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La vie en Chine continentale

Hunan : une conversation en chinois avec pinyin et français

Une province de rizières et de rivières à la cuisine réputée pour son piquant

La conversation

Intervenants : Haoran et Xiaoyu.

  1. Haoran

    看(kàn)你(nǐ)这(zhè)表(biǎo)情(qíng),肯(kěn)定(dìng)又(yòu)是(shì)偷(tōu)吃(chī)什(shén)么(me)辣(là)的(de)了(le)。

    Regarde ton visage. C'est sûr que tu as encore mangé un truc pimenté en cachette.

  2. Xiaoyu

    别(bié)大(dà)惊(jīng)小(xiǎo)怪(guài)的(de),在(zài)这(zhè)儿(r)我(wǒ)可(kě)太(tài)自(zì)在(zai)了(le),一(yì)点(diǎn)儿(r)事(shì)没(méi)有(yǒu)。

    Arrêtons d'en faire tout un plat. Je suis totalement dans mon élément ici. Je vais très bien.

  3. Haoran

    你(nǐ)这(zhè)眼(yǎn)泪(lèi)都(dōu)快(kuài)淌(tǎng)成(chéng)河(hé)了(le)。

    Tu es littéralement en train de pleurer toutes les larmes de ton corps.

  4. Xiaoyu

    这(zhè)是(shì)高(gāo)兴(xìng)得(de)流(liú)泪(lèi)。尝(cháng)了(le)尝(cháng)剁(duò)椒(jiāo)鱼(yú)头(tóu),那(nà)叫(jiào)一(yí)个(ge)过(guò)瘾(yǐn)!

    Je pleure de joie. Je viens de goûter la tête de poisson au piment haché, et franchement, c'était incroyable !

  5. Haoran

    你(nǐ)们(men)在(zài)湖(hú)南(nán)天(tiān)天(tiān)都(dōu)吃(chī)这(zhè)种(zhǒng)硬(yìng)核(hé)菜(cài)?

    Vous mangez des plats aussi hardcore tous les jours au Hunan ?

  6. Xiaoyu

    湘(xiāng)菜(cài)讲(jiǎng)究(jiu)鲜(xiān)辣(là),各(gè)种(zhǒng)新(xīn)鲜(xiān)辣(là)椒(jiāo)和(hé)泡(pào)椒(jiāo)齐(qí)上(shàng)阵(zhèn)。鱼(yú)肉(ròu)吃(chī)完(wán),还(hái)得(děi)把(bǎ)面(miàn)条(tiáo)拌(bàn)进(jìn)汤(tāng)汁(zhī)里(lǐ)呢(ne)。

    La cuisine du Hunan met à l'honneur le piment frais, en utilisant énormément de piments frais et marinés. Une fois le poisson fini, il faut mélanger des nouilles directement dans la sauce.

  7. Haoran

    我(wǒ)要(yào)是(shi)吃(chī)一(yì)口(kǒu),当(dāng)场(chǎng)就(jiù)得(děi)找(zhǎo)医(yī)生(shēng)。

    Si je prenais rien qu'une bouchée, il me faudrait un médecin sur-le-champ.

  8. Xiaoyu

    你(nǐ)得(děi)请(qǐng)两(liǎng)个(gè)。对(duì)了(le),我(wǒ)还(hái)吃(chī)了(le)长(zhǎng)沙(shā)臭(chòu)豆(dòu)腐(fu)。

    Il t'en faudrait deux. Ah c'est vrai, j'ai aussi mangé du tofu puissant de Changsha.

  9. Haoran

    黑(hēi)乎(hū)乎(hū)的(de)那(nà)种(zhǒng)?

    Le noir de jais ?

  10. Xiaoyu

    闻(wén)着(zhe)臭(chòu)吃(chī)着(zhe)香(xiāng),炸(zhà)得(de)酥(sū)脆(cuì),里(lǐ)面(miàn)浇(jiāo)满(mǎn)了(le)辣(là)椒(jiāo)酱(jiàng)和(hé)大(dà)蒜(suàn)碎(suì)。

    Ça sent mauvais, mais c'est délicieux. Frit bien croustillant et nappé de sauce pimentée et d'ail haché.

  11. Xiaoyu

    明(míng)天(tiān)我(wǒ)要(yào)去(qù)个(gè)满(mǎn)是(shì)砂(shā)岩(yán)峰(fēng)林(lín)的(de)地(dì)方(fang),猜(cāi)猜(cai)是(shì)哪(nǎ)儿(r)?

    Demain, je vais dans un endroit rempli de forêts de piliers de grès. Devine où c'est ?

    1. 张(zhāng)家(jiā)界(jiè) Zhangjiajie
    2. 黄(huáng)山(shān) Mont Huangshan
    3. 桂(guì)林(lín) Guilin
    Réponse

    张(zhāng)家(jiā)界(jiè) Zhangjiajie

  12. Haoran

    张(zhāng)家(jiā)界(jiè)!这(zhè)回(huí)我(wǒ)可(kě)得(děi)隔(gé)着(zhe)屏(píng)幕(mù)好(hǎo)好(hǎo)开(kāi)开(kāi)眼(yǎn)。

    Zhangjiajie ! Je vais carrément vivre ça à travers ton écran pour le coup.

  13. Xiaoyu

    行(xíng),回(huí)头(tóu)我(wǒ)给(gěi)你(nǐ)画(huà)一(yì)张(zhāng),你(nǐ)离(lí)那(nà)盘(pán)鱼(yú)远(yuǎn)点(diǎn)就(jiù)行(xíng)。

    Bon, je t'en ferai un croquis plus tard. Reste juste loin de ce plat de poisson.

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Mots de la conversation

Notes

Aimable
Province
Capitale
Changsha
Région
Chine centrale

Une province de rizières et de rivières à la cuisine réputée pour son piquant

Célèbre pour

Son plat

Tête de poisson aux piments hachés

Hunan

Une grosse tête de poisson fendue en deux et cuite à la vapeur sous une épaisse couche de piments rouges hachés et salés. Une fois le poisson mangé, des nouilles sont ajoutées à la sauce.

Plats dans la conversation

Tofu puant de Changsha

Changsha, Hunan

Du tofu trempé dans une saumure fermentée jusqu'à ce qu'il devienne noir, puis frit et garni de sauce au piment et d'ail. On sent l'étal bien avant de le voir.

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