Đông Bắc Trung Quốc

Vùng đất

Đông Bắc, được gọi là Dongbei, là vùng đất của những dãy núi phủ rừng và đất đen màu mỡ, bị cắt ngang bởi các sông Tùng Hoa và Liêu Hà, đồng thời được giới hạn bởi sông Hắc Long Giang và sông Áp Lược. Đây là một trong những vựa lúa lớn của Trung Quốc về đậu nành, ngô và gạo, và ngành công nghiệp nơi đây đã xây dựng phần lớn máy móc hạng nặng của đất nước trong những năm 1950.

Sinh sống ở đó

Mùa đông dài và khắc nghiệt: nhiệt độ trung bình tháng Giêng ở Cáp Nhĩ Tân dưới âm 15°C. Người dân đón nhận cái lạnh một cách trực diện, với các lễ hội điêu khắc băng, bơi lội mùa đông trên con sông đóng băng và những quả lê đông lạnh cùng kẹo hồ lô được bán trên phố.

Nghe như thế nào

Phương ngữ Đông Bắc gần với tiếng phổ thông, có tông giọng ấm áp, nhấn mạnh, là nét đặc trưng của các tiểu phẩm hài trên truyền hình Trung Quốc. Tiếng Hàn được nói ở Diên Biên, dọc theo biên giới, và tên gọi cũng như các tòa nhà mang phong cách Nga vẫn còn ở Cáp Nhĩ Tân.

Nó ăn gì

Đồ ăn ở đây có khẩu phần lớn: các món hầm từ một nồi duy nhất, thịt lợn nấu với cải chua, các đĩa sủi cảo, và guobaorou, món thịt lợn giòn sốt chua ngọt. Rau mùa đông từng được dự trữ trong hũ muối chua và hầm ngầm suốt nhiều tháng.