Dim sum
Hidangan porsi kecil bersama teh, disajikan dalam keranjang dan piring: siu mai, har gow, bakpao char siu, cheung fun, dan banyak lagi.
Kehidupan di Tiongkok Daratan
China Selatan
Guangdong, Guangxi, dan Hainan: jantung budaya Kanton, karst Guilin, serta wilayah tropis.
Mainkan: Kuis China SelatanKetuk sebuah tempat.
Daratan
China Selatan terletak di bawah Pegunungan Nanling, di kawasan subtropis dan tropis: Guangdong dan Delta Sungai Mutiaranya, Guangxi dengan puncak karstnya, serta pulau Hainan. Sungai, pesisir, serta musim tanam yang panjang dan hangat menghasilkan dua hingga tiga kali panen padi dalam setahun, serta buah-buahan sepanjang tahun.
Tinggal di sana
Delta ini adalah salah satu kawasan manufaktur utama dunia, dan kota-kotanya, termasuk Guangzhou, Shenzhen, dan Foshan, termasuk yang terbesar di China. Musim panas membawa topan dari laut. Guangxi adalah tempat tinggal Suku Zhuang, etnis minoritas terbesar di China, yang terkenal dengan festival nyanyiannya pada hari ketiga bulan ketiga kalender lunar.
Bagaimana bunyi pelafalannya
Kanton, bahasa Guangzhou dan Hong Kong, memiliki enam hingga sembilan nada dan mempertahankan bunyi yang hilang dari bahasa Mandarin berabad-abad lalu; bahasa ini adalah bahasa ibu bagi puluhan juta orang. Guangxi menuturkan bahasa Kanton, Mandarin barat daya, dan Zhuang; Hainan memiliki dialek Min sendiri.
Apa yang disantapnya
Masyarakat Kanton makan lebih awal dan sering: minum teh pagi dengan dim sum, daging panggang yang digantung di etalase toko, dan sup yang dimasak perlahan. Buah ada di mana-mana: leci, lengkeng, mangga. Guangxi memiliki mi berasnya, dan Hainan memiliki ayam serta kelapanya.
Guangdong
Delta Sungai Mutiara, pusat kuliner dan bahasa Kanton.
- Char siu: babi panggang dengan lapisan mengkilap kemerahan
- Angsa panggang dengan kulit renyah berkilau
- Bahasa Kanton, dituturkan oleh puluhan juta orang di provinsi ini dan sekitarnya
Guangxi
Puncak karst, lembah sungai, dan tempat tinggal suku Zhuang.
- Puncak-puncak karst di sepanjang Sungai Li antara Guilin dan Yangshuo
- Mi beras Guilin
- Terasering sawah Longsheng
Luosifen
Mi beras dalam kaldu keong sungai, dengan rebung asam fermentasi, kacang tanah, kulit tahu goreng, jamur kuping, dan minyak cabai yang melimpah. Rebung fermentasi inilah yang memberikan aroma khasnya.
Hainan
Pulau tropis dengan kebun kelapa dan pantai-pantai panjang.
- Kelapa segar langsung dari pohonnya
- Pantai-pantai di Sanya
- Satu-satunya provinsi yang terletak sepenuhnya di wilayah tropis
Ayam Wenchang
Ayam kampung yang direbus perlahan hingga matang pas, disajikan dingin dengan irisan dan nasi yang dimasak dalam kaldu ayam tersebut, serta saus celup jahe dan cabai. Hidangan inilah yang menjadi cikal bakal nasi hainan di Asia Tenggara.
Mainkan
Kuis China Selatan
Hidangan, tempat wisata terkenal, dan ibu kota. Setiap jawaban disertai dengan cerita di baliknya.
Tempat mana yang terkenal dengan ini? "Dim sum: pagi hari ditemani teh dan hidangan porsi kecil di kedai teh yang ramai."
Jawaban
Guangdong. Guangdong. Delta Sungai Mutiara, pusat kuliner dan bahasa Kanton.
Apa ibu kota dari Guangdong?
Jawaban
Guangzhou. Guangzhou. Guangdong juga terkenal dengan: char siu: babi panggang dengan lapisan mengkilap kemerahan.
Tempat mana yang terkenal dengan ini? "Luosifen: mi beras siput sungai dari Liuzhou yang terkenal karena aromanya."
Jawaban
Guangxi. Guangxi. Puncak karst, lembah sungai, dan tempat tinggal suku Zhuang.
Apa ibu kota dari Guangxi?
Jawaban
Nanning. Nanning. Guangxi juga terkenal dengan: puncak-puncak karst di sepanjang Sungai Li antara Guilin dan Yangshuo.
Tempat mana yang terkenal dengan ini? "Ayam Wenchang, hidangan asal nasi ayam Hainan."
Jawaban
Hainan. Hainan. Pulau tropis dengan kebun kelapa dan pantai-pantai panjang.
Apa ibu kota dari Hainan?
Jawaban
Haikou. Haikou. Hainan juga terkenal dengan: kelapa segar langsung dari pohonnya.