Пельмени
Пельмени в форме полумесяца с начинкой из свинины и капусты или свинины и черемши; их варят и едят с уксусом. На севере вся семья лепит их в канун Лунного нового года.
Жизнь в материковом Китае
Северо-Восточный Китай
Леса, чернозем и долгие зимы, где пельмени подают тарелками, а морозы воспринимаются как праздник.
Игра: Викторина по региону: Северо-Восточный КитайНажмите на место на карте.
Земля
Северо-Восток, называемый Дунбэй, представляет собой край поросших лесом гор и богатых черноземов, который пересекают реки Сунгари и Ляохэ, а ограничивают Амур и Ялцун. Это одна из главных житниц Китая, где выращивают сою, кукурузу и рис, а его промышленность создала значительную часть тяжелого машиностроения страны в 1950-х годах.
Жизнь там
Зимы здесь долгие и суровые: средняя температура в Харбине в январе держится ниже минус 15°C. Жители смело встречают холода фестивалями ледовых скульптур, зимним плаванием в замерзшей реке, а также замороженными грушами и засахаренными ягодами боярышника, которые продают прямо на улице.
Звучание
Северо-восточный диалект близок к стандартному путунхуа и отличается теплым, эмоциональным тоном, который лежит в основе комедийных сценок на китайском телевидении. В Яньбяне вдоль границы говорят по-корейски, а в Харбине сохранились русские названия и здания.
Что он ест
Еда здесь подается большими порциями: тушеные блюда из одного котла, свинина с квашеной капустой, тарелки пельменей и гобароу — хрустящая свинина в кисло-сладкой глазури. Зимние овощи когда-то месяцами хранились в банках для солений и погребах.
Ляонин
Южные ворота Северо-Восточного Китая с протяженным побережжьем Желтого и Бохайского морей.
- Шэньянский императорский дворец, построенный маньчжурами до захвата Пекина.
- Пельмени, которые подают тарелками в заведениях, специализирующихся исключительно на них.
- Портовые города на Ляодунском полуострове.
Гирин
Леса, заснеженные деревья в зимний период и сильное корейское наследие на востоке.
- Гора Чанбайшань и кратерное озеро на ее вершине.
- Дикий женьшень из горных лесов.
- Изморозь вдоль реки Сунгари в городе Цзилинь.
Холодная лапша по-яньбяньски
Упругая гречневая лапша в ледяном остро-кислом говяжьем бульоне, украшенная ломтиками говядины, половинкой яйца, огурцом, грушей и перцем чили. Это корейское блюдо, которое едят даже зимой.
Хэйлунцзян
Самая северная провинция Китая, где зима длится полгода, а холода превращаются в праздник.
- Харбинский фестиваль льда и снега — целый город со зданиями, вырезанными изо льда реки.
- Купола в русском стиле и старинный Центральный проспект в Харбине.
- Копченая колбаса по-русски.
Гобаожоу
Тонкие ломтики свинины, обжаренные во фритюре до стеклянной корочки, а затем перемешанные в кисло-сладком соусе с соломкой из моркови и кинзой. Блюдо было создано в Харбине для русских гостей, любивших сладковатую еду.
Играть
Викторина по региону: Северо-Восточный Китай
Блюда, знаменитые достопримечательности и столицы. К каждому ответу прилагается история, стоящая за ним.
Какое место славится этим? «Морепродукты Даляня, которыми все лето лакомятся на побережье..»
Ответ
Ляонин. Ляонин. Южные ворота Северо-Восточного Китая с протяженным побережжьем Желтого и Бохайского морей.
Какова столица региона Ляонин?
Ответ
Шэньян. Шэньян. Ляонин также славится тем, что здесь есть: шэньянский императорский дворец, построенный маньчжурами до захвата Пекина..
Какое место славится этим? «Холодная лапша в ледяном пикантном бульоне, происходящая из корейских общин Яньбяня..»
Ответ
Гирин. Гирин. Леса, заснеженные деревья в зимний период и сильное корейское наследие на востоке.
Какова столица региона Гирин?
Ответ
Чанчунь. Чанчунь. Гирин также славится тем, что здесь есть: гора Чанбайшань и кратерное озеро на ее вершине..
Какое место славится этим? «Гобаороу: хрустящие ломтики свинины в кисло-сладкой глазури, придуманные в Харбине..»
Ответ
Хэйлунцзян. Хэйлунцзян. Самая северная провинция Китая, где зима длится полгода, а холода превращаются в праздник.
Какова столица региона Хэйлунцзян?
Ответ
Харбин. Харбин. Хэйлунцзян также славится тем, что здесь есть: харбинский фестиваль льда и снега — целый город со зданиями, вырезанными изо льда реки..