Air panas
Air panas biasa adalah minuman sehari-hari. Kereta, stasiun, dan kantor menyediakan keran air panas, dan banyak orang membawa termos. Di restoran, air biasanya disajikan hangat kecuali Anda meminta yang dingin.
Kehidupan di Tiongkok Daratan
Minuman di Tiongkok, selain teh
Air panas dari keran, susu kedelai saat sarapan, kedai teh di setiap sudut, dan dalam sebuah perjamuan, sebuah siulang.
Mainkan: Apa isi cangkir itu?Susu kedelai
Susu kedelai yang digiling dan direbus segar adalah minuman sarapan, baik yang manis maupun gurih, sering kali dinikmati dengan cakwe untuk dicelupkan.
Teh susu dan kedai teh
Kedai teh berjejer di jalan-jalan perbelanjaan: teh susu dengan mutiara tapioka, teh buah, dan teh dengan lapisan busa keju asin, dipesan dengan tingkat gula dan es yang pas.
Minuman asam plum
Buah plum asap yang direbus perlahan dengan buah hawthorn, akar manis, dan gula batu, disajikan dingin. Menjadi minuman musim panas dan pendamping favorit untuk hidangan hotpot.
Teh susu asin
Di padang rumput Mongolia Dalam, teh bata direbus bersama susu dan garam, lalu diminum sepanjang hari.
Teh mentega
Di dataran tinggi Tibet, teh dikocok dengan mentega yak dan garam untuk memberikan kehangatan dan energi di ketinggian.
Kopi dan bir
Kedai kopi telah menjamur dengan cepat di berbagai kota, dan Yunnan menghasilkan hampir seluruh kopi Tiongkok. Tiongkok juga merupakan salah satu pasar bir terbesar di dunia; merek-merek paling terkenal bermula dari para pembuat bir pada awal tahun 1900-an di Harbin dan Qingdao, dan bir ringan disajikan hampir dengan setiap jenis hidangan.
Baijiu, anggur kuning, dan bersulang
Minuman beralkohol dari biji-bijian dan beras telah dibuat di Tiongkok selama ribuan tahun dan memiliki tempat tersendiri dalam perjamuan, pernikahan, dan makan malam bisnis.
Baijiu
Minuman beralkohol bening yang disuling dari sorgum dan biji-bijian lainnya, biasanya memiliki kadar alkohol 40 hingga 60 persen, dan diminum dalam cangkir kecil saat jamuan makan. Minuman ini dikelompokkan berdasarkan aromanya: aroma kuat seperti Wuliangye dari Sichuan, aroma saus seperti Moutai dari Guizhou, aroma ringan seperti Fenjiu dari Shanxi, serta aroma beras dari Guilin.
Anggur beras
Anggur beras yang diseduh dan disimpan dalam kendi tanah liat, berwarna amber. Anggur Shaoxing diminum hangat dan digunakan dalam masakan; inilah anggur yang digunakan dalam hidangan babi Dongpo.
Dalam sebuah perjamuan, tuan rumah memberikan siulang pertama, lalu para tamu bersulang kepada tuan rumah dan satu sama lain, sering kali mengelilingi meja. Kata untuk bersulang berarti "mengeringkan cangkir", dan kebiasaannya adalah meminumnya sampai habis, meskipun seteguk saja juga umum dilakukan. Gelas bersentuhan dengan pelek yang lebih rendah daripada pelek orang yang lebih tua atau tuan rumah. Teh, jus, atau minuman ringan dapat diangkat sebagai pengganti alkohol, dan orang-orang melakukannya.
Mainkan
Apa isi cangkir itu?
Air panas, buah prem, bir, baijiu, dan teh mentega.
Di banyak restoran, apa yang biasanya disajikan di meja jika Anda meminta air putih?
Jawaban
Air hangat atau panas. Umumnya air hangat atau panas. Mintalah yang dingin atau menggunakan es jika Anda lebih menyukainya.
Di mana sebagian besar kopi Tiongkok dihasilkan?
Jawaban
Yunnan. Yunnan, yang menghasilkan sebagian besar kopi Tiongkok, terutama di sekitar Pu'er dan Baoshan.
Terbuat dari apa minuman plum asam?
Jawaban
Plum asap, buah hawthorn, dan gula batu. Plum asap yang direbus bersama hawthorn dan gula batu, lalu didinginkan.
Baijiu umumnya disuling dari biji-bijian apa?
Jawaban
Sorgum. Sorgum, sering kali dicampur dengan biji-bijian lain seperti gandum, beras, dan jagung.
Moutai, Wuliangye, dan Fenjiu dikelompokkan berdasarkan apa?
Jawaban
Aroma. Aroma: aroma saus (Moutai), aroma kuat (Wuliangye), dan aroma ringan (Fenjiu), serta beberapa lainnya.
Saat bersulang, mengapa seseorang terkadang memposisikan gelasnya lebih rendah dari gelas Anda saat berdenting?
Jawaban
Untuk menunjukkan rasa hormat. Menyentuhkan pinggiran gelas lebih rendah dari gelas orang lain menunjukkan rasa hormat, biasanya kepada orang yang lebih tua atau tuan rumah.
Minuman manakah yang diaduk bersama mentega yak dan garam?
Jawaban
Teh mentega Tibet. Teh mentega Tibet, yang diminum berkali-kali sehari di dataran tinggi.
Kota manakah yang telah menyeduh bir Tsingtao sejak tahun 1903?
Jawaban
Qingdao. Qingdao, di Shandong, tempat pabrik bir tersebut didirikan pada tahun 1903. Bir Harbin lebih tua, berasal dari tahun 1900.