Bebek peking
Bebek yang dipanggang hingga kulitnya tipis, gelap, dan renyah, diiris di meja dan digulung dalam panekuk tipis dengan saus pasta kacang manis, daun bawang, dan mentimun.
Kehidupan di Tiongkok Daratan
Ibukota, kota istana, gang-gang hutong, dan Tembok Besar yang dapat dicapai dalam perjalanan sehari.
Pembicara: Xiaoyu dan Zhiyuan.
第一站,速写本翻开第一页。猜猜我在哪儿?
Perhentian pertama, halaman satu buku sketsa. Tebak aku di mana.
怎么说话跟做贼似的?跑国家图书馆去了?
Kenapa kamu berbisik seperti maling? Apa kamu menyelinap ke Perpustakaan Nasional?
我在故宫呢!总觉得在这儿说话得压着点儿声。
Aku di Kota Terlarang! Tempat ini rasanya memang mengharuskan kita mengecilkan suara.
明清两朝的皇宫,气场能不强吗?动笔了没?
Tempat tinggal kaisar Dinasti Ming dan Qing—tentu saja auranya terasa. Sudah mulai membuat sketsa?
刚画完一个屋顶。志远,这儿的屋顶也太多了吧。
Baru selesai satu atap. Zhiyuan, atap di sini ada banyak banget.
嫌多就钻胡同儿去。窄巷子、四合院,好些都几百年的老底子了。
Kalau begitu, mampirlah ke hutong. Gang-gang sempit dan rumah-rumah halaman, banyak di antaranya yang sudah berumur ratusan tahun.
早去了!上午还在里头转晕了呢,全靠一位大爷给我指了条觅食的明路。
Tenang saja, aku sudah duluan! Tadi pagi aku sempat nyasar di salah satunya sampai akhirnya ada kakek penduduk lokal yang menunjukkan jalan ke tempat makan siang.
那肯定吃上烤鸭了。考考你,地道北京烤鸭怎么个吃法?
Kalau begitu kamu pasti makan bebek panggang. Kuis kilat: bagaimana cara menyajikan bebek Peking yang benar?
师傅当桌片好,拿薄荷叶饼卷着吃 Diiris langsung di meja lalu digulung dalam panekuk tipis
师傅推车到跟前现片,拿薄饼抹上甜面酱,裹着葱丝、黄瓜条一块儿卷起来。
Koki mengirisnya langsung di meja, lalu kamu menggulungnya dalam panekuk setipis kertas dengan saus kacang manis, irisan daun bawang, dan mentimun.
那鸭皮呢?到位吗?
Lalu kulitnya? Apakah sesuai harapan?
又薄又亮,枣红色的,一口下去咔嚓脆。我当场差点儿没忍住叫出声。
Tipis seperti kertas, berwarna merah jujube yang mengkilap, dan langsung renyah pada gigitan pertama. Aku sampai terkesiap di tengah restoran.
明儿再去来碗炸酱面,那才是老北京夏天的命根子。
Besok, cobalah semangkuk zhajiangmian—mi dengan saus kedelai goreng. Itulah jiwa kehidupan musim panas Beijing tempo dulu.
明天我还得先找个能让我画得完的屋顶。
Besok aku juga harus mencari atap gedung yang benar-benar bisa kuselesaikan gambarnya.
Ibukota, kota istana, gang-gang hutong, dan Tembok Besar yang dapat dicapai dalam perjalanan sehari.
Bebek yang dipanggang hingga kulitnya tipis, gelap, dan renyah, diiris di meja dan digulung dalam panekuk tipis dengan saus pasta kacang manis, daun bawang, dan mentimun.