Cá trích lên men
Cá vược ướp muối và để lên men trong nhiều ngày, sau đó đem kho. Món ăn có mùi nồng và vị đậm đà, béo ngậy. Chuyện kể rằng cá mang qua núi đến Huy Châu khi đến nơi đã hơi ươn.
Cuộc sống tại Trung Quốc đại lục
Những đỉnh núi đá hoa cương sương mù cùng các ngôi làng tường trắng ngói đen.
Người nói: Xiaoyu và Wanqing.
我这是爬进一幅水墨画里出不来了吧。
Tớ cảm giác như mình lạc vào một bức tranh thủy mặc thật sự và chẳng tìm được lối ra.
到黄山了?
Cậu lên đến Hoàng Sơn thật đấy à?
黄山。松树从花岗岩缝里长出来,脚底下全是云海。
Hoàng Sơn đấy. Cây thông mọc thẳng từ kẽ đá hoa cương, dưới chân thì mây bay cuồn cuộn khắp nơi.
腿还行吗?
Chân cẳng thế nào rồi hả cậu?
求你别问我腿的事了。
Cậu đừng có nhắc đến đôi chân tớ nữa thì hơn.
去山底下的古村落转过了没?
Cậu có ghé thăm mấy ngôi làng cổ ở dưới chân núi không?
宏村和西递,白墙黑瓦的。根本不用画,自己就能入画。
Hồng Côn với Tây Đê toàn tường trắng ngói đen. Chẳng cần vẽ vời gì nữa, tự chúng trông đã như tranh rồi.
接下来该说吃了。听说这鱼当年过山的时候有点变味,结果将错就错。这是什么菜?
Giờ đến khoản ăn uống nhé. Tớ nghe nói ngày xưa lúc gánh qua núi cá này hơi ương một chút, nhưng người ta cứ thế mà chế biến luôn. Món đấy là món gì thế?
臭鳜鱼 đậu hũ thối
臭鳜鱼!微酵之后红烧出来的。
Cá thối đấy chứ gì! Đem kho xì dầu sau khi đã ươm nhẹ một chút.
闻着怪吓人的,吃起来却浓郁鲜香。我连吃两大碗。
Ngửi thì thấy hơi rén nhưng ăn đậm đà đưa cơm phết. Tớ nốc liền hai bát to.
带点茶回去。祁门红茶或者黄山毛峰。
Mua ít trà mang về đi. Trà đen Kỳ Môn hoặc Hoàng Sơn Mao Phong ấy.
本地产的,我各买了一包。现在我的背包比我都重了。
Tớ hốt mỗi loại đặc sản một ít rồi. Ba lô giờ nặng hơn cả người tớ luôn.
Những đỉnh núi đá hoa cương sương mù cùng các ngôi làng tường trắng ngói đen.
Cá vược ướp muối và để lên men trong nhiều ngày, sau đó đem kho. Món ăn có mùi nồng và vị đậm đà, béo ngậy. Chuyện kể rằng cá mang qua núi đến Huy Châu khi đến nơi đã hơi ươn.