Цзяньбин
Блинчик из теста на основе маша, выпеченный на горячем противне, с разбитым сверху яйцом, соусом, зеленым луком, кинзой и хрустящим крекером или жареным кусочком теста, завернутый конвертом. Завтрак, который едят на ходу.
Жизнь в материковом Китае
На ходу и до полудня.
Спикеры: Ичень и Чжиюань.
都六点三刻了,你大清早把我拉出来干吗呀?
Уже без пятнадцати семь, какого чёрта ты вытащил меня сюда ни свет ни заря?
因为好吃的早点铺子不到六点就开门了,去晚了可就没了。
Потому что хорошие места с завтраками открываются до шести, а если опоздаем, всё раскупят.
外卖软件上不能点吗?我手机里什么app都有。
Нельзя просто заказать доставку? У меня в телефоне все приложения есть.
吃你的煎饼得了,别废话。
Ешь свой цзяньбин и не ной.
行吧,这个味道真不错,中间夹的薄脆最香了。
Ладно, ладно. Хотя это и правда очень вкусно — хрустящий хворост посередине просто лучший.
边走边吃,这可是基本功。
Есть на ходу — это прямо базовый навык.
话说回来,为什么包子和煎饼都要套个薄塑料袋?
Кстати, почему они всегда кладут паровые булочки и цзяньбин в тонкий пластиковый пакет?
边走路或骑车边吃 есть на ходу или на велосипеде
方便你在路上吃呗。密封的豆浆杯也是直接插吸管喝。
Чтобы тебе было удобно есть на ходу. Даже в запечатанных стаканчиках с соевым молоком можно просто проткнуть крышку соломинкой.
要是回上海,我高低得来套粢饭配杯豆浆;听说哈尔滨那边大清早就得来笼包子。
Будь я в Шанхае, точно взял бы порцию цыфаней со стаканом соевого молока; говорят, в Харбине с самого утра уплетают корзинку паровых булочек.
武汉人得来碗热干面,南昌人则吃拌粉。
Жители Уханя выбирают тарелку реганьмянь, а в Наньчане едят баньфэнь.
那油条呢?配甜豆浆还是咸豆浆?
А как насчет ютяо? Ты ешь его со сладким или соленым соевым молоком?
少来,别一大早挑起咸甜大战。
Хватит, не затевай эту войну между сладким и соленым с самого утра.
На ходу и до полудня.
Блинчик из теста на основе маша, выпеченный на горячем противне, с разбитым сверху яйцом, соусом, зеленым луком, кинзой и хрустящим крекером или жареным кусочком теста, завернутый конвертом. Завтрак, который едят на ходу.
Мягкие дрожжевые пирожки с начинкой и защипом сверху: с мясом, овощами или сладкой красной фасолью. Булочка без начинки называется мантó.
Упругая лапша, которую варят, смазывают маслом, остужают, а затем смешивают с кунжутной пастой, маринованным редисом, зеленым луком и маслом чили. В Ухане ее едят на завтрак, часто прямо на ходу.
Две полоски теста, соединенные вместе и обжаренные до золотистой корочки, которые макают в горячее соевое молоко — сладкое или соленое.