딤섬
대나무 찜기와 접시에 담겨 나오는 차와 곁들이는 작은 요리들: 슈마이(날치알이 살짝 올라간 오픈형 돼지고기 만두), 하가오(속이 비치는 투명한 새우 만두), 차슈 번, 쌀국수 롤 등 다양합니다.
중국 본토의 삶
광동 요리와 광동어의 본고장인 주장 삼각주입니다
화자: 샤오위 및 자하오.
十点钟了,我们在这个茶楼里坐了整整两个小时。
벌써 10시인데, 이 찻집에 앉아 있은 지가 벌써 꽉 찬 두 시간이 넘었어.
俩人在那儿干嘛呢?
너희 둘이 거기서 그동안 뭘 한 거야?
叹早茶呀!一盅两件,热热闹闹能吃一上午。
얌차를 즐겼지! 차 한 주전자랑 딤섬 몇 가지 시키면 내내 수다 떨면서 오전을 훌쩍 보낼 수 있거든.
那你最喜欢哪样?
그럼 뭐가 제일 마음에 들어?
虾饺、烧卖配肠粉,根本选不过来,你可别逼我。
하가오, 슈마이, 창펀까지 맛있는 게 너무 많아서 하나만 못 골라.
那考考你,叉烧是怎么烤出来的?
그럼 테스트 하나 해 볼게. 차슈는 어떻게 구울까?
挂在叉子上明火烤熟 고기를 포크에 꽂아 직화로 구워요
用叉子架着烤,边缘焦红带甜,我都想钻盘子里去了。
포크에 꽂아서 굽는데, 가장자리가 붉게 그을리고 달콤해서 정말 접시 통째로 집어삼키고 싶어.
烧鹅吃上了没?
거기서 거구이도 좀 먹어 봤어?
皮烤得又脆又亮,我刚才拿筷子敲了好半天。
껍질이 엄청 바삭하고 윤기가 나서 젓가락으로 한참 동안 톡톡 쳐봤잖아.
你的粤语学的怎么样了?
광동어 실력은 좀 늘었어?
省内外几千万人都说粤语,我现在已经学会说多谢了。
이 성 전체랑 그 너머까지 수천만 명이 광동어를 쓰는데, 난 이미 고맙다는 말은 할 줄 알게 됐어.
比我还多会一句。
내가 아는 것보다는 단어가 하나 더 많네.
隔壁桌的阿姨已经收留我了,我可能不打算回去了。
옆 테이블 아주머니가 나를 거의 딸처럼 챙겨주셔서, 이러다간 아예 집에 안 갈지도 몰라.
광동 요리와 광동어의 본고장인 주장 삼각주입니다
대나무 찜기와 접시에 담겨 나오는 차와 곁들이는 작은 요리들: 슈마이(날치알이 살짝 올라간 오픈형 돼지고기 만두), 하가오(속이 비치는 투명한 새우 만두), 차슈 번, 쌀국수 롤 등 다양합니다.
꿀, 간장, 오향에 재운 돼지고기 줄기를 꼬바리에 꽂아 가장자리가 붉고 진득하게 탈 때까지 구워낸 요리. 얇게 썰어 밥 위에 올리거나 빵 사이에 넣어 먹습니다.