Jiaozi
Dumplings setengah bulan isi daging babi dan kubis, atau daging babi dan kucai, direbus dan dicocol cuka. Di utara, seluruh keluarga merakitnya bersama pada malam Tahun Baru Imlek.
Kehidupan di Tiongkok Daratan
China Timur Laut
Hutan, tanah hitam, dan musim dingin yang panjang, tempat pangsit disajikan sepiring penuh dan hawa dingin menjadi sebuah perayaan.
Mainkan: Kuis China Timur LautKetuk sebuah tempat.
Daratan
Timur Laut, yang disebut Dongbei, adalah tanah pegunungan berhutan dan tanah hitam yang subur, dilintasi oleh Sungai Songhua dan Liao serta dibatasi oleh Sungai Amur dan Yalu. Ini adalah salah satu lumbung pangan utama China untuk kedelai, jagung, dan beras, dan industrinya membangun sebagian besar mesin berat negara pada tahun 1950-an.
Tinggal di sana
Musim dingin berlangsung panjang dan berat: rata-rata bulan Januari di Harbin berada di bawah minus 15°C. Orang-orang menghadapi hawa dingin dengan festival patung es, berenang di musim dingin di sungai yang membeku, serta buah pir beku dan tusukan buah manisan hawthorn yang dijual di jalan.
Bagaimana bunyi pelafalannya
Dialek Timur Laut dekat dengan Mandarin standar, dengan nada hangat dan penuh penekanan yang menjadi ciri khas sketsa komedi di televisi Tiongkok. Bahasa Korea dituturkan di Yanbian, di sepanjang perbatasan, dan nama-nama serta bangunan Rusia tetap ada di Harbin.
Apa yang disantapnya
Makanan di sini disajikan dalam porsi besar: hidangan rebusan dari satu panci, daging babi dengan acar kubis, sepiring pangsit, dan guobaorou, daging babi renyah dengan saus asam manis. Sayuran musim dingin dulunya disimpan di dalam tempayan acar dan ruang bawah tanah selama berbulan-bulan.
Liaoning
Gerbang selatan menuju timur laut, dengan garis pantai yang panjang di Laut Kuning dan Laut Bohai.
- Istana Kekaisaran Shenyang, yang dibangun oleh dinasti Qing sebelum mereka menguasai Beijing
- Pao, disajikan piring per piring di restoran yang hanya membuat hidangan itu
- Kota-kota pelabuhan di Semenanjung Liaodong
Jilin
Hutan, pohon-pohon yang diselimuti embun beku di musim dingin, serta warisan budaya Korea yang kental di bagian timur.
- Gunung Changbai dan danau kawah di puncaknya
- Ginseng liar dari hutan pegunungannya
- Es pembentukan embun beku di sepanjang Sungai Songhua di Kota Jilin
Mi dingin Yanbian
Mi soba kenyal dalam kaldu sapi yang dingin dan segar, diberi topping irisan daging sapi, separuh telur, mentimun, pir, dan cabai. Hidangan Korea yang disantap bahkan di musim dingin.
Heilongjiang
Provinsi paling utara Tiongkok, tempat musim dingin berlangsung selama setengah tahun dan hawa dingin menjadi sebuah perayaan.
- Harbin Ice and Snow World, kota berisi bangunan yang dipahat dari es sungai
- Kubah bergaya Rusia dan Jalan Pusat lama di Harbin
- Sosis merah, diasap dengan gaya Rusia
Guobaorou
Irisan tipis daging babi yang digoreng dua kali hingga berkilau dan renyah, lalu dibalut saus asam manis dengan suiran wortel dan ketumbar. Diciptakan di Harbin untuk tamu-tamu Rusia yang menyukai makanan manis.
Mainkan
Kuis China Timur Laut
Hidangan, tempat wisata terkenal, dan ibu kota. Setiap jawaban disertai dengan cerita di baliknya.
Tempat mana yang terkenal dengan ini? "Hidangan laut Dalian, yang disantap di tepi pantai sepanjang musim panas."
Jawaban
Liaoning. Liaoning. Gerbang selatan menuju timur laut, dengan garis pantai yang panjang di Laut Kuning dan Laut Bohai.
Apa ibu kota dari Liaoning?
Jawaban
Shenyang. Shenyang. Liaoning juga terkenal dengan: istana Kekaisaran Shenyang, yang dibangun oleh dinasti Qing sebelum mereka menguasai Beijing.
Tempat mana yang terkenal dengan ini? "Mie dingin dalam kaldu asam segar yang dingin, berasal dari komunitas Korea di Yanbian."
Jawaban
Jilin. Jilin. Hutan, pohon-pohon yang diselimuti embun beku di musim dingin, serta warisan budaya Korea yang kental di bagian timur.
Apa ibu kota dari Jilin?
Jawaban
Changchun. Changchun. Jilin juga terkenal dengan: gunung Changbai dan danau kawah di puncaknya.
Tempat mana yang terkenal dengan ini? "Guobaorou: irisan daging babi goreng renyah dengan saus asam manis, diciptakan di Harbin."
Jawaban
Heilongjiang. Heilongjiang. Provinsi paling utara Tiongkok, tempat musim dingin berlangsung selama setengah tahun dan hawa dingin menjadi sebuah perayaan.
Apa ibu kota dari Heilongjiang?
Jawaban
Harbin. Harbin. Heilongjiang juga terkenal dengan: harbin Ice and Snow World, kota berisi bangunan yang dipahat dari es sungai.