หม้อไฟฉงชิ่ง
หม้อน้ำซุปที่เดือดปุดๆ บนโต๊ะ โดยแต่ละคนปรุงเนื้อสัตว์ ผ้าขี้ริ้ว เต้าหู้ และผักของตนเองในนั้น หม้อไฟของฉงชิ่งทำจากมันวัว พริก และพริกเสฉวน และหม้อแบ่งช่องช่วยให้มีน้ำซุปใสควบคู่ไปกับน้ำซุปเผ็ดร้อน
ชีวิตในจีนแผ่นดินใหญ่
อาหารแชร์กัน การนั่ง การใช้ตะเกียบ การชนแก้ว และการจ่ายเงิน
ผู้พูด: เสี่ยวอวี้ และ ห่าวหราน
今晚去我家吃饭,咱俩先对对台词。
มาทานมื้อเย็นที่บ้านฉันคืนนี้สิ มาทำความเข้าใจกฎเหล็กกันก่อน
我也不是没吃过中餐,至于嘛。
ฉันก็เคยทานอาหารจีนมาบ้างนะ จำเป็นต้องขนาดนี้เลยเหรอ
大圆桌加个玻璃转盘,菜全是一上来大家一起夹着吃。
มันเป็นโต๊ะกลมตัวใหญ่มีจานหมุนกระจกตรงกลาง ทุกจานวางแบบครอบครัว ทุกคนต้องแชร์กันกิน
那我直接上手转就行了?
งั้นฉันหมุนเองได้เลยใช่ไหม
顺时针转,别人夹菜时可别动。我大伯最盯着这个了。
หมุนตามเข็มนาฬิกาเสมอ แล้วก็ห้ามหมุนตอนที่มีคนอื่นกำลังเอื้อมมือไปหยิบอาหาร คุณอาฉันซีเรียสเรื่องนี้มาก
你是今天的主宾,你猜你坐哪儿?
คืนนี้เป็นแขกผู้มีเกียรติ คิดว่าตัวเองควรนั่งตรงไหน
正对大门,主人坐旁边 นั่งหันหน้าเข้าหาประตูทางเข้า โดยมีเจ้าภาพนั่งอยู่ข้างๆ
正对大门?那谁坐靠门的地方?
หันหน้าเข้าหาประตู? แล้วใครนั่งตรงประตูล่ะ
谁点菜谁坐那儿照看上菜。我哥会去,还得假装这活儿多累似的。
คนที่เป็นคนสั่งอาหารจะนั่งตรงนั้นคอยดูอาหารที่ทยอยยกมา ลูกพี่ลูกน้องฉันจะนั่งตรงนั้นแล้วก็บ่นกระปอดกระแปดยาวๆ ว่าเหนื่อยขนาดไหน
那我筷子怎么放?
แล้วควรวางตะเกียบไว้ตรงไหน
千万别插在米饭碗中间,跟上香似的。
ไม่ว่าจะทำอะไร ห้ามปักตะเกียบตั้งตรงลงในชามข้าวเด็ดขาด มันเหมือนไหว้เจ้าให้คนตาย
桌上有条整鱼,我能给它翻个面吗?
บนโต๊ะมีปลาทั้งตัว ฉันพลิกปลาได้ไหม
我海边来的小姨在呢,可别翻。把鱼骨头撤了接着吃。
คุณป้าฉันมาจากทางฝั่งทะเล ห้ามพลิกเด็ดขาด แค่เลาะก้างออกแล้วกินต่อได้เลย
那结账呢?
แล้วเรื่องเช็คบิลล่ะ
一般请客的人买单,朋友之间还得抢着付。不过你抢不过,别试了。
คนชวนเป็นคนจ่าย แต่ถ้าในกลุ่มเพื่อนจะแย่งกันจ่ายตลอด แต่นายไม่มีทางแย่งชนะหรอก ไม่ต้องพยายามหรอก
ผู้คนนั่งล้อมวงรอบโต๊ะกลม มักมีจานหมุนกระจกอยู่ตรงกลาง อาหารจะทยอยเสิร์ฟทีละจานเพื่อให้ทุกคนแบ่งกัน ตักอาหารทีละน้อยใส่จานแบ่งของตนหรือชามข้าว หมุนโต๊ะตามเข็มนาฬิกา และรอให้ผู้อื่นตักเสร็จเสียก่อน
ในมื้ออาหารที่เป็นทางการ แขกผู้มีเกียรติจะนั่งหันหน้าไปทางประตู โดยมีเจ้าภาพนั่งอยู่ข้างๆ ที่นั่งที่อยู่ใกล้ประตูที่สุดสำหรับผู้ที่ทำหน้าที่สั่งอาหารและดูแลความเรียบร้อยของโต๊ะ
ปัจจุบันครอบครัวและร้านอาหารหลายแห่งจัดตะเกียบกลางหรือช้อนกลางมาให้พร้อมกับแต่ละจาน ในกรณีที่ไม่มี ผู้คนจะใช้ตะเกียบส่วนตัว บางครั้งกลับด้านใช้ปลายสะอาดคีบ
ไม่ควรปักตะเกียบตั้งตรงลงในชามข้าวเนื่องจากคล้ายกับธูปในงานศพ และไม่เคาะตะเกียบกับชามซึ่งเป็นสิ่งที่ขอทานเคยทำ วางตะเกียบคั่นไว้บนชามหรือบนที่วางตะเกียบ
ในแถบชายฝั่งกว่างตองและฝูเจี้ยน จะไม่พลิกปลาทั้งตัวเพื่อกินเนื้อด้านล่างเนื่องจากสื่อถึงเรือล่ม ให้ใช้ตะเกียบเลาะก้างออกแทน
ตามธรรมเนียมแล้วเจ้าภาพจะสั่งอาหารมากกว่าที่ทุกคนจะกินหมด และการเหลืออาหารไว้เล็กน้อยแสดงว่ามีอาหารอุดมสมบูรณ์ ตั้งแต่ปี 2013 เป็นต้นมารณรงค์ระดับชาติเพื่อต่อต้านขยะอาหารได้ส่งเสริมให้สั่งอาหารน้อยลงและห่ออาหารที่เหลือกลับบ้าน
ผู้ที่เชิญมักจะเป็นผู้จ่ายเงิน และเพื่อนฝูงอาจแย่งกันจ่าย บางครั้งใช้วิธีปลีกตัวไปจ่ายเงินก่อนมื้ออาหารจะจบลง สำหรับกลุ่มเพื่อนรุ่นใหม นิยมการหารค่าอาหารกันซึ่งเรียกว่าการจ่ายแบบ AA
หม้อน้ำซุปที่เดือดปุดๆ บนโต๊ะ โดยแต่ละคนปรุงเนื้อสัตว์ ผ้าขี้ริ้ว เต้าหู้ และผักของตนเองในนั้น หม้อไฟของฉงชิ่งทำจากมันวัว พริก และพริกเสฉวน และหม้อแบ่งช่องช่วยให้มีน้ำซุปใสควบคู่ไปกับน้ำซุปเผ็ดร้อน