臭鱖魚
塩を振って数日間発酵させたスズキを煮込んだ料理。強い香りと濃厚で深い旨味が特徴です。昔、山を越えて徽州へ運ばれる間に魚が少し発酵してしまったのが始まりだと言われています。
中国本土での暮らし
霧に包まれた花崗岩の峰々と、白壁に黒瓦の家々が並ぶ村々。
話者:シャオユウ と 文清。
我这是爬进一幅水墨画里出不来了吧。
水墨画の中に本当に入り込んじゃって、抜け出せなくなったみたいな気分だわ。
到黄山了?
黄山に行ったの?
黄山。松树从花岗岩缝里长出来,脚底下全是云海。
黄山よ。花崗岩の割れ目から松が直接生えていて、足元にはどこまでも雲海が広がっているの。
腿还行吗?
足のほうは大丈夫?
求你别问我腿的事了。
足のことはもう聞かないでちょうだい。
去山底下的古村落转过了没?
山のふもとの古い村にも寄ってきた?
宏村和西递,白墙黑瓦的。根本不用画,自己就能入画。
宏村と西逓、どこも白壁と黒瓦でね。絵の具で描く必要すらないくらい、それ自体がもう絵画みたいだったわ。
接下来该说吃了。听说这鱼当年过山的时候有点变味,结果将错就错。这是什么菜?
次はグルメね。昔、山を越えて運ぶ途中にこの魚はちょっと傷んでしまったらしいんだけど、それをそのまま料理にしちゃったんだって。あれは何っていう料理だっけ?
臭鳜鱼 臭鱖魚
臭鳜鱼!微酵之后红烧出来的。
臭鱖魚!軽く発酵させてから醤油で煮込んだやつよ。
闻着怪吓人的,吃起来却浓郁鲜香。我连吃两大碗。
匂いはなかなかのものだけど、コクと旨みがすごくて、ご飯を大盛りで2杯も平らげちゃった。
带点茶回去。祁门红茶或者黄山毛峰。
お土産にお茶を買っていくといいよ。祁門紅茶か黄山毛峰ね。
本地产的,我各买了一包。现在我的背包比我都重了。
地元の銘柄を一通りずつ買ってきたわ。今やリュックが私より重くなっちゃった。
霧に包まれた花崗岩の峰々と、白壁に黒瓦の家々が並ぶ村々。
塩を振って数日間発酵させたスズキを煮込んだ料理。強い香りと濃厚で深い旨味が特徴です。昔、山を越えて徽州へ運ばれる間に魚が少し発酵してしまったのが始まりだと言われています。