点心
蒸籠や皿に盛られたお茶のお供の小皿料理:焼売(上に魚卵がのったオープンタイプの豚肉の餃子)、海老蒸し餃子、チャーシューまん、腸粉など数多くあります。
中国本土での暮らし
広東料理と広東語の発祥地である珠江デルタ。
話者:シャオユウ と 家豪。
十点钟了,我们在这个茶楼里坐了整整两个小时。
もう10時か。この茶館に丸2時間も座りっぱなしだね。
俩人在那儿干嘛呢?
2人で向こうで何してたの?
叹早茶呀!一盅两件,热热闹闹能吃一上午。
朝茶を楽しんでたの!お茶をポットで頼んで、点心をいくつか頼めば、丸一朝おしゃべりして過ごせるんだから。
那你最喜欢哪样?
で、どれが一番のお気に入り?
虾饺、烧卖配肠粉,根本选不过来,你可别逼我。
海老餃子に焼売、それに腸粉。美味しそうなものが多すぎて選べないよ、決めつけないで。
那考考你,叉烧是怎么烤出来的?
じゃあ試してみようか。チャーシューってどうやって焼くの?
挂在叉子上明火烤熟 串に刺して直火で焼く
用叉子架着烤,边缘焦红带甜,我都想钻盘子里去了。
串に刺してローストするんだよ。端っこが赤く香ばしく焦げていて甘みがあって、もうお皿の中に飛び込みたいくらい。
烧鹅吃上了没?
ガチョウのローストはもう食べた?
皮烤得又脆又亮,我刚才拿筷子敲了好半天。
皮がパリパリでツヤツヤに焼けてて、思わず箸でずっとトントン叩いちゃった。
你的粤语学的怎么样了?
広東語の調子はどう?
省内外几千万人都说粤语,我现在已经学会说多谢了。
省内やその周辺の何千万人もの人が広東語を話していて、もう「ありがとう」の言い方は覚えたよ。
比我还多会一句。
僕が知ってるより一フレーズ多いね。
隔壁桌的阿姨已经收留我了,我可能不打算回去了。
隣のテーブルのおばちゃんにすっかり気に入られちゃって、もう帰るのをやめようかと思ってるくらい。
広東料理と広東語の発祥地である珠江デルタ。
蒸籠や皿に盛られたお茶のお供の小皿料理:焼売(上に魚卵がのったオープンタイプの豚肉の餃子)、海老蒸し餃子、チャーシューまん、腸粉など数多くあります。
蜂蜜、醤油、五香粉に漬け込んだ豚肉の細切りを串に刺してローストし、端が赤く焦げてねっとりとするまで焼き上げたもの。ご飯の上にスライスして載せたり、パンに挟んで食べます。