Dim sum
Pequeños platos con té, en cestitas y platillos: siu mai (empanaditas de cerdo abiertas con un punto de hueva), har gow (empanaditas transparentes de camarón), bollos de char siu, rollos de fideos de arroz y muchos más.
La vida en China continental
El delta del río Perla, cuna de la gastronomía y la lengua cantonesas.
Hablantes: Xiaoyu y Jiahao.
十点钟了,我们在这个茶楼里坐了整整两个小时。
Ya son las diez y llevamos aquí sentadas en esta casa de té dos horas seguidas.
俩人在那儿干嘛呢?
¿Qué han estado haciendo ustedes dos por allá?
叹早茶呀!一盅两件,热热闹闹能吃一上午。
¡Disfrutando del té de la mañana! Una tetera y un par de platos de dim sum, y te pasas toda la mañana charlando sin darte cuenta.
那你最喜欢哪样?
¿Entonces cuál es tu favorito?
虾饺、烧卖配肠粉,根本选不过来,你可别逼我。
Har gow, siu mai y rollos de arroz al vapor; hay demasiados para elegir, no me hagas escoger uno.
那考考你,叉烧是怎么烤出来的?
A ver, te pongo a prueba: ¿cómo se asa el char siu?
挂在叉子上明火烤熟 Asado a fuego abierto en un pincho
用叉子架着烤,边缘焦红带甜,我都想钻盘子里去了。
Se asa en pinchos, con bordes rojos chamuscados y dulces, y la verdad es que me dan ganas de abalanzarme sobre el plato.
烧鹅吃上了没?
¿Ya probaste el ganso asado?
皮烤得又脆又亮,我刚才拿筷子敲了好半天。
La piel queda tan crujiente y brillante que me pasé un buen rato tocándola con los palillos.
你的粤语学的怎么样了?
¿Qué tal vas con el cantonés?
省内外几千万人都说粤语,我现在已经学会说多谢了。
Decenas de millones de personas en toda la provincia y más allá hablan cantonés, y yo ya aprendí a decir gracias.
比我还多会一句。
Esa es una frase más de las que yo sé.
隔壁桌的阿姨已经收留我了,我可能不打算回去了。
La señora de la mesa de al lado prácticamente me adoptó, así que capaz que ni regreso.
El delta del río Perla, cuna de la gastronomía y la lengua cantonesas.
Pequeños platos con té, en cestitas y platillos: siu mai (empanaditas de cerdo abiertas con un punto de hueva), har gow (empanaditas transparentes de camarón), bollos de char siu, rollos de fideos de arroz y muchos más.
Tiras de cerdo marinadas en miel, soya y cinco especias, asadas en brochetas hasta que los bordes se queman, quedan rojos y pegajosos. Se sirven en rodajas sobre arroz o dentro de bollos.