만두
돼지고기와 배추 또는 돼지고기와 부추를 넣어 빚은 반달 모양의 물만두로, 식초를 곁들여 먹습니다. 북부 지방에서는 설 전날에 온 가족이 모여 만두를 빚습니다.
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대지
둥베이라고 불리는 동북 지역은 숲으로 둘러싸인 산과 비옥한 흑토 지대이며, 쑹화강과 랴오강이 가로지르고 아무르강과 압록강이 경계를 이룹니다. 이곳은 콩, 옥수수, 쌀을 생산하는 중국의 주요 곡창지대 중 하나로, 1950년대에 중공업 시설이 들어서며 국가의 중공업 발전을 이끌었습니다.
현지 생활
겨울은 길고 혹독합니다. 하얼빈의 1월 평균 기온은 영하 15도 아래로 떨어집니다. 사람들은 얼음조각 축제, 얼어붙은 강에서의 겨울 수영, 거리에서 파는 얼린 배와 산사나무 꼬치로 추위에 당당히 맞섭니다.
발음 방식
동북 방언은 표준어와 가깝고 따뜻하고 강한 어조가 특징이며, 중국 TV 코미디 숏폼의 주소재로 쓰입니다. 국경 지역인 옌볜에서는 한국어가 쓰이고, 하얼빈에는 러시아식 이름과 건물들이 남아 있습니다.
무엇을 먹는가
이곳의 음식은 양이 푸짐합니다. 대형 냄비에 끓여내는 찜 요리, 묵은지 돼지고기 볶음, 만두 접시, 그리고 달콤새콤한 소스를 얹은 바삭한 탕수육이 대표적입니다. 겨울 채소는 과거에 몇 달 동안 절임 항아리와 지하실에 보관하곤 했습니다.
랴오닝성
황해와 발해에 길게 접한 해안을 가진 동북 지역의 남쪽 관문입니다.
- 청나라가 베이징을 차지하기 전에 건립한 선양 고궁
- 만두만을 전문으로 하는 식당에서 접시에 담아 판매하는 만두
- 랴오둥 반도에 위치한 항구 도시들
지린성
숲, 겨울의 상고대, 그리고 동부 지역의 깊은 한국적 유산.
- 백두산과 그 정상의 천지
- 산림에서 채취하는 야생 산삼
- 지린시 송화강변의 상고대
옌볜 냉면
쫄깃한 메밀국수를 살얼음이 띄워진 새콤달콤한 소고기 육수에 말아, 편육, 달걀 반 개, 오이, 배, 고추를 얹은 요리입니다. 조선족 요리로 추운 겨울에도 즐겨 먹습니다.
헤이룽장성
겨울이 반년을 차지하고 추위가 축제가 되는 중국 최북단의 성.
- 강물 얼음으로 조각한 건물들이 가득한 하얼빈 빙설대세계
- 러시아풍 돔 건축물과 하얼빈의 옛 중앙대가
- 러시아 방식으로 훈연한 붉은 소시지
꿔바로우
얇게 썬 돼지고기를 바삭하게 두 번 튀겨낸 뒤, 채 썬 당근과 고수, 새콤달콤한 소스에 버무린 요리입니다. 단맛을 선호하는 러시아 손님들을 위해 하얼빈에서 처음 만들어졌습니다.
플레이
둥베이 지역 퀴즈
요리, 유명 명소, 주도. 모든 정답에는 그 뒤에 숨겨진 이야기가 곁들여집니다.
이것으로 유명한 곳은 어디인가요? "여름철 해안가에서 즐기는 다련의 해산물."
정답
랴오닝성. 랴오닝성. 황해와 발해에 길게 접한 해안을 가진 동북 지역의 남쪽 관문입니다.
랴오닝성의 수도는 어디인가요?
정답
선양. 선양. 랴오닝성은(는) 청나라가 베이징을 차지하기 전에 건립한 선양 고궁(으)로도 유명합니다.
이것으로 유명한 곳은 어디인가요? "연변의 한인 사회에서 전해 내려오는 시원하고 새콤한 육수의 냉면."
정답
지린성. 지린성. 숲, 겨울의 상고대, 그리고 동부 지역의 깊은 한국적 유산.
지린성의 수도는 어디인가요?
정답
창춘. 창춘. 지린성은(는) 백두산과 그 정상의 천지(으)로도 유명합니다.
이것으로 유명한 곳은 어디인가요? "꿔바로우: 하얼빈에서 탄생한 달콤새콤한 소스의 바삭한 돼지고기 튀김."
정답
헤이룽장성. 헤이룽장성. 겨울이 반년을 차지하고 추위가 축제가 되는 중국 최북단의 성.
헤이룽장성의 수도는 어디인가요?
정답
하얼빈. 하얼빈. 헤이룽장성은(는) 강물 얼음으로 조각한 건물들이 가득한 하얼빈 빙설대세계(으)로도 유명합니다.