젠빙
달궈진 철판 위에 녹두 반죽을 얇게 펴 바르고 달걀을 깬 뒤 소스, 파, 고수, 바삭한 과자나 꽈배기를 넣고 네모나게 접어 만든 요리입니다. 길을 걸으며 먹는 아침 식사입니다.
중국 본토의 삶
길을 걸으며 먹고 오전 중에 끝납니다.
화자: 이천 및 즈위안.
都六点三刻了,你大清早把我拉出来干吗呀?
벌써 7시 45분인데, 왜 이런 이른 아침부터 나를 끌고 나온 거야?
因为好吃的早点铺子不到六点就开门了,去晚了可就没了。
맛있는 아침 식당들은 6시 전에 문을 열거든. 늦으면 다 팔리고 없어.
外卖软件上不能点吗?我手机里什么app都有。
그냥 배달 시키면 안 돼? 내 폰에 앱이 다 깔려 있다고.
吃你的煎饼得了,别废话。
잔말 말고 셴빙이나 먹어.
行吧,这个味道真不错,中间夹的薄脆最香了。
알았어, 알았어. 근데 이거 진짜 맛있다. 가운데 든 바삭한 과자가 제일 별미네.
边走边吃,这可是基本功。
걸으면서 먹는 거, 그게 바로 기본 훈련이지.
话说回来,为什么包子和煎饼都要套个薄塑料袋?
근데 쟤네는 왜 맨날 찐빵이랑 셴빙을 얇은 비닐봉지에 넣어 주지?
边走路或骑车边吃 걸어가거나 자전거 타면서 먹기
方便你在路上吃呗。密封的豆浆杯也是直接插吸管喝。
그래야 이동하면서 먹기 편하니까 그렇지. 밀봉된 두유 컵도 빨대로 콕 찔러서 마실 수 있잖아.
要是回上海,我高低得来套粢饭配杯豆浆;听说哈尔滨那边大清早就得来笼包子。
상하이에 있었으면 쓰판 세트에 두유 한 컵을 딱 먹었을 텐데. 하얼빈 사람들은 아침부터 찐빵 한 바구니씩 먹는다고 하더라고.
武汉人得来碗热干面,南昌人则吃拌粉。
우한 사람들은 러간몐 한 그릇 먹고, 난창 사람들은 반펀을 먹지.
那油条呢?配甜豆浆还是咸豆浆?
유탸오는 어때? 달콤한 두유랑 먹어, 아니면 짭조름한 두유랑 먹어?
少来,别一大早挑起咸甜大战。
그만해, 아침부터 단짠 논쟁 시작하지 말고.
길을 걸으며 먹고 오전 중에 끝납니다.
달궈진 철판 위에 녹두 반죽을 얇게 펴 바르고 달걀을 깬 뒤 소스, 파, 고수, 바삭한 과자나 꽈배기를 넣고 네모나게 접어 만든 요리입니다. 길을 걸으며 먹는 아침 식사입니다.
폭신하게 부풀어 오른 속 재료가 들어간 빵으로 위쪽을 주름 잡아 빚습니다. 속 재료는 돼지고기, 채소, 달콤한 팥앙금이 있습니다. 속이 없는 기본 빵은 만터우라고 부릅니다.
삶아서 기름에 버무린 뒤 식힌 쫄깃한 국수를 짜장 소스나 참깨소스, 무장아찌, 쪽파, 고추기름과 함께 비벼 먹는 요리입니다. 우한에서는 흔히 길을 걸으며 아침 식사로 먹습니다.
반죽 두 줄을 겹쳐 노릇하게 튀겨내어 달콤하거나 짭조름한 따뜻한 두유에 적셔 먹습니다.