허난 후이멘
손으로 넓게 늘여 만든 국수를 다시마, 푸주, 고수와 함께 진한 양고기 육수에 끓여낸 요리입니다.
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대지
중국 중부는 황허 평원의 허난성, 그리고 창장 중류와 호수 지대에 위치해 이름이 붙은 후베이성과 후난성 등 국가의 중심부입니다. 허난성의 평원은 중국 역사 속 중원으로, 뤄양과 카이펑이 여러 왕조의 수도였던 곳입니다.
현지 생활
이 지역 최대 도시인 우한은 한강이 양쯔강과 만나는 곳에 자리 잡고 있습니다. 이곳의 여름은 유명한데, 길고 습한 무더위로 인해 '화로' 도시 중 하나로 꼽힙니다. 후난은 다랑이논과 붉은 토양의 땅이며, 장자제는 세계 각국의 방문객을 불러모으는 사암 기둥으로 유명합니다.
발음 방식
허난성의 방언은 표준어에 가까운 북부 만다린어이며, 후베이성은 서남 만다린어를 사용하고, 후난성은 독자적인 샹 방언을 쓰며 그중 창사 방언은 빠르고 생동감이 넘칩니다.
무엇을 먹는가
허난성은 밀과 국수 위주의 북부식 식문화를 가졌고, 허베이성은 민물고기, 연근, 국수를 즐겨 먹으며, 후난성은 신선한 고추와 절인 고추, 훈제 돼지고기의 매콤함이 어우러진 중국에서 가장 매운 음식 중 일부를 선보입니다.
허난성
중국의 가장 오래된 고대 수도들이 있던 황하 평원입니다.
- 소림사의 발상지인 숭산의 소림사입니다
- 뤄양 근처의 룡먼 석굴입니다
- 후라탕: 아침 식사로 먹는 매콤한 국입니다
후베이성
장강이 삼협을 관통하는 호수의 고장입니다
- 장강의 싼샤 댐입니다
- 무당산과 그곳의 도교 사원들입니다
- 돼지 갈비를 넣은 연근탕입니다
러간mian
삶아서 기름에 버무린 뒤 식힌 쫄깃한 국수를 짜장 소스나 참깨소스, 무장아찌, 쪽파, 고추기름과 함께 비벼 먹는 요리입니다. 우한에서는 흔히 길을 걸으며 아침 식사로 먹습니다.
후난성
매운 요리로 유명한 쌀과 강들의 지방입니다
- 다진 붉은 고추 이불을 덮고 쪄낸 생선 머리 요리입니다
- 창사 특산의 검은 취두부입니다
- 숲속으로 솟아오른 장자제(장가계)의 사암 기둥들입니다
어두찜
커다란 생선 머리를 반으로 갈라 소금에 절인 다진 붉은 고추를 듬뿍 얹어 쪄낸 요리입니다. 생선을 다 먹은 뒤에는 국물에 국수를 넣어 먹습니다.
플레이
화중 지역 퀴즈
요리, 유명 명소, 주도. 모든 정답에는 그 뒤에 숨겨진 이야기가 곁들여집니다.
이것으로 유명한 곳은 어디인가요? "미면: 진한 양고기 육수에 넓고 직접 손으로 늘여 만든 국수입니다."
정답
허난성. 허난성. 중국의 가장 오래된 고대 수도들이 있던 황하 평원입니다.
허난성의 수도는 어디인가요?
정답
정저우. 정저우. 허난성은(는) 소림사의 발상지인 숭산의 소림사입니다(으)로도 유명합니다.
이것으로 유명한 곳은 어디인가요? "러간면: 참깨소스에 비벼 먹는 우한의 아침 식사입니다."
정답
후베이성. 후베이성. 장강이 삼협을 관통하는 호수의 고장입니다
후베이성의 수도는 어디인가요?
정답
우한. 우한. 후베이성은(는) 장강의 싼샤 댐입니다(으)로도 유명합니다.
이것으로 유명한 곳은 어디인가요? "샹요리: 신선한 고추와 절인 고추를 사용하여 맵고 신선합니다."
정답
후난성. 후난성. 매운 요리로 유명한 쌀과 강들의 지방입니다
후난성의 수도는 어디인가요?
정답
창사. 창사. 후난성은(는) 다진 붉은 고추 이불을 덮고 쪄낸 생선 머리 요리입니다(으)로도 유명합니다.