Macarrão refogado de Henan
Macarrão largo esticado à mão e cozido em um caldo rico de carneiro com alga kombu, pele de tofu e coentro.
A vida na China Continental
China Central
Henan, Hubei e Hunan, ao longo do rio Amarelo e do médio Yangtzé: antigas capitais, lagos e pimentas.
Jogar: Teste sobre China CentralToque em um local.
A terra
A China Central é o meio do país: Henan na planície do Rio Amarelo, e Hubei e Hunan no médio Yangtzé, entre os lagos que lhes dão o nome. A planície de Henan são as Planícies Centrais da história chinesa, onde Luoyang e Kaifeng serviram como capitais de muitas dinastias.
Morar lá
Wuhan, a maior cidade da região, fica na confluência do rio Han com o Yangtzé. Seus verões são famosos: é uma das cidades-fornalha, com um calor longo e úmido. Hunan é uma terra de terraços de arroz e solo vermelho, e os pilares de arenito de Zhangjiajie atraem visitantes do mundo todo.
Como soa
O dialeto de Henan é um mandarim do norte próximo ao padrão; Hubei fala mandarim do sudoeste; Hunan tem seus próprios dialetos xiang, e o de Changsha é rápido e animado.
O que ele come
Henan come como o norte, com trigo e macarrão; Hubei come peixe de água doce, raiz de lótus e macarrão; Hunan come algumas das comidas mais picantes da China, acentuadas por pimentas frescas e em conserva e carne de porco defumada.
Henan
Na planície do Rio Amarelo, onde ficavam algumas das capitais mais antigas da China.
- O Templo Shaolin no Monte Song, berço do kung fu Shaolin
- As Grutas de Longmen perto de Luoyang
- Hulatang, uma sopa picante consumida no café da manhã
Hubei
A província dos lagos, onde o rio Yangtzé atravessa as Três Gargantas.
- A Barragem das Três Gargantas no rio Yangtzé
- As Montanhas Wudang e seus templos taoistas
- Sopa de raiz de lótus com costelinha de porco
Macarrão seco e picante
Macarrão elástico, cozido, passado na água fria e regado com óleo, depois misturado com pasta de gergelim, nabo em conserva, cebolinha e óleo de pimenta. Wuhan o come no café da manhã, muitas vezes enquanto caminha.
Hunan
Uma província de arroz e rios cuja culinária é famosa por ser picante.
- Cabeça de peixe cozida no vapor sob uma camada de pimentas vermelhas picadas
- Tofu preto fedorento de Changsha
- Os pilares de arenito de Zhangjiajie, erguendo-se da floresta
Cabeça de peixe com pimentas picadas
Uma grande cabeça de peixe dividida ao meio e cozida no vapor sob uma grossa camada de pimentões vermelhos picados e salgados. Quando o peixe é consumido, adiciona-se macarrão ao molho.
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Teste sobre China Central
Pratos, pontos turísticos famosos e capitais. Cada resposta vem acompanhada da história por trás dela.
Qual lugar é famoso por isso? "Macarrão cozido lentamente: macarrão largo feito à mão em um caldo rico de carneiro."
Resposta
Henan. Henan. Na planície do Rio Amarelo, onde ficavam algumas das capitais mais antigas da China.
Qual é a capital de Henan?
Resposta
Zhengzhou. Zhengzhou. Henan também é conhecida por: o Templo Shaolin no Monte Song, berço do kung fu Shaolin.
Qual lugar é famoso por isso? "Macarrão seco picante: envolvido em pasta de gergelim, o café da manhã de Wuhan."
Resposta
Hubei. Hubei. A província dos lagos, onde o rio Yangtzé atravessa as Três Gargantas.
Qual é a capital de Hubei?
Resposta
Wuhan. Wuhan. Hubei também é conhecida por: a Barragem das Três Gargantas no rio Yangtzé.
Qual lugar é famoso por isso? "Culinária Xiang: picante e fresca, com pimentas frescas e em conserva."
Resposta
Hunan. Hunan. Uma província de arroz e rios cuja culinária é famosa por ser picante.
Qual é a capital de Hunan?
Resposta
Changsha. Changsha. Hunan também é conhecida por: cabeça de peixe cozida no vapor sob uma camada de pimentas vermelhas picadas.