Chinese Tips中文通Abrir la aplicaciónLa vida en China continental
Los platillos se comparten: dónde sentarse, qué hacer con los palillos, cómo brindar y quién paga.
Hablantes: Xiaoyu y Haoran.
今晚去我家吃饭，咱俩先对对台词。
Ven a cenar a mi casa esta noche. Primero repasemos las reglas básicas.
我也不是没吃过中餐，至于嘛。
Tampoco es que nunca haya comido comida china. ¿De verdad hace falta todo esto?
大圆桌加个玻璃转盘，菜全是一上来大家一起夹着吃。
Es una mesa redonda grande con un plato giratorio de vidrio, y todos los platos se sirven al centro para compartir.
那我直接上手转就行了？
¿Así que puedo girarlo yo mismo?
顺时针转，别人夹菜时可别动。我大伯最盯着这个了。
Siempre en sentido horario, y no lo toques mientras alguien más esté alcanzando comida. Mi tío es súper estricto con eso.
你是今天的主宾，你猜你坐哪儿？
Eres el invitado de honor esta noche. ¿Dónde crees que te vas a sentar?
正对大门，主人坐旁边 Frente a la puerta principal, con el anfitrión justo al lado
正对大门？那谁坐靠门的地方？
¿De frente a la puerta? Entonces, ¿quién se sienta junto a la puerta?
谁点菜谁坐那儿照看上菜。我哥会去，还得假装这活儿多累似的。
El que pide se sienta ahí para estar pendiente de que salga la comida. Mi primo va a estar ahí y se va a quejar de lo agotador que es.
那我筷子怎么放？
¿Dónde pongo los palillos?
千万别插在米饭碗中间，跟上香似的。
Hagas lo que hagas, no los claves verticalmente en el tazón de arroz. Parece que le estuvieras ofreciendo incienso a los muertos.
桌上有条整鱼，我能给它翻个面吗？
Hay un pescado entero en la mesa. ¿Lo puedo dar vuelta?
我海边来的小姨在呢，可别翻。把鱼骨头撤了接着吃。
Mi tía vino de la costa, así que ni se te ocurra darle la vuelta. Solo le sacas las espinas y sigues comiendo.
那结账呢？
¿Y la cuenta?
一般请客的人买单，朋友之间还得抢着付。不过你抢不过，别试了。
Paga el que invita, aunque entre amigos siempre se pelean por pagar. Pero no vas a ganar, así que ni lo intentes.
Los grupos se sientan en mesas redondas, a menudo con una bandeja de vidrio giratoria en el centro. Los platos llegan uno tras otro y se comparten; te sirves pequeñas porciones en tu propio plato pequeño o en tu tazón de arroz. Gira la mesa en el sentido de las agujas del reloj y espera mientras alguien sirve.
En una comida formal, el invitado de honor se sienta frente a la puerta, con el anfitrión a su lado; el asiento más cercano a la puerta es para quien hace el pedido y se encarga de la mesa.
Hoy en día, muchas familias y restaurantes colocan palillos o cucharas para servir con cada plato. Donde no los hay, la gente usa sus propios palillos, a veces dándoles la vuelta hacia el extremo limpio.
Los palillos no se clavan verticalmente en un tazón de arroz, lo que se asemeja a las varillas de incienso de un funeral, ni se golpean contra el tazón, que es lo que hacían los mendigos en el pasado. Repósalos sobre tu tazón o en el soporte.
En las zonas costeras de Guangdong y Fujian, un pescado entero no se da vuelta para comer la parte de abajo, ya que evoca el naufragio de una barca. En su lugar, se retira la espina.
Tradicionalmente, el anfitrión pide más de lo que la mesa puede terminar, y dejar un poco de comida demuestra que hubo abundancia. Desde 2013, una campaña nacional contra el desperdicio de comida fomenta pedir menos y llevarse las sobra a casa.
La persona que invitó suele pagar, y los amigos pueden competir por pagar, a veces escabulléndose para saldarla antes de que termine la comida. Entre amigos jóvenes es común dividir la cuenta, lo que se conoce como ir a pachas.
Una olla de caldo que se mantiene hirviendo en la mesa; cada persona cocina allí su propia carne, mondongo, tofu y verduras. El de Chongqing se elabora con sebo de res, chiles y pimienta de Sichuan, y una olla dividida mantiene un caldo suave junto al picante.