Шесть видов чая: китайский диалог с пиинем и английским переводом

Беседа

Спикеры: Хаоран и Ваньцин.

1. Хаоран

   话(huà)说(shuō)回(huí)来(lai)，中(zhōng)国(guó)茶(chá)到(dào)底(dǐ)分(fēn)几(jǐ)种(zhǒng)？

   Кстати, сколько вообще существует видов китайского чая?

2. Ваньцин

   一(yí)共(gòng)六(liù)大(dà)类(lèi)，全(quán)按(àn)茶(chá)叶(yè)氧(yǎng)化(huà)的(de)程(chéng)度(dù)来(lái)分(fēn)。

   Их шесть основных категорий, все они отсортированы по степени окисления листьев.

3. Хаоран

   完(wán)了(le)，你(nǐ)拿(ná)上(shàng)铅(qiān)笔(bǐ)了(le)，看(kàn)来(lai)又(yòu)要(yào)画(huà)图(tú)讲(jiǎng)解(jiě)了(le)。

   О нет, ты уже блокнот с карандашом достала. Похоже, меня ждет очередная лекция с рисунками.

4. Ваньцин

   绿(lǜ)茶(chá)发(fā)酵(jiào)最(zuì)少(shǎo)，得(děi)赶(gǎn)紧(jǐn)高(gāo)温(wēn)杀(shā)青(qīng)，喝(hē)着(zhe)特(tè)清(qīng)爽(shuǎng)。

   У зеленого чая ферментация минимальная, его нужно сразу обжаривать в воке, поэтому на вкус он невероятно свежий и бодрящий.

5. Хаоран

   这(zhè)个(ge)我(wǒ)知(zhī)道(dào)，泡(pào)绿(lǜ)茶(chá)可(kě)不(bù)能(néng)用(yòng)沸(fèi)水(shuǐ)，要(yào)不(bù)该(gāi)发(fā)涩(sè)了(le)。

   Это я знаю — зеленый чай нельзя заваривать кипятком, иначе он станет горьким.

6. Ваньцин

   白(bái)茶(chá)只(zhǐ)经(jīng)萎(wěi)凋(diāo)和(hé)干(gān)燥(zào)，滋(zī)味(wèi)甘(gān)润(rùn)。黄(huáng)茶(chá)最(zuì)少(shǎo)见(jiàn)。

   Белый чай проходит только завяливание и сушку, поэтому он сладкий и мягкий. Желтый чай — самый редкий.

7. Хаоран

   那(nà)乌(wū)龙(lóng)茶(chá)呢(ne)？

   А как насчет улуна?

8. Ваньцин

   属(shǔ)于(yú)半(bàn)发(fā)酵(jiào)。同(tóng)一(yì)壶(hú)叶(yè)子(zi)能(néng)泡(pào)好(hǎo)多(duō)次(cì)，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)带(dài)了(le)超(chāo)多(duō)水(shuǐ)。

   Он полуферментированный. Одни и те же листья можно заваривать много раз, поэтому я и прихватила столько воды.

9. Ваньцин

   现(xiàn)在(zài)来(lái)个(gè)翻(fān)译(yì)陷(xiàn)阱(jǐng)：咱(zán)说(shuō)的(de)红(hóng)茶(chá)，在(zài)英(yīng)文(wén)里(lǐ)叫(jiào)啥(shá)？

   А теперь переводческая ловушка: как наш хунча называется по-английски?

   1. 黑(hēi)茶(chá) Черный чай
   2. 绿(lǜ)茶(chá) Зеленый чай
   3. 玫(méi)瑰(guī)茶(chá) Розовый чай

   Ответ

   黑(hēi)茶(chá) Черный чай

10. Хаоран

    叫(jiào)黑(hēi)茶(chá)！他(tā)们(men)是(shì)按(àn)茶(chá)汤(tāng)颜(yán)色(sè)叫(jiào)的(de)。

    Он называется черным чаем! Его называют по цвету заваренного чая.

11. Ваньцин

    对(duì)，茶(chá)汤(tāng)是(shì)红(hóng)艳(yàn)的(de)。所(suǒ)以(yǐ)中(zhōng)文(wén)里(lǐ)的(de)黑(hēi)茶(chá)指(zhǐ)的(de)是(shì)另(lìng)一(yì)种(zhǒng)。

    Верно, настой ярко-красный. Так что черный чай по-китайски означает совсем другое.

12. Хаоран

    哦(ó)，黑(hēi)茶(chá)，就(jiù)像(xiàng)普(pǔ)洱(ěr)那(nà)种(zhǒng)？

    А, хэйча, как пуэр?

13. Ваньцин

    要(yào)经(jīng)渥(wò)堆(duī)发(fā)酵(jiào)，经(jīng)常(cháng)压(yā)成(chéng)茶(chá)饼(bǐng)，还(hái)能(néng)一(yì)直(zhí)陈(chén)化(huà)。

    Он проходит постферментацию, его часто прессуют в чайные блины, и он со временем только стареет и улучшается.

14. Хаоран

    那(nà)我(wǒ)得(děi)现(xiàn)在(zài)买(mǎi)点(diǎn)儿(r)，等(děng)我(wǒ)八(bā)十(shí)岁(suì)再(zài)喝(hē)。

    Что ж, пожалуй, куплю себе немного и выпью, когда мне исполнится восемьдесят.

15. Ваньцин

    这(zhè)是(shì)你(nǐ)今(jīn)天(tiān)最(zuì)靠(kào)谱(pǔ)的(de)主(zhǔ)意(yi)了(le)。

    Это самая здравая мысль за весь день.

Прослушайте это в приложении