Chinese Tips中文通Buka aplikasiKehidupan di Tiongkok Daratan
Sebagian besar makanan Tiongkok disantap bersama, dan beberapa kebiasaan membuatnya lebih mudah: tempat duduk, apa yang harus dilakukan dengan sumpit Anda, cara bersulang, dan siapa yang membayar.
Mainkan: Kuis meja makanKelompok duduk mengelilingi meja bundar, sering kali dengan pelat putar kaca di bagian tengahnya. Hidangan disajikan satu per satu dan dinikmati bersama; Anda mengambil sedikit demi sedikit ke piring kecil sendiri atau ke mangkuk nasi. Putar meja searah jarum jam, dan tunggulah saat seseorang sedang menyajikan.
Dalam santap malam resmi, tamu kehormatan duduk menghadap pintu, dengan tuan rumah di samping mereka; kursi yang paling dekat dengan pintu diperuntukkan bagi siapa pun yang memesan dan mengurus meja tersebut.
Kini banyak keluarga dan restoran menyediakan sumpit atau sendok saji untuk setiap hidangan. Di tempat yang tidak menyediakannya, orang menggunakan sumpit mereka sendiri, terkadang dibalik ke sisi yang bersih.
Sumpit tidak ditancapkan secara tegak di dalam mangkuk nasi karena mirip dengan dupa pada upacara pemakaman, dan tidak diketuk-ketuk ke mangkuk karena hal itu dulunya dilakukan oleh pengemis. Letakkan sumpit melintang di atas mangkuk Anda atau di tempat penyangganya.
Di wilayah pesisir Guangdong dan Fujian, ikan utuh tidak dibalik untuk mengambil bagian bawahnya karena hal itu diasosiasikan dengan perahu terbalik. Sebagai gantinya, angkat tulangnya.
Secara tradisional, tuan rumah memesan makanan lebih banyak daripada yang dapat dihabiskan oleh para tamu, dan sedikit makanan yang tersisa menunjukkan bahwa hidangannya berlimpah. Sejak tahun 2013, kampanye nasional melawan pemborosan makanan telah menganjurkan pemesanan secukupnya dan membawa pulang sisa makanan.
Orang yang mengundang biasanya membayar, dan para teman sering kali berlomba-lomba untuk membayar, terkadang dengan menyelinap keluar untuk melunasinya sebelum acara selesai. Di kalangan anak muda, membagi tagihan adalah hal yang lumrah, yang disebut dengan sistem AA.
Hotpot memiliki ritmenya sendiri: setiap orang memesan piring berisi bahan mentah, memasaknya dalam kuah bersama menggunakan sumpit masing-masing atau sendok kecil, lalu mencelupkannya ke dalam saus yang diracik di konter saus. Irisan daging tipis matang dalam hitungan detik; babat dicelup-celup naik turun selama sekitar lima belas detik.
Panci kaldu yang terus mendidih di atas meja; setiap orang memasak daging, babat, tahu, dan sayuran mereka sendiri di dalamnya. Panci Chongqing dibuat dengan lemak sapi, cabai, dan merica Sichuan, serta panci bersekat yang menjaga kaldu ringan tetap ada di samping kaldu yang sangat pedas.
Kursi, sumpit, ikan, dan tagihan.
Pada jamuan makan malam resmi, di manakah biasanya tamu kehormatan duduk?
Menghadap pintu. Menghadap pintu, dengan tuan rumah di sampingnya. Kursi di dekat pintu adalah untuk pemesan makanan.
Mengapa orang tidak menancapkan sumpit secara vertikal di dalam mangkuk nasi?
Terlihat seperti dupa di pemakaman. Sumpit yang berdiri di dalam mangkuk menyerupai dupa yang dipersembahkan kepada orang yang sudah meninggal.
Di Guangdong dan Fujian, apa kebiasaan terkait ikan utuh?
Jangan membalik ikan. Jangan dibalik: di komunitas nelayan, membalik ikan menandakan perahu terbalik. Angkat tulangnya untuk mengambil daging di bawahnya.
Seorang teman diam-diam meninggalkan meja sebelum makan selesai. Mengapa?
Untuk membayar sebelum orang lain sempat melakukannya. Untuk membayar sebelum orang lain sempat melakukannya. Teman-teman sering bersaing untuk melunasi tagihan.
Di kalangan teman muda, apa arti 'going AA'?
Membagi rata tagihan. Membagi rata tagihan, pilihan yang umum di antara teman dan rekan kerja.
Sebuah hidangan berada di atas meja putar dan seseorang sedang mengambil makanan. Apa yang Anda lakukan?
Menunggu hingga mereka selesai. Menunggu hingga mereka selesai, lalu memutarnya, biasanya searah jarum jam.
Apa arti mengetukkan dua jari di atas meja ketika seseorang menuangkan teh untuk Anda?
Terima kasih. Terima kasih. Kebiasaan ini bermula di selatan dan telah menyebar luas.
Mengapa tuan rumah terkadang memesan makanan lebih banyak dari yang bisa dihabiskan?
Agar makanannya berlimpah, yang menunjukkan kemurahan hati. Agar makanan berlimpah: meja yang kosong dapat mengesankan tuan rumah tidak menyediakan cukup makanan. Membawa sisa makanan pulang juga hal yang lumrah.