La vie en Chine continentale
Nommez votre province
Les provinces, régions et municipalités de la Chine continentale sur une seule carte, avec leurs chefs-lieux et leurs spécialités. Choisissez un mode de quiz et touchez la carte.
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Trouver désigne un lieu ; Célèbre pour donne un indice, tel que "la chaleur engourdissante du mala" ; Capitales nomme une ville ; Plats présente une assiette. Chaque lieu trouvé appose un tampon sur votre passeport.
Provinces, régions autonomes et municipalités
Une province constitue la principale division administrative, administrée depuis sa capitale par un gouvernement provincial. Il en existe 22 sur le continent, de Heilongjiang le long de la frontière russe jusqu'à Hainan, l'î tropicale du sud. Cinq régions autonomes possèdent le même rang et abritent d'importantes populations minoritaires : les Mongols en Mongolie-Intérieure, les Zhuang au Guangxi, les Tibétains, les Hui au Ningxia ainsi que les Ouïghours et d'autres peuples au Xinjiang. Quatre municipalités sont dirigées directement par le gouvernement central : Beijing, Tianjin, Shanghai et Chongqing, dont le territoire rural couvre une superficie comparable à celle de l'Autriche.
Un caractère pour chaque lieu
Chaque division possède également un nom abrégé d'un caractère. C'est le premier caractère figurant sur la plaque d'immatriculation de chaque voiture, il apparaît dans le nom des lignes ferroviaires et autoroutières, et il est souvent plus ancien que la province elle-même : plusieurs proviennent de royaumes du premier millénaire avant notre ère. Celui du Sichuan est le caractère désignant un fleuve ; celui du Hunan est le nom de la rivière Xiang ; celui du Henan est le nom d'une région ancienne.
| Poser | Aimable | Capitale | Son plat | Également connu pour |
|---|---|---|---|---|
| Beijing | municipalité | Beijing | Canard laqué de Pékin | La Cité interdite, le palais des empereurs des dynasties Ming et Qing |
| Tianjin | municipalité | Tianjin | Jianbing | Les brioches vapeur de Goubuli et leurs dix-huit plis sur le dessus |
| Hebei | province | Shijiazhuang | Galette à la viande d'âne | Shanhaiguan, là où la Grande Muraille plonge dans la mer |
| Shanxi | province | Taiyuan | Nouilles coupées au couteau | Wutai Shan, l'une des quatre montagnes sacrées du bouddhisme chinois. |
| Mongolie-Intérieure | région autonome | Hohhot | Thé au lait salé | Des prairies où les éleveurs se déplacent encore avec leurs troupeaux. |
| Liaoning | province | Shenyang | Raviolis | Le palais impeÌrial de Shenyang, baÌ‚ti par les Qing avant la prise de Beijing |
| Jilin | province | Changchun | Nouilles froides de Yanbian | Le mont Changbai et le lac de craTeÌe aÌ€ son sommet |
| Heilongjiang | province | Harbin | Guobaorou | Le monde de la glace et de la neige de Harbin, une citeÌ de baÌ‚timents sculpteÌs dans la glace de rivieÌre |
| Shanghai | municipalité | Shanghai | Raviolis en soupe | Le Bund, des banques des anneÌes 1920 sur les quais face aux tours de Pudong |
| Jiangsu | province | Nankin | Poisson mandarin façon écureuil | Les jardins classiques de Suzhou |
| Zhejiang | province | Hangzhou | Porc Dongpo | Le lac de l'Ouest à Hangzhou |
| Anhui | province | Hefei | Poisson mandarin fermenté | Huangshan, la montagne Jaune, célèbre pour ses pins sur granit au-dessus d'une mer de nuages |
| Fujian | province | Fuzhou | Bouddha saute par-dessus le mur | Tulou : habitations circulaires en terre des Hakka, abritant parfois des centaines de personnes |
| Jiangxi | province | Nanchang | Riz aux nouilles mélangées de Nanchang | Cuisine familiale relevée de piments frais |
| Shandong | province | Jinan | Carpe aigre-douce du Fleuve Jaune | Qufu, la ville natale de Confucius |
| Henan | province | Zhengzhou | Nouilles braisées du Henan | Le temple Shaolin sur le mont Song, berceau du kung-fu Shaolin |
| Hubei | province | Wuhan | Nouilles sèches et piquantes | Le barrage des Trois Gorges sur le Yangtsé |
| Hunan | province | Changsha | Tête de poisson aux piments hachés | Tête de poisson cuite à la vapeur sous un lit de piments rouges hachés |
| Guangdong | province | Guangzhou | Dim sum | Char siu : porc rôti avec un glaçage brillant aux bords rouges |
| Guangxi | région autonome | Nanning | Luosifen | Les pics karstiques le long de la rivière Li entre Guilin et Yangshuo |
| Hainan | province | Haikou | Poulet de Wenchang | Noix de coco fraîches cueillies de l'arbre |
| Chongqing | municipalité | Chongqing | Fondue de Chongqing | Xiaomian, les nouilles épicées du petit-déjeuner |
| Sichuan | province | Chengdu | Tofu Mapo | Pandas géants, élevés et étudiés à Chengdu |
| Guizhou | province | Guiyang | Poisson en soupe aigre | Huangguoshu, l'une des plus grandes cascades d'Asie |
| Yunnan | province | Kunming | Nouilles de riz traversant le pont | Thé Pu'er, pressé en galettes et vieilli |
| Tibet | région autonome | Lhassa | Thé au beurre | Le palais du Potala à Lhassa |
| Shaanxi | province | Xi'an | Roujiamo | L'armée de terre cuite du premier empereur |
| Gansu | province | Lanzhou | Nouilles au bœuf de Lanzhou | Les grottes de Mogao à Dunhuang, peintes sur plus d'un millénaire |
| Qinghai | province | Xining | Yaourt du Qinghai | Les sources du Yangtsé, du Fleuve Jaune et du Mékong |
| Ningxia | région autonome | Yinchuan | Mouton à la main | Mouton mangé à la main, bouilli et détaché de l'os |
| Xinjiang | région autonome | Ürümqi | Brochettes d'agneau | Poulet grand plat, un ragoût de poulet, pommes de terre et poivrons sur de larges nouilles |