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중국 본토의 삶

식사 자리에서: 병음과 영어가 포함된 중국어 회화

요리는 함께 나누어 먹습니다: 앉는 자리, 젓가락 사용법, 건배하는 법, 그리고 계산할 사람 정하기.

대화

화자: 샤오위 및 하오란.

  1. 샤오위

    今(jīn)晚(wǎn)去(qù)我(wǒ)家(jiā)吃(chī)饭(fàn),咱(zán)俩(liǎ)先(xiān)对(duì)对(duì)台(tái)词(cí)。

    오늘 저녁 먹으러 저희 집에 오세요. 먼저 기본 규칙부터 짚고 넘어가죠.

  2. 하오란

    我(wǒ)也(yě)不(bú)是(shi)没(méi)吃(chī)过(guò)中(zhōng)餐(cān),至(zhì)于(yú)嘛(ma)。

    중국 음식을 아예 안 먹어본 것도 아닌데, 이렇게까지 해야 해요?

  3. 샤오위

    大(dà)圆(yuán)桌(zhuō)加(jiā)个(gè)玻(bō)璃(li)转(zhuàn)盘(pán),菜(cài)全(quán)是(shì)一(yí)上(shàng)来(lái)大(dà)家(jiā)一(yì)起(qǐ)夹(jiā)着(zhe)吃(chī)。

    유리 회전판이 있는 커다란 둥근 식탁인데, 모든 요리가 다 같이 나눠 먹는 요리 대접 방식으로 나와요.

  4. 하오란

    那(nà)我(wǒ)直(zhí)接(jiē)上(shàng)手(shǒu)转(zhuǎn)就(jiù)行(xíng)了(le)?

    그럼 제가 직접 돌려도 되나요?

  5. 샤오위

    顺(shùn)时(shí)针(zhēn)转(zhuǎn),别(bié)人(ren)夹(jiā)菜(cài)时(shí)可(kě)别(bié)动(dòng)。我(wǒ)大(dà)伯(bó)最(zuì)盯(dīng)着(zhe)这(zhè)个(ge)了(le)。

    항상 시계 방향으로 돌려야 하고, 다른 사람이 음식을 집으려고 할 때는 건드리면 안 돼요. 우리 삼촌이 그 점에 엄청 엄격하시거든요.

  6. 샤오위

    你(nǐ)是(shì)今(jīn)天(tiān)的(de)主(zhǔ)宾(bīn),你(nǐ)猜(cāi)你(nǐ)坐(zuò)哪(nǎ)儿(r)?

    오늘 저녁에 귀님은 상석에 앉으실 분이에요. 어디에 앉을 것 같아요?

    1. 正(zhèng)对(duì)大(dà)门(mén),主(zhǔ)人(rén)坐(zuò)旁(páng)边(biān) 정문 쪽을 바라보고, 호스트가 바로 옆에 있는 자리요
    2. 坐(zuò)在(zài)离(lí)门(mén)最(zuì)近(jìn)的(de)背(bèi)角(jiǎo) 문에서 가장 가까운 구석 맨 안쪽 자리요
    3. 随(suí)便(biàn)哪(nǎ)儿(r)有(yǒu)空(kòng)位(wèi)就(jiù)坐(zuò)哪(nǎ)儿(r) 빈자리가 있는 곳 어디든요
    정답

    正(zhèng)对(duì)大(dà)门(mén),主(zhǔ)人(rén)坐(zuò)旁(páng)边(biān) 정문 쪽을 바라보고, 호스트가 바로 옆에 있는 자리요

  7. 하오란

    正(zhèng)对(duì)大(dà)门(mén)?那(nà)谁(shuí)坐(zuò)靠(kào)门(mén)的(de)地(dì)方(fang)?

    문을 바라보고 앉는다고요? 그럼 문가에는 누가 앉아요?

  8. 샤오위

    谁(shuí)点(diǎn)菜(cài)谁(shuí)坐(zuò)那(nà)儿(r)照(zhào)看(kàn)上(shàng)菜(cài)。我(wǒ)哥(gē)会(huì)去(qù),还(hái)得(děi)假(jiǎ)装(zhuāng)这(zhè)活(huó)儿(r)多(duō)累(lèi)似(shì)的(de)。

    주문한 사람이 거기 앉아서 나오는 음식을 지켜봐야 하거든요. 우리 사촌 오빠가 거기 앉을 텐데, 얼마나 힘든지 엄청 유난을 떨 거예요.

  9. 하오란

    那(nà)我(wǒ)筷(kuài)子(zi)怎(zěn)么(me)放(fàng)?

    젓가락은 어디에 두어야 하죠?

  10. 샤오위

    千(qiān)万(wàn)别(bié)插(chā)在(zài)米(mǐ)饭(fàn)碗(wǎn)中(zhōng)间(jiān),跟(gēn)上(shàng)香(xiāng)似(shì)的(de)。

    어떤 일이 있어도 밥그릇에 젓가락을 곧게 꽂아두지 마세요. 죽은 사람한테 향을 피워 바치는 것 같아 보이거든요.

  11. 하오란

    桌(zhuō)上(shàng)有(yǒu)条(tiáo)整(zhěng)鱼(yú),我(wǒ)能(néng)给(gěi)它(tā)翻(fān)个(gè)面(miàn)吗(ma)?

    식탁에 통생선 요리가 올라와 있네요. 뒤집어도 되나요?

  12. 샤오위

    我(wǒ)海(hǎi)边(biān)来(lái)的(de)小(xiǎo)姨(yí)在(zài)呢(ne),可(kě)别(bié)翻(fān)。把(bǎ)鱼(yú)骨(gǔ)头(tou)撤(chè)了(le)接(jiē)着(zhe)吃(chī)。

    고향에서 이모가 오셨으니까 절대 뒤집으면 안 돼요. 그냥 뼈를 발라내고 계속 먹으면 돼요.

  13. 하오란

    那(nà)结(jié)账(zhàng)呢(ne)?

    계산은 어떻게 해요?

  14. 샤오위

    一(yì)般(bān)请(qǐng)客(kè)的(de)人(rén)买(mǎi)单(dān),朋(péng)友(you)之(zhī)间(jiān)还(hái)得(děi)抢(qiǎng)着(zhe)付(fù)。不(bú)过(guò)你(nǐ)抢(qiǎng)不(bú)过(guò),别(bié)试(shì)了(le)。

    초대한 사람이 내지만, 친구들 사이에서는 서로 계산하겠다고 늘 티격태격해요. 하지만 어차피 이기지 못할 테니 시도조차 하지 마세요.

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대화 속 단어

노트

둥근 식탁

일행은 원탁에 모여 앉으며, 보통 중앙에 유리 회전판이 놓입니다. 요리는 하나씩 나와 함께 나누어 먹고, 개인 접시나 밥그릇에 조금씩 덜어 먹습니다. 회전판은 시계 방향으로 돌리고, 다른 사람이 음식을 덜고 있을 때는 기다립니다.

상석의 자리

격식을 차린 식사 자리에서는 귀빈이 문을 마주 보는 자리에 앉고, 주빈은 그 옆에 앉습니다. 문과 가장 가까운 자리는 계산을 담당하고 전체적인 식사를 돌보는 사람의 자리입니다.

덜어 먹기

요즘은 많은 가정과 식당에서 각 요리마다 덜어 먹는 젓가락이나 숟가락을 함께 놓습니다. 따로 없는 경우에는 개인 젓가락을 사용하며, 때로는 깨끗한 반대쪽 끝을 쓰기도 합니다.

젓가락

젓가락을 밥그릇에 수직으로 꽂아 두면 장례식의 향을 연상시키므로 피해야 하며, 밥그릇을 두드리는 행동은 과거 거지들이 하던 행동이므로 하지 않습니다. 젓가락은 밥그릇 위에 걸쳐 놓거나 받침대에 내려놓습니다.

생선 요리

광둥과 푸젠의 해안 지역에서는 생선을 먹을 때 아랫면을 먹기 위해 생선을 뒤집지 않습니다. 배가 뒤집히는 것을 연상시키기 때문입니다. 대신 뼈를 들어내고 살을 발라 먹습니다.

남기는 음식

전통적으로 주최자는 식탁의 사람들이 다 먹지 못할 정도로 음식을 넉넉하게 주문하며, 약간의 음식이 남는 것은 대접이 푸짐했다는 것을 보여줍니다. 2013년 이후 음식 쓰레기를 줄이려는 전국적인 캠페인으로 적당히 주문하고 남은 음식은 포장해 가는 문화가 권장되고 있습니다.

계산

보통 초대한 사람이 비용을 지불하며, 친구들끼리는 서로 계산하겠다고 나서기도 하고 때로는 식사가 끝나기 전에 몰래 나가 계산을 마치기도 합니다. 젊은층 사이에서는 더치페이를 하는 것이 흔하며 이를 'AA'라고 부릅니다.

식탁 퀴즈

대화에 등장하는 요리

충칭 훠궈

충칭

식탁 위에서 계속 끓어오르는 육수에 각자 고기, 천엽, 두부, 채소를 직접 익혀 먹는 요리입니다. 충칭식은 우지방, 고추, 산초로 만들며, 매운 육수 옆에 순한 육수를 함께 끓일 수 있는 반반 냄비를 사용합니다.

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