北京ダック
皮が薄く、濃い色をしてパリパリになるまでローストされたアカシアのダック。テーブルで切り分けられ、甘味噌やネギ、キュウリとともに薄いクレープに包んで食べます。
中国本土での暮らし
宮殿、胡同(フートン)の路地、そして日帰りで行ける万里の長城がある首都です。
話者:シャオユウ と 志遠。
第一站,速写本翻开第一页。猜猜我在哪儿?
最初の目的地はスケッチブックの1ページ目。私、どこにいると思う?
怎么说话跟做贼似的?跑国家图书馆去了?
どうして泥棒みたいにコソコソ小声で話してるんだよ。まさか国家図書館に忍び込んだのか?
我在故宫呢!总觉得在这儿说话得压着点儿声。
紫禁城にいるの!ここはなんだか、声をひそめて歩かなきゃいけないような雰囲気の場所なんだもの。
明清两朝的皇宫,气场能不强吗?动笔了没?
明や清の皇帝の居城だからな、そりゃあ圧倒的な存在感があるさ。でもうスケッチは始めたのか?
刚画完一个屋顶。志远,这儿的屋顶也太多了吧。
屋根を1つ描き終えたところ。チーユエン、ここって屋根が多すぎない。
嫌多就钻胡同儿去。窄巷子、四合院,好些都几百年的老底子了。
それならフートンにでも入り込んでみたらどうだ。狭い路地に中庭のある古い家屋が並んでいて、何百年も前の建物がゴロゴロしているぞ。
早去了!上午还在里头转晕了呢,全靠一位大爷给我指了条觅食的明路。
もうとうに行ってきたわよ!今朝はそこで完全に迷子になっちゃって、地元の大きなおじいさんにランチの場所を教えてもらったんだから。
那肯定吃上烤鸭了。考考你,地道北京烤鸭怎么个吃法?
それなら絶対に北京ダックを食べたはずだ。抜き打ちテストだけど、本当の北京ダックってどうやって食べるんだ?
师傅当桌片好,拿薄荷叶饼卷着吃 テーブルのすぐそばで切り分けて薄いクレープで包む
师傅推车到跟前现片,拿薄饼抹上甜面酱,裹着葱丝、黄瓜条一块儿卷起来。
シェフが目の前で切り分けてくれて、それを紙のように薄いクレープに甘味噌や千切りネギ、キュウリと一緒に巻いて食べるのよ。
那鸭皮呢?到位吗?
それで皮のほうは?合格点だったか?
又薄又亮,枣红色的,一口下去咔嚓脆。我当场差点儿没忍住叫出声。
紙みたいに薄くてきれいなナツメ色で、ひと口かじったらパリッと音がしたの。レストランの真ん中で思わず声を上げちゃったわ。
明儿再去来碗炸酱面,那才是老北京夏天的命根子。
明日になったら、ジャージャー麺を一杯食べてきなよ。ひき肉の味噌炒めがのった麺さ。あれこそ昔ながらの北京の夏のソウルフードだからな。
明天我还得先找个能让我画得完的屋顶。
明日は、ちゃんと描き終えられる屋根を見つけないとね。
宮殿、胡同(フートン)の路地、そして日帰りで行ける万里の長城がある首都です。
皮が薄く、濃い色をしてパリパリになるまでローストされたアカシアのダック。テーブルで切り分けられ、甘味噌やネギ、キュウリとともに薄いクレープに包んで食べます。