딤섬
대나무 찜기와 접시에 담겨 나오는 차와 곁들이는 작은 요리들: 슈마이(날치알이 살짝 올라간 오픈형 돼지고기 만두), 하가오(속이 비치는 투명한 새우 만두), 차슈 번, 쌀국수 롤 등 다양합니다.
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대지
난링산맥 이남에 위치한 화남 지역은 아열대와 열대 기후에 속하며, 광둥성과 주강 삼각주, 카르스트 지형의 봉우리가 있는 광시, 그리고 하이난섬을 아우릅니다. 강과 해안, 길고 따뜻한 생육 기간 덕분에 1년에 두세 번 쌀을 수확하며 과일이 연중 풍부합니다.
현지 생활
이 삼각주 지역은 세계적인 제조업 중심지 중 하나이며, 광저우, 선전, 포산 등의 도시는 중국에서 손꼽히는 대도시입니다. 여름철이면 바다에서 태풍이 찾아오곤 합니다. 광시 좡족 자치구는 중국에서 인구가 가장 많은 소수민족인 좡족의 고향으로, 음력 3월 3일에 열리는 전통 노래 장터로 유명합니다.
발음 방식
광저우와 홍콩의 언어인 광둥어에는 6~9개의 성조가 있으며 만다린이 수세기 전에 잃어버린 소리들을 간직하고 있습니다. 수천만 명의 모국어이기도 합니다. 광시에서는 광둥어, 서남관화, 좡어를 사용하며, 하이난에는 독자적인 민어 방언이 있습니다.
무엇을 먹는가
광둥 사람들은 아침부터 자주 먹습니다. 딤섬을 곁들인 모닝 티, 상점 유리창에 걸린 바비큐 구이, 오래 끓인 탕 등이 그것입니다. 리치, 용안, 망고 등 과일도 어디에나 있습니다. 광시에는 쌀국수가 있고, 하이난에는 닭고기와 코코넛이 있습니다.
광둥성
광동 요리와 광동어의 본고장인 주장 삼각주입니다
- 차슈: 붉고 반짝이는 글레이즈를 발라 구워낸 바비큐 돼지고기입니다
- 바삭하고 유리처럼 투명한 껍질의 거위 구이입니다
- 광동성과 그 외 지역의 수천만 명이 사용하는 광동어입니다
광시 좡족 자치구
카르스트 봉우리와 강 계곡이 펼쳐진 좡족의 고향입니다
- 구이린과 양숴 사이의 리장강을 따라 펼쳐진 카르스트 봉우리들입니다
- 구이린 쌀국수
- 룽성 다랑이논입니다
뤄쓰펀
우렁이 육수에 신맛이 나는 절인 죽순, 땅콩, 튀긴 두부 피, 목이버섯, 그리고 듬뿍 넣은 칠리 오일을 곁들인 쌀국수. 발효된 죽순 특유의 냄새로 유명합니다.
하이난성
야자수 숲과 긴 해변이 있는 열대 섬입니다
- 나무에서 바로 딴 신선한 코코넛입니다
- 싼야의 해변들입니다
- 전역이 온전히 열대 지방에 속하는 유일한 성입니다
원창 닭고기
살짝 익을 정도로만 데쳐낸 방목 닭고기를 차갑게 식혀 썰어내고, 닭 육수로 지은 밥과 생강 및 칠리 소스를 곁들여 먹는 요리. 동남아시아 하이난 치킨 라이스의 원조가 되는 음식입니다.
플레이
화난 지역 퀴즈
요리, 유명 명소, 주도. 모든 정답에는 그 뒤에 숨겨진 이야기가 곁들여집니다.
이것으로 유명한 곳은 어디인가요? "딤섬: 분주한 찻집에서 차와 함께 즐기는 아침 식사입니다."
정답
광둥성. 광둥성. 광동 요리와 광동어의 본고장인 주장 삼각주입니다
광둥성의 수도는 어디인가요?
정답
광저우. 광저우. 광둥성은(는) 차슈: 붉고 반짝이는 글레이즈를 발라 구워낸 바비큐 돼지고기입니다(으)로도 유명합니다.
이것으로 유명한 곳은 어디인가요? "루쓰펀: 독특한 냄새로 유명한 류주의 우렁이 쌀국수입니다."
정답
광시 좡족 자치구. 광시 좡족 자치구. 카르스트 봉우리와 강 계곡이 펼쳐진 좡족의 고향입니다
광시 좡족 자치구의 수도는 어디인가요?
정답
난닝. 난닝. 광시 좡족 자치구은(는) 구이린과 양숴 사이의 리장강을 따라 펼쳐진 카르스트 봉우리들입니다(으)로도 유명합니다.
이것으로 유명한 곳은 어디인가요? "하이난 치킨 라이스의 기원이 되는 원창 치킨입니다."
정답
하이난성. 하이난성. 야자수 숲과 긴 해변이 있는 열대 섬입니다
하이난성의 수도는 어디인가요?
정답
하이커우. 하이커우. 하이난성은(는) 나무에서 바로 딴 신선한 코코넛입니다(으)로도 유명합니다.