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La vida en China continental

Guangdong: una charla en chino con pinyin y español

El delta del río Perla, cuna de la gastronomía y la lengua cantonesas.

La conversación

Hablantes: Xiaoyu y Jiahao.

  1. Xiaoyu

    十(shí)点(diǎn)钟(zhōng)了(le),我(wǒ)们(men)在(zài)这(zhè)个(ge)茶(chá)楼(lóu)里(lǐ)坐(zuò)了(le)整(zhěng)整(zhěng)两(liǎng)个(gè)小(xiǎo)时(shí)。

    Ya son las diez y llevamos aquí sentadas en esta casa de té dos horas seguidas.

  2. Jiahao

    俩(liǎ)人(rén)在(zài)那(na)儿(r)干(gàn)嘛(má)呢(ne)?

    ¿Qué han estado haciendo ustedes dos por allá?

  3. Xiaoyu

    叹(tàn)早(zǎo)茶(chá)呀(ya)!一(yì)盅(zhōng)两(liǎng)件(jiàn),热(rè)热(rè)闹(nao)闹(nào)能(néng)吃(chī)一(yí)上(shàng)午(wǔ)。

    ¡Disfrutando del té de la mañana! Una tetera y un par de platos de dim sum, y te pasas toda la mañana charlando sin darte cuenta.

  4. Jiahao

    那(nà)你(nǐ)最(zuì)喜(xǐ)欢(huan)哪(něi)样(yàng)?

    ¿Entonces cuál es tu favorito?

  5. Xiaoyu

    虾(xiā)饺(jiǎo)、烧(shāo)卖(mài)配(pèi)肠(cháng)粉(fěn),根(gēn)本(běn)选(xuǎn)不(bú)过(guò)来(lái),你(nǐ)可(kě)别(bié)逼(bī)我(wǒ)。

    Har gow, siu mai y rollos de arroz al vapor; hay demasiados para elegir, no me hagas escoger uno.

  6. Jiahao

    那(nà)考(kǎo)考(kao)你(nǐ),叉(chā)烧(shāo)是(shì)怎(zěn)么(me)烤(kǎo)出(chu)来(lai)的(de)?

    A ver, te pongo a prueba: ¿cómo se asa el char siu?

    1. 挂(guà)在(zài)叉(chā)子(zi)上(shàng)明(míng)火(huǒ)烤(kǎo)熟(shú) Asado a fuego abierto en un pincho
    2. 放(fàng)在(zài)小(xiǎo)笼(lóng)里(lǐ)大(dà)火(huǒ)蒸(zhēng)透(tòu) Cocinado al vapor a fondo en una cestita de bambú a fuego alto
    3. 搁(gē)砂(shā)锅(guō)里(lǐ)面(miàn)慢(màn)慢(màn)焖(mèn)烂(làn) Hervido a fuego lento en una cazuela de barro hasta que esté tierno
    Respuesta

    挂(guà)在(zài)叉(chā)子(zi)上(shàng)明(míng)火(huǒ)烤(kǎo)熟(shú) Asado a fuego abierto en un pincho

  7. Xiaoyu

    用(yòng)叉(chā)子(zi)架(jià)着(zhe)烤(kǎo),边(biān)缘(yuán)焦(jiāo)红(hóng)带(dài)甜(tián),我(wǒ)都(dōu)想(xiǎng)钻(zuān)盘(pán)子(zi)里(lǐ)去(qù)了(le)。

    Se asa en pinchos, con bordes rojos chamuscados y dulces, y la verdad es que me dan ganas de abalanzarme sobre el plato.

  8. Jiahao

    烧(shāo)鹅(é)吃(chī)上(shàng)了(le)没(méi)?

    ¿Ya probaste el ganso asado?

  9. Xiaoyu

    皮(pí)烤(kǎo)得(de)又(yòu)脆(cuì)又(yòu)亮(liàng),我(wǒ)刚(gāng)才(cái)拿(ná)筷(kuài)子(zi)敲(qiāo)了(le)好(hǎo)半(bàn)天(tiān)。

    La piel queda tan crujiente y brillante que me pasé un buen rato tocándola con los palillos.

  10. Jiahao

    你(nǐ)的(de)粤(yuè)语(yǔ)学(xué)的(de)怎(zěn)么(me)样(yàng)了(le)?

    ¿Qué tal vas con el cantonés?

  11. Xiaoyu

    省(shěng)内(nèi)外(wài)几(jǐ)千(qiān)万(wàn)人(rén)都(dōu)说(shuō)粤(yuè)语(yǔ),我(wǒ)现(xiàn)在(zài)已(yǐ)经(jīng)学(xué)会(huì)说(shuō)多(duō)谢(xiè)了(le)。

    Decenas de millones de personas en toda la provincia y más allá hablan cantonés, y yo ya aprendí a decir gracias.

  12. Jiahao

    比(bǐ)我(wǒ)还(hái)多(duō)会(huì)一(yí)句(jù)。

    Esa es una frase más de las que yo sé.

  13. Xiaoyu

    隔(gé)壁(bì)桌(zhuō)的(de)阿(ā)姨(yí)已(yǐ)经(jīng)收(shōu)留(liú)我(wǒ)了(le),我(wǒ)可(kě)能(néng)不(bù)打(dǎ)算(suàn)回(huí)去(qu)了(le)。

    La señora de la mesa de al lado prácticamente me adoptó, así que capaz que ni regreso.

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Palabras en la conversación

Notas

Amable
Provincia
Capital
Guangzhou
Región
Sur de China

El delta del río Perla, cuna de la gastronomía y la lengua cantonesas.

Conocido por

Su plato

Dim sum

Guangzhou, GuangdongNo pica

Pequeños platos con té, en cestitas y platillos: siu mai (empanaditas de cerdo abiertas con un punto de hueva), har gow (empanaditas transparentes de camarón), bollos de char siu, rollos de fideos de arroz y muchos más.

Platos en la conversación

Char siu

GuangdongNo pica

Tiras de cerdo marinadas en miel, soya y cinco especias, asadas en brochetas hasta que los bordes se queman, quedan rojos y pegajosos. Se sirven en rodajas sobre arroz o dentro de bollos.

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