베이징 카오야
껍질이 얇고 어두우며 바삭해질 때까지 구운 오리를 식탁에서 직접 썰어 달콤한 된장 소스, 파, 오이와 함께 얇은 밀전병에 싸 먹는 요리입니다.
중국 본토의 삶
궁궐, 후통 골목이 있는 수도이며 당일치기로 만리장성을 다녀올 수 있는 도시입니다.
화자: 샤오위 및 즈위안.
第一站,速写本翻开第一页。猜猜我在哪儿?
첫 번째 정거장, 스케치북 첫 페이지예요. 제가 어디에 있는지 맞춰 봐요.
怎么说话跟做贼似的?跑国家图书馆去了?
왜 도둑처럼 속삭여요? 혹시 국립도서관에 몰래 숨어들기라도 했어요?
我在故宫呢!总觉得在这儿说话得压着点儿声。
자금성에 와 있어요! 왠지 여기선 목소리를 낮춰야 할 것 같은 분위기라 그러죠.
明清两朝的皇宫,气场能不强吗?动笔了没?
명청 시대 황제들이 살던 곳이니까 당연히 아스라한 기운이 감돌겠지. 스케치는 좀 시작했어?
刚画完一个屋顶。志远,这儿的屋顶也太多了吧。
지붕 하나 끝냈어. 지위안, 여기는 지붕이 너무 많아.
嫌多就钻胡同儿去。窄巷子、四合院,好些都几百年的老底子了。
그럼 후통 안으로 들어가 봐. 좁은 골목이랑 사합원이 수백 년 동안 그대로 남아 있으니까.
早去了!上午还在里头转晕了呢,全靠一位大爷给我指了条觅食的明路。
안 그래도 그러려고요! 오늘 아침에 그 안에서 완전히 길을 잃었다가 현지 할아버지 길 안내 덕분에 점심을 먹을 수 있었어요.
那肯定吃上烤鸭了。考考你,地道北京烤鸭怎么个吃法?
그럼 분명히 베이징오리를 먹었겠네. 퀴즈: 제대로 된 베이징오리는 어떻게 내놓지?
师傅当桌片好,拿薄荷叶饼卷着吃 테이블에서 바로 썰어 얇은 전병에 싸서
师傅推车到跟前现片,拿薄饼抹上甜面酱,裹着葱丝、黄瓜条一块儿卷起来。
셰프가 테이블 앞에서 직접 썰어 주는데, 춘장, 채썬 파, 오이와 함께 종잇장처럼 얇은 밀전병에 싸서 먹어요.
那鸭皮呢?到位吗?
껍질은? 제대로 바삭하던가요?
又薄又亮,枣红色的,一口下去咔嚓脆。我当场差点儿没忍住叫出声。
종잇장처럼 얇고 대추나무 색으로 반짝이는데, 첫 입 베어 무는 순간 바삭 소리가 나더라고요. 식당 한가운데서 나도 모르게 감탄사가 튀어나왔지 뭐예요.
明儿再去来碗炸酱面,那才是老北京夏天的命根子。
내일은 자장면 한 그릇 꼭 드셔 보세요. 베이징 사람들에게는 여름철 활력소 같은 음식이거든요.
明天我还得先找个能让我画得完的屋顶。
내일은 또 제대로 완성할 수 있는 스케치북을 찾아야 하는데요.
궁궐, 후통 골목이 있는 수도이며 당일치기로 만리장성을 다녀올 수 있는 도시입니다.
껍질이 얇고 어두우며 바삭해질 때까지 구운 오리를 식탁에서 직접 썰어 달콤한 된장 소스, 파, 오이와 함께 얇은 밀전병에 싸 먹는 요리입니다.