Pato pequinês
Um pato assado até que sua pele esteja fina, escura e crocante, fatiado à mesa e enrolado em panquecas finas com molho de soja adocicado, cebolinha e pepino.
A vida na China Continental
A capital, uma cidade de palácios, becos hutong e a Grande Muralha a uma viagem de um dia.
Falantes: Xiaoyu e Zhiyuan.
第一站,速写本翻开第一页。猜猜我在哪儿?
Primeira parada, página um do caderno de desenho. Adivinha onde estou.
怎么说话跟做贼似的?跑国家图书馆去了?
Por que você está falando sussurrado que nem uma ladra? Entrou esgueirada na Biblioteca Nacional?
我在故宫呢!总觉得在这儿说话得压着点儿声。
Estou na Cidade Proibida! Dá a impressão de que é o tipo de lugar onde a gente tem que falar baixo.
明清两朝的皇宫,气场能不强吗?动笔了没?
Lar dos imperadores das dinastias Ming e Qing — claro que tem imponência. Já começou a desenhar?
刚画完一个屋顶。志远,这儿的屋顶也太多了吧。
Acabei de terminar um telhado. Zhiyuan, tem telhado demais aqui dentro.
嫌多就钻胡同儿去。窄巷子、四合院,好些都几百年的老底子了。
Então foge para um hutong. Vielas estreitas e casas com pátio interno, muitas com séculos de história.
早去了!上午还在里头转晕了呢,全靠一位大爷给我指了条觅食的明路。
Nem me fale! Fiquei completamente perdida em um hoje de manhã até um senhor local me indicar o caminho para o almoço.
那肯定吃上烤鸭了。考考你,地道北京烤鸭怎么个吃法?
Então você com certeza comeu pato assado. Pergunta rápida: como eles servem o pato à Pequim adequado?
师傅当桌片好,拿薄荷叶饼卷着吃 Fatiado na hora à mesa e enrolado em panquecas finas
师傅推车到跟前现片,拿薄饼抹上甜面酱,裹着葱丝、黄瓜条一块儿卷起来。
O cozinheiro fatia na mesa, e você enrola numa panqueca fininha com molho de soja doce, cebolinha picada e pepino.
那鸭皮呢?到位吗?
E a pele? Estava no ponto?
又薄又亮,枣红色的,一口下去咔嚓脆。我当场差点儿没忍住叫出声。
Fininha, brilhante cor de jujuba, e derretia na primeira mordida. Deixei escapar um suspiro alto no meio do restaurante.
明儿再去来碗炸酱面,那才是老北京夏天的命根子。
Amanhã, vá tomar uma tigela de zhajiangmian — macarrão com pasta de soja frita. Essa é a essência do verão do velho Pequim.
明天我还得先找个能让我画得完的屋顶。
Amanhã também preciso achar um telhado que eu consiga terminar de desenhar.
A capital, uma cidade de palácios, becos hutong e a Grande Muralha a uma viagem de um dia.
Um pato assado até que sua pele esteja fina, escura e crocante, fatiado à mesa e enrolado em panquecas finas com molho de soja adocicado, cebolinha e pepino.