Chinese Tips中文通Mở ứng dụngCuộc sống tại Trung Quốc đại lục
Các món ăn được chia sẻ chung: vị trí ngồi, cách dùng đũa, cách chúc rượu và ai là người trả tiền.
Người nói: Xiaoyu và Hạo Nhiên.
今晚去我家吃饭，咱俩先对对台词。
Tối nay sang nhà tớ ăn tối nhé. Để tớ phổ biến trước mấy quy tắc cơ bản cái đã.
我也不是没吃过中餐，至于嘛。
Làm như tớ chưa từng ăn món Trung Quốc bao giờ ấy. Có cần thiết phải phức tạp thế không?
大圆桌加个玻璃转盘，菜全是一上来大家一起夹着吃。
Đó là một chiếc bàn tròn lớn có mâm xoay bằng kính ở giữa, và tất cả các món ăn đều được dọn theo kiểu gia đình để mọi người cùng chia sẻ.
那我直接上手转就行了？
Thế tớ cứ tự nhiên xoay nó à?
顺时针转，别人夹菜时可别动。我大伯最盯着这个了。
Luôn xoay theo chiều kim đồng hồ, và đừng chạm vào mâm khi người khác đang với lấy đồ ăn nhé. Chú tớ cực kỳ nghiêm khắc về chuyện đó đấy.
你是今天的主宾，你猜你坐哪儿？
Cậu là khách danh dự tối nay đấy. Cậu nghĩ mình sẽ ngồi ở đâu nào?
正对大门，主人坐旁边 Ngồi quay mặt ra cửa, chủ nhà ngồi ngay cạnh
正对大门？那谁坐靠门的地方？
Quay mặt ra cửa á? Thế ai ngồi cạnh cửa?
谁点菜谁坐那儿照看上菜。我哥会去，还得假装这活儿多累似的。
Ai gọi món thì ngồi đấy để tiện quan sát đồ ăn mang ra. Anh họ tớ ngồi đấy, thể nào anh ấy cũng kêu ca là mệt bở hơi tai cho xem.
那我筷子怎么放？
Tớ đặt đũa ở đâu bây giờ?
千万别插在米饭碗中间，跟上香似的。
Làm gì thì làm, tuyệt đối đừng cắm thẳng đôi đũa vào bát cơm nhé. Trông giống như đang thắp hương cho người chết ấy.
桌上有条整鱼，我能给它翻个面吗？
Trên bàn có cả một con cá kìa. Tớ lật cá lại được chứ?
我海边来的小姨在呢，可别翻。把鱼骨头撤了接着吃。
Dì tớ ở miền biển ra, thế nên tuyệt đối đừng lật cá nhé. Cứ gỡ xương ra ăn tiếp thôi.
那结账呢？
Thế còn hóa đơn thì sao?
一般请客的人买单，朋友之间还得抢着付。不过你抢不过，别试了。
Ai mời người đó trả, nhưng mà bạn bè với nhau thì lúc nào cũng tranh nhau trả tiền. Cậu có tranh cũng không thắng được đâu, đừng hòng thử.
Mọi người ngồi quanh bàn tròn, thường có một mâm xoay bằng kính ở giữa. Các món ăn được dọn lên từng món một và dùng chung; bạn lấy một ít mỗi lần vào đĩa nhỏ của mình hoặc vào bát cơm. Hãy xoay bàn theo chiều kim đồng hồ và đợi khi có người đang gắp thức ăn.
Trong một bữa ăn trang trọng, khách quý ngồi quay mặt ra cửa, với chủ nhà ngồi bên cạnh; ghế gần cửa nhất dành cho người gọi món và lo việc phục vụ bàn ăn.
Nhiều gia đình và nhà hàng hiện nay đặt đũa hoặc thìa dùng riêng cho từng món ăn. Ở những nơi không có, mọi người dùng đũa của chính mình, đôi khi đảo đầu đũa lấy phần sạch.
Không cắm đũa thẳng đứng vào bát cơm, vì trông giống như nén hương trong đám tang, và không gõ đũa vào bát, đó là việc những người ăn xin từng làm. Hãy gác đũa ngang trên bát hoặc đặt lên gác đũa.
Ở vùng ven biển Quảng Đông và Phúc Kiến, cá nguyên con không được lật úp để ăn phần bên dưới, vì điều đó gợi liên tưởng đến lật thuyền. Thay vào đó, hãy gỡ bỏ phần xương cá.
Theo truyền thống, chủ nhà gọi nhiều món hơn mức bàn ăn có thể ăn hết, và một chút thức ăn thừa cho thấy sự thịnh soạn. Kể từ năm 2013, chiến dịch quốc gia chống lãng phí thực phẩm đã khuyến khích gọi ít món hơn và mang phần thức ăn thừa về nhà.
Người mời thường là người trả tiền, và bạn bè có khi tranh nhau trả, đôi khi bằng cách lẻn đi thanh toán trước khi bữa ăn kết thúc. Trong nhóm bạn trẻ, việc chia đều hóa đơn rất phổ biến, gọi là đi AA.
Một nồi nước dùng sôi sùng sục trên bàn; mỗi người tự nhúng thịt, sách bò, đậu hũ và rau xanh của mình vào đó. Nồi lẩu Trùng Khánh được làm từ mỡ bò, ớt và tiêu Tứ Xuyên, với một chiếc nồi chia đôi để giữ một bên nước dùng thanh dịu bên cạnh nồi cay nồng.