湖南省の魚の頭の唐辛子蒸し
大きな魚の頭を二つに割り、塩漬けの刻み赤唐辛子をたっぷりのせて蒸し上げた料理。魚を食べた後、残ったスープに麺を入れて楽しみます。
中国本土での暮らし
辛い料理で知られる、米と川の省。
話者:浩然 と シャオユウ。
看你这表情,肯定又是偷吃什么辣的了。
その顔、またこっそり辛いもの食べたでしょ。
别大惊小怪的,在这儿我可太自在了,一点儿事没有。
大げさに言わないでよ。こっちでは完全に調子いいんだから。全然平気だよ。
你这眼泪都快淌成河了。
めっちゃ泣きそうになってるじゃん。
这是高兴得流泪。尝了尝剁椒鱼头,那叫一个过瘾!
嬉し涙だし。さっき剁椒魚頭を食べたんだけど、もう最高だった!
你们在湖南天天都吃这种硬核菜?
湖南省の人たちは毎日あんなハードコアな料理ばっかり食べてるわけ?
湘菜讲究鲜辣,各种新鲜辣椒和泡椒齐上阵。鱼肉吃完,还得把面条拌进汤汁里呢。
湖南料理といえば新鮮な辛さだよ。生唐辛子も酢漬けの唐辛子もたっぷり使うの。魚を食べ終わったら、タレに麺を絡めて食べるんだよ。
我要是吃一口,当场就得找医生。
一口でも食べた日には、その場で救急車を呼ばなきゃいけないな。
你得请两个。对了,我还吃了长沙臭豆腐。
2台必要だね。あ、そうそう、長沙の臭豆腐も食べたよ。
黑乎乎的那种?
あの真っ黒なやつ?
闻着臭吃着香,炸得酥脆,里面浇满了辣椒酱和大蒜碎。
匂いは強烈だけど味は最高。カリッカリに揚げてあって、チリソースとにんにくのみじん切りがたっぷりかかってるの。
明天我要去个满是砂岩峰林的地方,猜猜是哪儿?
明日から、砂岩の柱が立ち並ぶ場所に行くんだ。どこだと思う?
张家界 張家界
张家界!这回我可得隔着屏幕好好开开眼。
張家界か!画面越しにしっかり楽しませてもらうよ。
行,回头我给你画一张,你离那盘鱼远点就行。
じゃあ後でスケッチを描いてあげる。あの魚の皿には近づかないことだね。
辛い料理で知られる、米と川の省。
大きな魚の頭を二つに割り、塩漬けの刻み赤唐辛子をたっぷりのせて蒸し上げた料理。魚を食べた後、残ったスープに麺を入れて楽しみます。
発酵させた漬け汁に漬けて黒くなった豆腐を揚げ、チりソースとニンニクを詰めたもの。屋台は姿が見えるより先にその匂いで分かります。