러우자모
향신료를 넣어 오랜 시간 조린 돼지고기를 잘게 다져 바삭한 납작 빵 속에 채워 넣은 음식. 잘 만든 번은 가장자리에 고리가 있고 중앙에 국화 모양의 무늬가 있습니다.
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대지
서북 지역은 실크로드의 땅입니다. 시안 주변의 웨이허 유역, 산맥과 고비사막 사이에 위치한 간쑤성의 허시 회랑, 칭하이의 고원 목장과 호수, 닝샤의 황하 오아시스, 그리고 신장의 사막, 산맥 및 오아시스들이 이에 해당합니다.
현지 생활
시안 일대는 진, 한, 당 왕조 시절 중국의 수도였으며 서쪽으로 향하는 길목이 시작된 곳입니다. 후이족이 모여 사는 무슬림 거리는 노점상들이 즐비한 골목입니다. 더 서쪽으로 가면 신장의 오아시스에서 포도, 메론, 목화가 자라며 바자르에서는 난, 말린 과일, 견과류를 팝니다.
발음 방식
산시성과 간쑤성은 북서 방언을 사용합니다. 신장에는 위구르족, 카자흐족, 후이족, 한족을 비롯한 여러 민족이 살고 있으며, 표준어 외에도 위구르어와 카자흐어가 쓰입니다.
무엇을 먹는가
밀과 양고기가 주재료로, 수타 벨트 누들, 납작빵, 양고기 꼬치, 찢은 빵을 넣은 양고기 수프가 있습니다. 큐민, 고추, 마늘로 양념하며, 지역 전역에서 후이족의 할랄 요리를 만날 수 있습니다.
산시성
관중 평원과 1,000년이 넘는 수도였던 시안이에요.
- 진시황의 병마용이에요.
- 허리띠처럼 넓은 뱡뱡면이에요.
- 실크로드의 시작점이에요.
간쑤성
산과 사막 사이에 이어진 긴 오아시스 회랑이자 실크로드의 주요 서쪽 경로예요.
- 1,000년에 걸쳐 그려진 둔황의 막고굴이에요.
- 줄무늬가 있는 장예의 무지개 산이에요.
- 실크로드의 서쪽 길인 허시 회랑이에요.
란저우 라면
원하는 두께로 손으로 직접 뽑아낸 국수에 맑은 소고기 육수를 부은 요리. 란저우에서는 맑은 육수, 하얀 무, 붉은 고추기름, 초록색 고수와 마늘종, 그리고 노란 면발의 다섯 가지 색깔로 그 맛을 평가합니다.
칭하이성
양쯔강과 황하가 시작되는 높은 고원과 넓은 호수들이에요.
- 양쯔강, 황하, 메콩강의 발원지예요.
- 그릇에 담아 파는 야크와 소의 젖으로 만든 진한 요거트예요.
- 고산 초원에서 풀을 뜯는 야크예요.
칭하이 요구르트
그릇에 담겨 표면에 막이 생길 때까지 굳힌 걸쭉한 요구르트에 흰 설탕을 한 스푼 곁들여 먹는 음식.
닝샤 후이족 자치구
황하를 따라 이어진 녹색 지대로, 중국의 많은 후이족 무슬림이 모여 사는 곳이에요.
- 삶아서 뼈째로 먹는 손으로 먹는 양고기예요.
- 허란산 기슭에 있는 포도밭이에요.
- 서하 왕들의 왕릉이에요.
쇼우자러우
뼈가 붙은 양고기를 소금만 넣고 간단하게 삶아내어 손으로 집어 먹고 마늘과 고추 소스에 찍어 먹는 요리.
신장 위구르 자치구
중국 영토의 약 6분의 1을 차지하는 가장 큰 행정구역으로, 사막과 오아시스, 톈산산맥이 있어요.
- 넙적한 면 위에 닭고기, 감자, 고추를 넣고 끓여 낸 대판 이에요.
- 중국에서 가장 낮고 더운 곳 중 하나인 투루판의 포도와 건포도예요.
- 진흙 화덕 벽에 붙여 구워낸 난이에요.
양꼬치
지방이 층층이 섞인 양고기 덩어리를 숯불에 굽고 커민, 칠리, 소금을 뿌려 먹는 요리. 중국 전역의 야시장 노점에서 찾아볼 수 있습니다.
플레이
시베이 지역 퀴즈
요리, 유명 명소, 주도. 모든 정답에는 그 뒤에 숨겨진 이야기가 곁들여집니다.
이것으로 유명한 곳은 어디인가요? "잘게 다진 조림 고기를 바삭한 납작빵에 넣은 러우자모예요.."
정답
산시성. 산시성. 관중 평원과 1,000년이 넘는 수도였던 시안이에요.
산시성의 수도는 어디인가요?
정답
시안. 시안. 산시성은(는) 진시황의 병마용이에요.(으)로도 유명합니다.
이것으로 유명한 곳은 어디인가요? "주문 즉시 수타로 뽑아내는 란주 우육면이에요.."
정답
간쑤성. 간쑤성. 산과 사막 사이에 이어진 긴 오아시스 회랑이자 실크로드의 주요 서쪽 경로예요.
간쑤성의 수도는 어디인가요?
정답
란저우. 란저우. 간쑤성은(는) 1,000년에 걸쳐 그려진 둔황의 막고굴이에요.(으)로도 유명합니다.
이것으로 유명한 곳은 어디인가요? "중국에서 가장 큰 호수인 칭하이호예요.."
정답
칭하이성. 칭하이성. 양쯔강과 황하가 시작되는 높은 고원과 넓은 호수들이에요.
칭하이성의 수도는 어디인가요?
정답
시닝. 시닝. 칭하이성은(는) 양쯔강, 황하, 메콩강의 발원지예요.(으)로도 유명합니다.
이것으로 유명한 곳은 어디인가요? "황하 유역에서 재배되는 구기자예요.."
정답
닝샤 후이족 자치구. 닝샤 후이족 자치구. 황하를 따라 이어진 녹색 지대로, 중국의 많은 후이족 무슬림이 모여 사는 곳이에요.
닝샤 후이족 자치구의 수도는 어디인가요?
정답
인촨. 인촨. 닝샤 후이족 자치구은(는) 삶아서 뼈째로 먹는 손으로 먹는 양고기예요.(으)로도 유명합니다.
이것으로 유명한 곳은 어디인가요? "커민과 고추를 뿌려 숯불에 구운 양고기 꼬치예요.."
정답
신장 위구르 자치구. 신장 위구르 자치구. 중국 영토의 약 6분의 1을 차지하는 가장 큰 행정구역으로, 사막과 오아시스, 톈산산맥이 있어요.
신장 위구르 자치구의 수도는 어디인가요?
정답
우루무치. 우루무치. 신장 위구르 자치구은(는) 넙적한 면 위에 닭고기, 감자, 고추를 넣고 끓여 낸 대판 이에요.(으)로도 유명합니다.