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Leben auf dem chinesischen Festland

Guangdong: Ein chinesisches Gespräch mit Pinyin und Englisch

Das Perlflussdelta, die Heimat der kantonäsischen Küche und Sprache.

Das Gespräch

Sprecher: Xiaoyu und Jiahao.

  1. Xiaoyu

    十(shí)点(diǎn)钟(zhōng)了(le),我(wǒ)们(men)在(zài)这(zhè)个(ge)茶(chá)楼(lóu)里(lǐ)坐(zuò)了(le)整(zhěng)整(zhěng)两(liǎng)个(gè)小(xiǎo)时(shí)。

    Es ist schon zehn, und wir sitzen hier jetzt schon glatt zwei Stunden in diesem Teehaus.

  2. Jiahao

    俩(liǎ)人(rén)在(zài)那(na)儿(r)干(gàn)嘛(má)呢(ne)?

    Was habt ihr beiden denn da drüben getrieben?

  3. Xiaoyu

    叹(tàn)早(zǎo)茶(chá)呀(ya)!一(yì)盅(zhōng)两(liǎng)件(jiàn),热(rè)热(rè)闹(nao)闹(nào)能(néng)吃(chī)一(yí)上(shàng)午(wǔ)。

    Morgentee genießen! Eine Kanne Tee und ein paar Dim-Sum-Gerichte, und man kann problemlos den ganzen Vormittag verquatschen.

  4. Jiahao

    那(nà)你(nǐ)最(zuì)喜(xǐ)欢(huan)哪(něi)样(yàng)?

    Welches ist denn dein Favorit?

  5. Xiaoyu

    虾(xiā)饺(jiǎo)、烧(shāo)卖(mài)配(pèi)肠(cháng)粉(fěn),根(gēn)本(běn)选(xuǎn)不(bú)过(guò)来(lái),你(nǐ)可(kě)别(bié)逼(bī)我(wǒ)。

    Har Gow, Siu Mai und Reismehlrollen – es gibt einfach zu viele zur Auswahl, zwing mich nicht, mich zu entscheiden.

  6. Jiahao

    那(nà)考(kǎo)考(kao)你(nǐ),叉(chā)烧(shāo)是(shì)怎(zěn)么(me)烤(kǎo)出(chu)来(lai)的(de)?

    Testen wir dich mal: Wie wird Char Siu zubereitet?

    1. 挂(guà)在(zài)叉(chā)子(zi)上(shàng)明(míng)火(huǒ)烤(kǎo)熟(shú) Über offener Flamme auf einer Gabel braten
    2. 放(fàng)在(zài)小(xiǎo)笼(lóng)里(lǐ)大(dà)火(huǒ)蒸(zhēng)透(tòu) In einem kleinen Bambusdämpfer bei starker Hitze gründlich dämpfen
    3. 搁(gē)砂(shā)锅(guō)里(lǐ)面(miàn)慢(màn)慢(màn)焖(mèn)烂(làn) In einem TonTopf langsam weich schmoren
    Antwort

    挂(guà)在(zài)叉(chā)子(zi)上(shàng)明(míng)火(huǒ)烤(kǎo)熟(shú) Über offener Flamme auf einer Gabel braten

  7. Xiaoyu

    用(yòng)叉(chā)子(zi)架(jià)着(zhe)烤(kǎo),边(biān)缘(yuán)焦(jiāo)红(hóng)带(dài)甜(tián),我(wǒ)都(dōu)想(xiǎng)钻(zuān)盘(pán)子(zi)里(lǐ)去(qù)了(le)。

    Es wird auf Gabeln gebraten, mit rot angekohlten, süßen Rändern, und ehrlich gesagt, ich will mich einfach direkt auf den Teller stürzen.

  8. Jiahao

    烧(shāo)鹅(é)吃(chī)上(shàng)了(le)没(méi)?

    Hast du schon Bratenente probiert?

  9. Xiaoyu

    皮(pí)烤(kǎo)得(de)又(yòu)脆(cuì)又(yòu)亮(liàng),我(wǒ)刚(gāng)才(cái)拿(ná)筷(kuài)子(zi)敲(qiāo)了(le)好(hǎo)半(bàn)天(tiān)。

    Die Haut ist so knusprig und glänzend gebraten, ich habe ewig nur mit meinen Stäbchen dagegen geklopft.

  10. Jiahao

    你(nǐ)的(de)粤(yuè)语(yǔ)学(xué)的(de)怎(zěn)么(me)样(yàng)了(le)?

    Wie kommst du mit deinem Kantonesischen voran?

  11. Xiaoyu

    省(shěng)内(nèi)外(wài)几(jǐ)千(qiān)万(wàn)人(rén)都(dōu)说(shuō)粤(yuè)语(yǔ),我(wǒ)现(xiàn)在(zài)已(yǐ)经(jīng)学(xué)会(huì)说(shuō)多(duō)谢(xiè)了(le)。

    Dutzende Millionen Menschen in der Provinz und darüber hinaus sprechen Kantonesisch, und ich habe schon gelernt, Danke zu sagen.

  12. Jiahao

    比(bǐ)我(wǒ)还(hái)多(duō)会(huì)一(yí)句(jù)。

    Das ist eine Phrase mehr als ich kann.

  13. Xiaoyu

    隔(gé)壁(bì)桌(zhuō)的(de)阿(ā)姨(yí)已(yǐ)经(jīng)收(shōu)留(liú)我(wǒ)了(le),我(wǒ)可(kě)能(néng)不(bù)打(dǎ)算(suàn)回(huí)去(qu)了(le)。

    Die Tante am Nebentisch hat mich quasi adoptiert, vielleicht fahre ich einfach nicht zurück.

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Wörter im Gespräch

Notizen

Gütig
Provinz
Hauptstadt
Guangzhou
Region
Südchina

Das Perlflussdelta, die Heimat der kantonäsischen Küche und Sprache.

Bekannt für

Sein Gericht

Dim Sum

Guangzhou, GuangdongNicht scharf

Kleine Gerichte zum Tee in Körbchen und auf Tellern: Siu Mai (nach oben offene Schweinefleisch-Teigtaschen mit einem Klecks Rogen), Har Gow (durchsichtige Garnelen-Teigtaschen), Char-Siu-Brötchen, Reisnudelrollen und vieles mehr.

Gerichte im Gespräch

Char Siu

GuangdongNicht scharf

Streifen von Schweinefleisch, mariniert in Honig, Soja und Fünf-Gewürze-Pulver, auf Gabeln gebraten, bis die Ränder schwarzrot und klebrig sind. In Scheiben über Reis oder in Brötchen serviert.

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