La vida en China continental
Festivales chinos, sus fechas y sus comidas
La mayoría de las festividades tradicionales siguen el calendario lunar, por lo que sus fechas cambian cada año. Fechas hasta 2031 y los platos tradicionales asociados a cada una.
Juego: Relación de comida festivaEl calendario tradicional cuenta los meses de luna nueva a luna nueva, por lo que el 15 de cualquier mes hay luna llena. Cada dos o tres años se añade un mes bisiesto para mantenerlo sincronizado con las estaciones. Dos festividades, Qingming y el solsticio de invierno, siguen en cambio los términos solares y caen casi en la misma fecha cada año. Las fechas aquí provienen de las tablas de conversión del Observatorio de Hong Kong.
Año Nuevo Lunar
La festividad más importante del año. Las personas regresan a sus hogares para la cena de reencuentro en la víspera de Año Nuevo. Se colocan pareados rojos en las puertas junto con un carácter invertido que simboliza la buena suerte, los niños reciben sobres rojos con dinero y a la medianoche hay fuegos artificiales. En el norte, la familia elabora empanadillas; se sirve un pescado entero para asegurar la abundancia cada año; y el pastel de arroz representa el progreso continuo.
Historia. Se cuenta que el monstruo Nian salía en la víspera de Año Nuevo y era espantado por el color rojo, el fuego y el ruido.
Festival de los Faroles
La primera luna llena del año marca el final de las celebraciones de Año Nuevo. Las calles y los parques se llenan de linternas colgantes, algunas con acertijos para adivinar, y las familias comen bolas de arroz glutinoso dulce en almíbar, rellenas de sésamo negro o pasta de judías rojas. Su forma redonda representa la unión familiar.
Qingming
Las familias visitan las tumbas de sus antepasados para limpiarlas, dejar comida y flores, y quemar ofrendas de papel. También es una ocasión para una excursión primaveral: la gente vuela cometas y pasea por el campo. En el delta del Yangtsé, unas bolas de arroz verde teñidas con artemisa o hierba de cebada son el plato tradicional del día.
Festival del Bote del Dragón
Se celebran carreras de barcos con cabeza de dragón al ritmo de los tambores en ríos y lagos, y las familias comen zongzi: arroz glutinoso envuelto en hojas de bambú, dulce con judías rojas en el norte, o salado con cerdo y yema de huevo salada en el sur. Se cuelgan manojos de artemisa en las puertas.
Historia. La festividad conmemora a Qu Yuan, un poeta y ministro que se ahogó en el río Miluo alrededor del año 278 a. C. La gente competía en barcos para encontrarlo y arrojaba arroz al agua para que los peces no devoraran su cuerpo.
Qixi
Antiguamente, las jóvenes elaboraban qiaoguo, unos pequeños pasteles fritos con formas moldeadas, y rezaban a la Tejedora para pedir destreza con la aguja. Hoy en día, es una fecha para las parejas, con flores, chocolates y cenas románticas.
Historia. Una diosa, la tejedora, se casó con un pastor y fue llevada de regreso al cielo. Ambos se convirtieron en las estrellas Vega y Altair, a cada lado de la Vía Láctea, y una vez al año las urracas forman un puente para que puedan reunirse.
Festival del Medio Otoño
Las familias se reúnen para contemplar la luna llena, considerada la más brillante del año, y comen pasteles de luna: pasteles densos rellenos de pasta de semilla de loto, frijol rojo o frutos secos variados, a menudo alrededor de una yema de huevo salada que representa la luna. Se regalan cajas de estos pasteles a familiares, amigos y compañeros de trabajo durante las semanas previas.
Historia. Chang'e bebió el elixir de la inmortalidad y flotó hasta la luna, donde vive con un conejo de jade. Las sondas lunares de China llevan su nombre.
Festival del Doble Nueve
Un día para subir colinas, admirar los crisantemos y comer pastel de doble nueve en capas. El nueve suena igual que la palabra «duradero», por lo que ahora también es un día para honrar a los ancianos.
Solsticio de invierno
La noche más larga. En el norte se comen dumplings, que según se dice evitan que las orejas se congelen; en el sur se comen bolitas de arroz en almíbar. Algunos dicen que en el solsticio cumples un año más.
Festival Laba
Se cocina y comparte gacha Laba, hecha de arroz, frijoles, frutos secos y fruta deshidratada; en el norte se encurten ajos en vinagre hasta que se ponen verdes, listos para comer con los dumplings de Año Nuevo. Con esto comienza la cuenta regresiva para el Año Nuevo.
Relación de comida festiva
Una comida, un festival. Y algunas de las historias detrás de ellos.
¿Para qué festividad es este plato?
Respuesta
Botes de Dragón. Botes de Dragón: zongzi, arroz glutinoso envuelto en hojas de bambú.
¿Para qué festividad es este plato?
Respuesta
Mediotoño. Mediotoño: pasteles de luna redondos para la luna llena, a menudo con una yema de huevo salada en su interior.
¿Para qué festividad es este plato?
Respuesta
Festival de los Faroles. Festival de los Farolillos, la primera luna llena del año (y el solsticio de invierno en el sur).
¿Para qué festividad es este plato?
Respuesta
Qingming. Qingming: bolas de arroz verde teñidas con artemisa, consumidas en el delta del Yangtsé.
¿Para qué festividad es este plato?
Respuesta
Laba. Laba, el día 8 del mes 12 lunar: una papilla de arroz, frijoles, frutos secos y fruta deshidratada.
¿A qué poeta recuerda el Festival de los Botes de Dragón?
Respuesta
Qu Yuan. Qu Yuan, quien se ahogó en el río Miluo alrededor del 278 a. C.
¿Quién vive en la luna con un conejo de jade?
Respuesta
Chang'e. Chang'e. El programa de exploración lunar de China lleva su nombre.
¿Por qué se sirve un pescado entero en Año Nuevo?
Respuesta
Su nombre suena igual que la palabra para superávit. La palabra para pescado suena igual que la palabra para superávit, por lo que desea un año con abundancia. Algunos dejan un poco sin comer por la misma razón.
¿De qué calendario proviene la fecha de Qingming?
Respuesta
El calendario solar. El calendario solar: es uno de los 24 términos solares, por lo que cae alrededor del 4 o 5 de abril de cada año.
¿Qué dos estrellas son el Boyero y la Niña Tejedora?
Respuesta
Altair y Vega. Altair y Vega, a cada lado de la Vía Láctea; las urracas les hacen un puente el día 7 del mes 7.