충칭 훠궈
식탁 위에서 계속 끓어오르는 육수에 각자 고기, 천엽, 두부, 채소를 직접 익혀 먹는 요리입니다. 충칭식은 우지방, 고추, 산초로 만들며, 매운 육수 옆에 순한 육수를 함께 끓일 수 있는 반반 냄비를 사용합니다.
중국 본토의 삶
자링강과 장강이 만나는 곳에 산비탈을 따라 겹겹이 지어진 산악 도시입니다
화자: 샤오위 및 하오란.
浩然,有列单轨穿楼而过呢!是直接开过去的!
하오란, 여기 충칭에는 아파트 건물을 관통하는 모노레일이 있어요! 그냥 건물 사이로 쑥 지나간다니까요!
你现在在重庆呢。
지금 충칭에 가 계신 거죠.
山城建得层层叠叠的。我走到街面上,发现其实踩在另一条街的屋顶上。
이 산악 도시는 건물들이 겹겹이 층을 이루고 있어요. 길을 걷다가 문득 다른 건물의 옥상 위를 걷고 있다는 걸 깨달았다니까요.
那两条江呢?
두 강은 어때요?
嘉陵江和长江在这里交汇。到了晚上,洪崖洞的吊脚楼全亮起来了。
자링강과 양쯔강이 바로 여기서 만나요. 밤이 되면 훙야둥의 수상 가옥들에 일제히 불이 켜지죠.
考考你,重庆火锅的锅底是用什么熬的?
퀴즈 하나 낼게요. 충칭 훠궈의 기본 육수는 무엇으로 만들까요?
牛油、辣椒和花椒 소기름, 고추, 산초
牛油、辣椒和花椒。这听着就让人直冒汗,真有那么夸张吗?
소기름, 고추, 산초요. 그것만 들어도 땀이 나는데, 그렇게 매운가요?
看着红汤直冒泡,这简直是我见过最震撼的画面了。
그 빨간 육수가 보글보글 끓는 걸 보고 있으면 정말 태어나서 가장 놀라운 광경을 보는 것 같아요.
我这种人去了能活下来吗?
나 같은 사람은 거기 여행 가면 살아남을 수 있겠어요?
这不是有鸳鸯锅嘛,特意留了清汤给你这种不吃辣的。
그럴 줄 알고 원앙 훠궈가 있잖아요. 너처럼 매운걸 못 먹는 사람들을 위해 안 매운 맛도 따로 준비되어 있어요.
那还挺贴心。
배려가 깊네요.
你那边的清汤格特别小。
안 매운 육수 칸은 엄청 작긴 하지만요.
你吃过重庆小面没有?就是那种麻辣的早市面条。
충칭 샤오미언은 먹어 봤어요? 알싸하게 매운 아침 국수 말이에요.
吃过了呀!我早上刚吃完一碗,紧接着又吃了一碗,因为刚才那碗已经没了。
이미 먹어 봤죠! 오늘 아침에 한 그릇 뚝딱 비우고, 너무 맛있어서 곧바로 한 그릇 더 먹었어요.
자링강과 장강이 만나는 곳에 산비탈을 따라 겹겹이 지어진 산악 도시입니다
식탁 위에서 계속 끓어오르는 육수에 각자 고기, 천엽, 두부, 채소를 직접 익혀 먹는 요리입니다. 충칭식은 우지방, 고추, 산초로 만들며, 매운 육수 옆에 순한 육수를 함께 끓일 수 있는 반반 냄비를 사용합니다.