Lẩu Trùng Khánh
Một nồi nước dùng sôi sùng sục trên bàn; mỗi người tự nhúng thịt, sách bò, đậu hũ và rau xanh của mình vào đó. Nồi lẩu Trùng Khánh được làm từ mỡ bò, ớt và tiêu Tứ Xuyên, với một chiếc nồi chia đôi để giữ một bên nước dùng thanh dịu bên cạnh nồi cay nồng.