Roujiamo
Carne de porco refogada por horas com especiarias, picada e recheada em um pão achatado crocante. Um bom pãozinho tem um anel na borda e um padrão semelhante a um crisântemo no centro.
A vida na China Continental
Noroeste da China
A terra da Rota da Seda: Xi'an, o Corredor Hexi, os altos lagos de Qinghai e os oásis de Xinjiang.
Jogar: Teste sobre Noroeste da ChinaToque em um local.
A terra
O Noroeste é a terra da Rota da Seda: o vale do rio Wei ao redor de Xi'an, o Corredor Hexi de Gansu entre montanhas e o deserto de Gobi, as altas pastagens e lagos de Qinghai, o oásis do rio Amarelo em Ningxia e os desertos, montanhas e oásis de Xinjiang.
Morar lá
A região de Xi'an abrigou a capital da China durante as dinastias Qin, Han e Tang, e as rotas para o oeste partiam dali. Seu Bairro Muçulmano, lar do povo hui, é uma rua repleta de barracas de comida. Mais a oeste, os oásis de Xinjiang produzem uvas, melões e algodão, e seus bazares vendem pão naan, frutas secas e castanhas.
Como soa
Shaanxi e Gansu falam dialetos do mandarim do noroeste. Xinjiang é lar de uigures, cazaques, hui, han e muitos outros povos, e o uigur e o cazaque são falados ao lado do mandarim.
O que ele come
Trigo e carneiro são a base: macarrão puxado à mão e largo como um cinto, pães planos, espetinhos de cordeiro e sopas de carneiro com pão rasgado. Cominho, pimenta e alho são os temperos, e a culinária halal dos Hui é encontrada em toda a região.
Shaanxi
A planície de Guanzhong e Xi'an, capital por mais de mil anos.
- O Exército de Terracota do primeiro imperador
- Macarrão Biangbiang, tão largo quanto um cinto
- O início da Rota da Seda
Gansu
Um longo corredor de oásis entre montanhas e desertos, a principal rota oeste da Rota da Seda.
- As Grutas de Mogao em Dunhuang, pintadas ao longo de mais de mil anos
- As montanhas listradas em arco-íris de Zhangye
- O Corredor Hexi, a rota oeste da Rota da Seda
Macarrão com carne bovina de Lanzhou
Macarrão puxado à mão na espessura que você pedir, em um caldo de carne claro. Lanzhou o avalia por cinco cores: caldo claro, rabanete branco, óleo de pimenta vermelha, coentro verde com brotos de alho e macarrão amarelo.
Qinghai
Planalto elevado e lagos amplos, onde nascem o rio Yangtzé e o rio Amarelo.
- As nascentes do rio Yangtzé, do rio Amarelo e do rio Mekong
- Iogurte espesso de leite de iaque e de vaca, vendido em tigelas
- Ieques pastando nas altas pastagens
Iogurte de Qinghai
Iogurte espesso vendido em tigelas, com uma película por cima, consumido com uma colher de açúcar branco.
Ningxia
Uma faixa verde ao longo do rio Amarelo, lar de muitos dos muçulmanos Hui da China.
- Carne de carneiro consumida com as mãos, cozida e saboreada direto do osso
- Vinhedos ao pé das Montanhas Helan
- As tumbas dos reis de Xia ocidental
Carne de carneiro grelhada
Carne de carneiro com osso cozida apenas com sal, comida com as mãos e mergulhada em alho e pimenta.
Xinjiang
A maior divisão administrativa, cerca de um sexto do território da China: desertos, oásis e as montanhas Tianshan.
- Frango de prato grande, um ensopado de frango, batata e pimentões servido sobre macarrão largo
- Uvas e passas de Turpan, um dos lugares mais baixos e quentes da China
- Pão Nang assado nas paredes de um forno de barro
Espetinhos de cordeiro
Pedaços de cordero com gordura entremeada, grelhados na brasa e temperados com cominho, pimenta e sal. Vendidos em mercados noturnos por toda a China.
Jogar
Teste sobre Noroeste da China
Pratos, pontos turísticos famosos e capitais. Cada resposta vem acompanhada da história por trás dela.
Qual lugar é famoso por isso? "Roujiamo: carne de porco cozida e picada em um pão achatado crocante."
Resposta
Shaanxi. Shaanxi. A planície de Guanzhong e Xi'an, capital por mais de mil anos.
Qual é a capital de Shaanxi?
Resposta
Xi'an. Xi'an. Shaanxi também é conhecida por: o Exército de Terracota do primeiro imperador.
Qual lugar é famoso por isso? "Macarrão de carne bovina de Lanzhou, puxado à mão na hora."
Resposta
Gansu. Gansu. Um longo corredor de oásis entre montanhas e desertos, a principal rota oeste da Rota da Seda.
Qual é a capital de Gansu?
Resposta
Lanzhou. Lanzhou. Gansu também é conhecida por: as Grutas de Mogao em Dunhuang, pintadas ao longo de mais de mil anos.
Qual lugar é famoso por isso? "Lago Qinghai, o maior lago da China."
Resposta
Qinghai. Qinghai. Planalto elevado e lagos amplos, onde nascem o rio Yangtzé e o rio Amarelo.
Qual é a capital de Qinghai?
Resposta
Xining. Xining. Qinghai também é conhecida por: as nascentes do rio Yangtzé, do rio Amarelo e do rio Mekong.
Qual lugar é famoso por isso? "Bayas de goji cultivadas ao longo do rio Amarelo."
Resposta
Ningxia. Ningxia. Uma faixa verde ao longo do rio Amarelo, lar de muitos dos muçulmanos Hui da China.
Qual é a capital de Ningxia?
Resposta
Yinchuan. Yinchuan. Ningxia também é conhecida por: carne de carneiro consumida com as mãos, cozida e saboreada direto do osso.
Qual lugar é famoso por isso? "Espetinhos de cordeiro grelhados na brasa com cominho e pimenta chili."
Resposta
Xinjiang. Xinjiang. A maior divisão administrativa, cerca de um sexto do território da China: desertos, oásis e as montanhas Tianshan.
Qual é a capital de Xinjiang?
Resposta
Urumqi. Urumqi. Xinjiang também é conhecida por: frango de prato grande, um ensopado de frango, batata e pimentões servido sobre macarrão largo.