Đồ uống ở Trung Quốc, ngoài trà

Cà phê và bia

Các quán cà phê đã nở rộ nhanh chóng ở các thành phố, và tỉnh Vân Nam trồng hầu như toàn bộ lượng cà phê của Trung Quốc. Trung Quốc cũng là một trong những thị trường bia lớn nhất thế giới; các thương hiệu nổi tiếng nhất bắt nguồn từ các nhà nấu bia đầu những năm 1900 tại Cáp Nhĩ Tân và Thanh Đảo, và bia lager nhạt được phục vụ cùng hầu hết mọi loại bữa ăn.

Rượu trắng baijiu, rượu vàng và cách cạn chén

Rượu ngũ cốc và rượu gạo đã được sản xuất tại Trung Quốc từ hàng nghìn năm nay và giữ vị trí cố định trong các bữa tiệc, đám cưới và tiệc kinh doanh.

Trong một bữa tiệc, chủ nhà nâng ly chúc mừng đầu tiên, sau đó khách mời chúc chủ nhà và lẫn nhau, thường là đi một vòng quanh bàn. Từ dùng để chỉ lời chúc ly nghĩa là "cạn chén", và phong tục là uống cạn hết ly, mặc dù nhấp một ngụm cũng rất phổ biến. Khi chạm ly, vành ly của người nhỏ tuổi hoặc khách phải thấp hơn của người lớn tuổi hoặc chủ nhà. Trà, nước ép hoặc nước ngọt có thể được dùng để nâng ly thay cho đồ uống có cồn, và mọi người vẫn thường làm vậy.