Dim Sum
Kleine Gerichte zum Tee in Körbchen und auf Tellern: Siu Mai (nach oben offene Schweinefleisch-Teigtaschen mit einem Klecks Rogen), Har Gow (durchsichtige Garnelen-Teigtaschen), Char-Siu-Brötchen, Reisnudelrollen und vieles mehr.
Leben auf dem chinesischen Festland
Das Perlflussdelta, die Heimat der kantonäsischen Küche und Sprache.
Sprecher: Xiaoyu und Jiahao.
十点钟了,我们在这个茶楼里坐了整整两个小时。
Es ist schon zehn, und wir sitzen hier jetzt schon glatt zwei Stunden in diesem Teehaus.
俩人在那儿干嘛呢?
Was habt ihr beiden denn da drüben getrieben?
叹早茶呀!一盅两件,热热闹闹能吃一上午。
Morgentee genießen! Eine Kanne Tee und ein paar Dim-Sum-Gerichte, und man kann problemlos den ganzen Vormittag verquatschen.
那你最喜欢哪样?
Welches ist denn dein Favorit?
虾饺、烧卖配肠粉,根本选不过来,你可别逼我。
Har Gow, Siu Mai und Reismehlrollen – es gibt einfach zu viele zur Auswahl, zwing mich nicht, mich zu entscheiden.
那考考你,叉烧是怎么烤出来的?
Testen wir dich mal: Wie wird Char Siu zubereitet?
挂在叉子上明火烤熟 Über offener Flamme auf einer Gabel braten
用叉子架着烤,边缘焦红带甜,我都想钻盘子里去了。
Es wird auf Gabeln gebraten, mit rot angekohlten, süßen Rändern, und ehrlich gesagt, ich will mich einfach direkt auf den Teller stürzen.
烧鹅吃上了没?
Hast du schon Bratenente probiert?
皮烤得又脆又亮,我刚才拿筷子敲了好半天。
Die Haut ist so knusprig und glänzend gebraten, ich habe ewig nur mit meinen Stäbchen dagegen geklopft.
你的粤语学的怎么样了?
Wie kommst du mit deinem Kantonesischen voran?
省内外几千万人都说粤语,我现在已经学会说多谢了。
Dutzende Millionen Menschen in der Provinz und darüber hinaus sprechen Kantonesisch, und ich habe schon gelernt, Danke zu sagen.
比我还多会一句。
Das ist eine Phrase mehr als ich kann.
隔壁桌的阿姨已经收留我了,我可能不打算回去了。
Die Tante am Nebentisch hat mich quasi adoptiert, vielleicht fahre ich einfach nicht zurück.
Das Perlflussdelta, die Heimat der kantonäsischen Küche und Sprache.
Kleine Gerichte zum Tee in Körbchen und auf Tellern: Siu Mai (nach oben offene Schweinefleisch-Teigtaschen mit einem Klecks Rogen), Har Gow (durchsichtige Garnelen-Teigtaschen), Char-Siu-Brötchen, Reisnudelrollen und vieles mehr.
Streifen von Schweinefleisch, mariniert in Honig, Soja und Fünf-Gewürze-Pulver, auf Gabeln gebraten, bis die Ränder schwarzrot und klebrig sind. In Scheiben über Reis oder in Brötchen serviert.