einem Klecks Rogen), Har Gow (durchsichtige Garnelen-Teigtaschen), Char-Siu-Brötchen, Reisnudelrollen und vieles mehr.
Leben auf dem chinesischen Festland
Guangdong-Hongkong-Macao Greater Bay Area
Neun Städte im Perlfluss-Delta von Guangdong zusammen mit Hongkong und Macau: etwa 87 Millionen Menschen rund um eine Flussmündung, die Kantonesisch, Vormittagstee und ein dichtes Netz an Schnellzügen teilen.
Spielen: Greater-Bay-Area-QuizElf Städte rund um den Perlfluss
Die Greater Bay Area ist die Bezeichnung für die Städte an der Mündung des Perlflusses: Guangzhou, Shenzhen, Zhuhai, Foshan, Huizhou, Dongguan, Zhongshan, Jiangmen und Zhaoqing in der Provinz Guangdong sowie die Sonderverwaltungszonen Hongkong und Macau. Ihr Entwicklungsplan wurde 2019 veröffentlicht, um die elf Städte durch Schienen-, Straßen- und Handelsverbindungen enger zusammenzuschließen.
Hongkong und Macau behalten ihre eigenen Währungen, den Hongkong-Dollar und die Macau-Pataca, ihre eigenen Gesetze und ihre eigenen Grenzkontrollen; Reisende überqueren Kontrollpunkte wie eine Grenze. Die Festlandstädte verwenden den Renminbi.
Eine Sprache, drei Schriftsysteme
Kantonesisch ist die Alltagssprache in Guangzhou, Hongkong und Macau. Auf dem Festland wird es in vereinfachten Schriftzeichen geschrieben, während Mandarin die Schulsprache ist; in Hongkong und Macau werden traditionelle Schriftzeichen verwendet, und Macau nutzt auf Straßenschildern zudem Portugiesisch aus seiner Jahrhunderte langen Zeit als portugiesische Kolonie.
Was es zu essen gibt
Char Siu
Streifen von Schweinefleisch, mariniert in Honig, Soja und Fünf-Gewürze-Pulver, auf Gabeln gebraten, bis die Ränder schwarzrot und klebrig sind. In Scheiben über Reis oder in Brötchen serviert.
Wonton-Nudeln
Feine, bissfeste Eiernudeln und Garnelen-Wantans in einer klaren Brühe mit Schnittlauch. Die Nudeln müssen bissfest bleiben, weshalb die Brühe erst im letzten Moment dazugegossen wird.
Eierkuchen
In Macau ein mürbes Gebäck mit einer cremigen Eiercreme, die an der Oberfläche dunkle Karamellflecken aufweist, in Anlehnung an das portugiesische Pastel de nata. Die Varianten in Hong Kong sind glatt und an der Oberfläche gelb.
Ananasbrötchen
Ein süßes Brötchen, dessen knusprige Zuckerkruste der Haut einer Ananas ähnelt. Es enthält keine Ananas. Warm gegessen, oft mit einer Scheibe kalter Butter im Inneren.
Reissuppe
Reis, der in viel Wasser gekocht wird, bis er zu einem glatten Brei zerfällt, gegessen mit eingelegtem Gemüse, Teufelseiern, gesalzenen Eiern oder Youtiao.
Spielen
Greater-Bay-Area-Quiz
Städte, Knotenpunkte und was man bestellt.
Welche Flussmündung umgeben die Städte der Greater Bay Area?
Antwort
Der Perlfluss. Der Perlfluss, der drittlängste Fluss Chinas, mündet zwischen Hong Kong und Macau ins Meer.
Was ist in einem Ananasbrötchen drin?
Antwort
Überhaupt keine Ananas. Keine: Die knusprige Zuckerglasur oben sieht aus wie die Haut einer Ananas, daher der Name.
Aus welcher Tradition stammen Macaus Eistörtchen?
Antwort
Portugiesisch. Portugiesisch: Sie basieren auf dem Pastel de nata, und ihre Puddingfüllung weist an der Oberseite dunkle, karamellisierte Flecken auf.
Wie lang ist die Hongkong-Zhuhai-Macao-Brücke?
Antwort
55 km. Etwa 55 km, einschließlich eines Tunnels unter den verkehrsreichsten Schifffahrtswegen. Sie wurde 2018 eröffnet.
Wie heißt Macaus Währung?
Antwort
Die Pataca. Die Pataca, obwohl dort auch Hongkong-Dollar weitgehend akzeptiert werden.
Was bedeutet es in einem Teehaus, mit zwei Fingern auf den Tisch zu tippen?
Antwort
Vielen Dank fürs Einschenken. Dies dankt der Person, die den Tee einschenkt – ein Brauch, der auf einen verkleidet reisenden Kaiser zurückgehen soll, dessen Diener stattdessen mit den Fingern neigten.
Welches ist die Alltagssprache von Guangzhou, Hong Kong und Macau?
Antwort
Kantonesisch. Kantonesisch, mit mehr Tönen als Mandarin und vielen eigenen Wörtern.
Wie wird Milchtee nach Hongkong-Art zubereitet?
Antwort
Durch einen Stoffbeutel gereift, mit Kondensmilch. Kräftiger schwarzer Tee, der durch einen langen Stoffbeutel geseiht und anschließend mit Kondensmilch vermischt wird.