Jianbing guozi
Krep kacang hijau dengan telur, dilipat membungkus sebatang adonan goreng yang renyah.
Kehidupan di Tiongkok Daratan
Sarapan dan jajanan kaki lima di Tiongkok
Sarapan disantap di luar, cepat dan murah, dan setiap kota memiliki kekhasannya sendiri. Setelah gelap, pasar malam mengambil alih dengan sate, mi, dan camilan.
Mainkan: Wisata sarapanTur sarapan
Jutaan orang sarapan dari gerai atau kedai kecil di dekat rumah atau tempat kerja: roti kukus, crêpe, semangkuk mi atau bubur, sering kali dibawa dalam kantong plastik dan dimakan sambil jalan. Bagian utara lebih menyukai gandum, roti kukus, dan susu kedelai; bagian selatan mi beras, bubur, dan dim sum. Setiap kota mengklaim masakannya sebagai yang terbaik.
Empat pendekar
Roti pipih, cakwe, gulut ketan, dan susu kedelai: empat menu sarapan utama Shanghai.
Teh pagi
Secangkir teh dan keranjang dim sum, untuk menghabiskan waktu berjam-jam di akhir pekan.
Mi kering panas
Mi pasta wijen, disantap dari mangkuk kertas dalam perjalanan ke tempat kerja.
Roujiamo
Babi cincang berkuah kental dalam roti pipih yang renyah, disajikan dengan semangkuk sup pedas.
Mi sapi
Semangkuk mi tarik tangan dalam kaldu sapi bening, sarapan khas kota ini sejak tahun 1910-an.
Bihun
Bihun dengan daging rebus, kacang tanah, dan acar, disiram dengan saus.
Mi beras campur
Mi beras bulat yang diaduk dengan cabai, acar, dan kacang tanah.
Bakpao
Bakpao isi daging babi dari kukusan yang disajikan bersama semangkuk bubur milet atau beras.
Shengjianbao
Bakpao babi yang digoreng garing di bagian bawah, dengan taburan wijen di atasnya.
Mainkan
Wisata sarapan
Sarapan tersaji: dari kota manakah asalnya? Jawaban yang tepat akan mendatangkan cap sarapan.
Kota mana yang memulai hari dengan ini: jianbing guozi?
Jawaban
Tianjin. Tianjin. Krep kacang hijau dengan telur, dilipat membungkus sebatang adonan goreng yang renyah.
Kota mana yang memulai hari dengan ini: empat pendekar?
Jawaban
Shanghai. Shanghai. Roti pipih, cakwe, gulut ketan, dan susu kedelai: empat menu sarapan utama Shanghai.
Kota mana yang memulai hari dengan ini: teh pagi?
Jawaban
Guangzhou. Guangzhou. Secangkir teh dan keranjang dim sum, untuk menghabiskan waktu berjam-jam di akhir pekan.
Kota mana yang memulai hari dengan ini: mi kering panas?
Jawaban
Wuhan. Wuhan. Mi pasta wijen, disantap dari mangkuk kertas dalam perjalanan ke tempat kerja.
Kota mana yang memulai hari dengan ini: roujiamo?
Jawaban
Xi'an. Xi'an. Babi cincang berkuah kental dalam roti pipih yang renyah, disajikan dengan semangkuk sup pedas.
Kota mana yang memulai hari dengan ini: mi sapi?
Jawaban
Lanzhou. Lanzhou. Semangkuk mi tarik tangan dalam kaldu sapi bening, sarapan khas kota ini sejak tahun 1910-an.
Kota mana yang memulai hari dengan ini: bihun?
Jawaban
Guilin. Guilin. Bihun dengan daging rebus, kacang tanah, dan acar, disiram dengan saus.
Kota mana yang memulai hari dengan ini: mi beras campur?
Jawaban
Nanchang. Nanchang. Mi beras bulat yang diaduk dengan cabai, acar, dan kacang tanah.
Kota mana yang memulai hari dengan ini: bakpao?
Jawaban
Beijing. Beijing. Bakpao isi daging babi dari kukusan yang disajikan bersama semangkuk bubur milet atau beras.
Kota mana yang memulai hari dengan ini: shengjianbao?
Jawaban
Shanghai. Shanghai. Bakpao babi yang digoreng garing di bagian bawah, dengan taburan wijen di atasnya.
Pasar malam
Dari petang hari, jalan-jalan dan area parkir dipenuhi lapak: sate domba bakar arang, tahu busuk, cumi bakar, ubi jalar panggang, mi dingin, buah potong sesuai pesanan, dan manisan hawthorn tusuk saat musim dingin. Anda membayar dengan memindai kode QR lapak, lalu makan sambil berdiri atau duduk di bangku rendah.
Sate domba
Potongan daging domba dengan lemak di antaranya, dipanggang di atas arang serta ditaburi jintan, cabai, dan garam. Dijual di pasar malam di seluruh Tiongkok.
Tahu busuk Changsha
Tahu yang direndam dalam air garam fermentasi hingga menghitam, lalu digoreng dan diisi saus cabai serta bawang putih. Anda akan mencium aroma kedai tersebut sebelum melihatnya.
Luosifen
Mi beras dalam kaldu keong sungai, dengan rebung asam fermentasi, kacang tanah, kulit tahu goreng, jamur kuping, dan minyak cabai yang melimpah. Rebung fermentasi inilah yang memberikan aroma khasnya.
Jianbing
Krep adonan kacang hijau yang dituangkan di atas wajan datar panas, sebutir telur dipecahkan di atasnya, lalu diberi saus, daun bawang, ketumbar, dan kerupuk renyah atau cakwe, lalu dilipat menjadi satu bungkusan. Sarapan yang disantap sambil berjalan.