Chinese Tips中文通Abrir la aplicaciónLa vida en China continental
La mayoría de las comidas chinas se comparten, y unas pocas costumbres facilitan las cosas: dónde sentarse, qué hacer con los palillos, cómo brindar y quién paga.
Juego: Cuestionario de la mesaLos grupos se sientan en mesas redondas, a menudo con una bandeja de vidrio giratoria en el centro. Los platos llegan uno tras otro y se comparten; te sirves pequeñas porciones en tu propio plato pequeño o en tu tazón de arroz. Gira la mesa en el sentido de las agujas del reloj y espera mientras alguien sirve.
En una comida formal, el invitado de honor se sienta frente a la puerta, con el anfitrión a su lado; el asiento más cercano a la puerta es para quien hace el pedido y se encarga de la mesa.
Hoy en día, muchas familias y restaurantes colocan palillos o cucharas para servir con cada plato. Donde no los hay, la gente usa sus propios palillos, a veces dándoles la vuelta hacia el extremo limpio.
Los palillos no se clavan verticalmente en un tazón de arroz, lo que se asemeja a las varillas de incienso de un funeral, ni se golpean contra el tazón, que es lo que hacían los mendigos en el pasado. Repósalos sobre tu tazón o en el soporte.
En las zonas costeras de Guangdong y Fujian, un pescado entero no se da vuelta para comer la parte de abajo, ya que evoca el naufragio de una barca. En su lugar, se retira la espina.
Tradicionalmente, el anfitrión pide más de lo que la mesa puede terminar, y dejar un poco de comida demuestra que hubo abundancia. Desde 2013, una campaña nacional contra el desperdicio de comida fomenta pedir menos y llevarse las sobra a casa.
La persona que invitó suele pagar, y los amigos pueden competir por pagar, a veces escabulléndose para saldarla antes de que termine la comida. Entre amigos jóvenes es común dividir la cuenta, lo que se conoce como ir a pachas.
El estofado tiene su propio ritmo: cada comensal pide platos de ingredientes crudos, los cocina en el caldo compartido con sus propios palillos o un cacillo y los moja en una salsa preparada al gusto en la barra de salsas. Las lonchas finas de carne tardan segundos; los callos se sumergen arriba y abajo durante unos quince segundos.
Una olla de caldo que se mantiene hirviendo en la mesa; cada persona cocina allí su propia carne, mondongo, tofu y verduras. El de Chongqing se elabora con sebo de res, chiles y pimienta de Sichuan, y una olla dividida mantiene un caldo suave junto al picante.
Asientos, palillos, pescado y la cuenta.
En una cena formal, ¿dónde suele sentarse el invitado de honor?
Frente a la puerta. Frente a la puerta, con el anfitrión al lado. El asiento junto a la puerta es para quien hace el pedido.
¿Por qué no se clavan los palillos verticalmente en un tazón de arroz?
Se parece al incienso de un funeral. Los palillos verticales en un tazón parecen varitas de incienso ofrecidas a los difuntos.
En Guangdong y Fujian, ¿cuál es la costumbre con un pescado entero?
No darle la vuelta. No darle la vuelta: en las comunidades pesqueras, voltear un pescado sugiere el vuelco de un barco. Se retira la espina para llegar a la carne de abajo.
Un amigo se levanta discretamente de la mesa antes de que termine la comida. ¿Por qué?
Para pagar antes que nadie. Para pagar antes que nadie. Los amigos pueden competir para saldar la cuenta.
Entre amigos jóvenes, ¿qué significa hacer AA?
Dividir la cuenta. Dividir la cuenta en partes iguales, una opción común entre amigos y colegas.
Hay un plato en la mesa giratoria y alguien se está sirviendo. ¿Qué haces?
Esperar a que termine. Esperar a que termine y luego girarla, por lo general en sentido horario.
¿Qué significa dar unos golpecitos con dos dedos en la mesa cuando alguien te sirve té?
Gracias. Gracias. Empezó en el sur y se ha extendido.
¿Por qué un anfitrión podría pedir más comida de la que la mesa puede comer?
Para que haya abundancia, lo que demuestra generosidad. Para que haya abundancia: una mesa vacía puede dar la impresión de que el anfitrión no ofreció suficiente. Llevarse las sobras a casa también es normal.