Cá chép sông Hoàng Hà sốt chua ngọt
Một con cá chép nguyên con được khía thịt, chiên cho đến khi đầu và đuôi uốn cong lên, phủ một lớp sốt chua ngọt bóng bẩy. Món kinh điển của ẩm thực Sơn Đông, thường được gọi là món cổ xưa nhất trong tám phái ẩm thực lớn.