Jianbing
Ein Crêpe aus Mungobohnenteig, der auf einer heißen Platte verstrichen wird; darauf schlägt man ein Ei auf und gibt Soße, Frühlingszwiebeln, Koriander sowie einen knusprigen Cracker oder Teigzwiebel hinzu, bevor das Ganze zu einem Päckchen gefaltet wird. Ein typisches Frühstück für unterwegs.