Dim sum
Pequenos pratos com chá, servidos em cestas e pratos: siu mai (bolinhos de porco abertos com um pingo de ovas), har gow (bolinhos translúcidos de camarão), pãezinhos de char siu, rolinhos de macarrão de arroz e muito mais.
A vida na China Continental
China do Sul
Guangdong, Guangxi e Hainan: o coração cantonês, o carste de Guilin e os trópicos.
Jogar: Teste sobre China do SulToque em um local.
A terra
O sul da China fica abaixo das montanhas Nanling, nos trópicos e subtrópicos: Guangdong e seu Delta do Rio das Pérolas, Guangxi com seus picos de karste e a ilha de Hainan. Rios, litorais e longas estações de cultivo quentes garantem de duas a três safras de arroz por ano e frutas o ano todo.
Morar lá
O delta é uma das grandes regiões manufatureiras do mundo, e suas cidades, entre elas Guangzhou, Shenzhen e Foshan, estão entre as maiores da China. Os verões trazem tufões do mar. Guangxi abriga os Zhuang, a maior minoria da China, cujas feiras de canções no terceiro dia do terceiro mês lunar são famosas.
Como soa
O cantonês, idioma de Guangzhou e Hong Kong, tem de seis a nove tons e preserva sons que o mandarim perdeu séculos atrás; é a língua materna de dezenas de milhões de pessoas. Guangxi fala cantonês, mandarim do sudoeste e zhuang; Hainan tem seu próprio dialeto min.
O que ele come
O povo cantonês come cedo e com frequência: chá da manhã com dim sum, carnes assadas penduradas nas vitrines das lojas, sopas cozidas lentamente. A fruta está em toda parte: lichias, longans, mangas. Guangxi tem seu macarrão de arroz, e Hainan, seu frango e seus cocos.
Guangdong
O Delta do Rio das Pérolas, o berço da comida e do idioma cantonês.
- Char siu: porco churrasqueado com uma cobertura pegajosa de bordas vermelhas
- Ganso assado com pele crocante e brilhante
- Cantonês, falado por dezenas de milhões na província e além
Guangxi
Picos cársticos, vales fluviais e o lar do povo Zhuang.
- Os picos cársticos ao longo do Rio Li entre Guilin e Yangshuo
- Macarrão de arroz de Guilin
- Os terraços de arroz de Longsheng
Luosifen
Macarrão de arroz em um caldo de caramujos de rio, com broto de bambu em conserva azeda, amendoim, pele de tofu frita, orelha-de-pau e bastante óleo de pimenta. O broto de bambu fermentado lhe confere seu famoso aroma.
Hainan
Uma ilha tropical de toda a extensão de coqueirais e longas praias.
- Cocos, frescos direto da árvore
- Praias em Sanya
- A única província que fica inteiramente nos trópicos
Frango Wenchang
Um frango caipira cozido em água apenas até o ponto, servido frio e fatiado com arroz cozido no caldo do frango e molhos de gengibre e pimenta. O prato que inspirou o frango com arroz hainanês no Sudeste Asiático.
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Teste sobre China do Sul
Pratos, pontos turísticos famosos e capitais. Cada resposta vem acompanhada da história por trás dela.
Qual lugar é famoso por isso? "Dim sum: uma manhã de chá e pequenos pratos em uma casa de chá movimentada."
Resposta
Guangdong. Guangdong. O Delta do Rio das Pérolas, o berço da comida e do idioma cantonês.
Qual é a capital de Guangdong?
Resposta
Cantão. Cantão. Guangdong também é conhecida por: char siu: porco churrasqueado com uma cobertura pegajosa de bordas vermelhas.
Qual lugar é famoso por isso? "Luosifen: macarrão de arroz com caramujo de rio de Liuzhou, famoso por seu cheiro."
Resposta
Guangxi. Guangxi. Picos cársticos, vales fluviais e o lar do povo Zhuang.
Qual é a capital de Guangxi?
Resposta
Nanning. Nanning. Guangxi também é conhecida por: os picos cársticos ao longo do Rio Li entre Guilin e Yangshuo.
Qual lugar é famoso por isso? "Galinha Wenchang, a ave por trás do frango à moda de Hainan."
Resposta
Hainan. Hainan. Uma ilha tropical de toda a extensão de coqueirais e longas praias.
Qual é a capital de Hainan?
Resposta
Haikou. Haikou. Hainan também é conhecida por: cocos, frescos direto da árvore.