Chinese Tips中文通Abrir o aplicativoA vida na China Continental
Sichuan, Chongqing, Guizhou, Yunnan e Tibete: montanhas, o planalto elevado e o ardor dormente da pimenta de Sichuan.
Jogar: Teste sobre Sudoeste da ChinaToque em um local.
O Sudoeste sobe da Bacia de Sichuan, cercada por montanhas, até o Planalto de Yunnan-Guizhou e o Planalto Tibetano, o mais alto do mundo. Ele abriga desfiladeiros profundos, picos nevados, florestas de carste e, no sul de Yunnan, floresta tropical.
A bacia de Sichuan é tão fértil que é chamada de Terra da Abundância há dois mil anos. Chongqing é uma cidade montanhosa de escadas e pontes. Yunnan e Guizhou abrigam muitas das minorias da China, incluindo os povos Yi, Miao, Bai, Dai, Naxi e Dong, cada um com suas próprias vestimentas, festivais e comidas.
Sichuan e Chongqing falam o mandarim do sudoeste, próximo o suficiente do padrão para ser compreendido com prática, embora os tons diferiram e alguns sons se fundam, como o n e o l. O tibetano é a língua do planalto, e as minorias de Yunnan e Guizhou falam dezenas de línguas próprias.
Este é o lar do entorpecente e apimentado, mala, com pimenta de Sichuan e pimenta malagueta, e do hotpot. Yunnan cozinha cogumelos silvestres, flores e macarrão de arroz, e cultiva o chá pu'er; o chá era levado daqui para o Tibete na Rota do Chá e dos Cavalos por mais de mil anos.
Uma cidade serrana onde o rio Jialing encontra o rio Yangtzé, construída em camadas nas encostas.
Uma panela de caldo mantida fervendo à mesa; cada pessoa cozinha sua própria carne, dobradura, tofu e verduras nela. O de Chongqing é preparado com sebo bovino, pimentas e pimenta de Sichuan, e uma panela com divisória mantém um caldo suave ao lado do picante.
Uma bacia fértil cercada por montanhas, famosa por seus pandas e seu calor adormecedor.
Tofu macio cozido em fogo brando com carne bovina moída em um molho de pasta de feijão de soja fermentado com pimenta, finalizado com pimenta de Sichuan moída. Diz-se que recebeu o nome da mulher idosa marcada por varíola que o servia em Chengdu na década de 1800.
Montanhas cársticas verdes, cachoeiras e as vilas dos povos Miao e Dong.
Peixe cozido em uma sopa azeda vermelha feita com tomates fermentados e pimentas silvestres, um prato do povo Miao.
De picos nevados a florestas tropicais, lar de diversos povos e idiomas.
Uma tigela de caldo de galinha bem quente selado sob uma camada de óleo, servida com pratos de carne crua fatiada, ovo de codorna, legumes e macarrão de arroz. Você mesmo os adiciona e o caldo os cozinha.
O planalto elevado, com altitude média superior a 4.000 metros.
Chá prensado em bloco, fervido por bastante tempo e depois batido com manteiga de iaque e sal em um batedor alto de madeira. Bebido muitas vezes ao dia no planalto frio e alto.
Pratos, pontos turísticos famosos e capitais. Cada resposta vem acompanhada da história por trás dela.
Qual lugar é famoso por isso? "Hotpot em um caldo borbulhante de sebo de boi com pimentas e pimenta-de-sichuan."
Chongqing. Chongqing. Uma cidade serrana onde o rio Jialing encontra o rio Yangtzé, construída em camadas nas encostas.
Qual lugar é famoso por isso? "Mala, o sabor formigante e picante da pimenta-de-sichuan com pimenta chili."
Sichuan. Sichuan. Uma bacia fértil cercada por montanhas, famosa por seus pandas e seu calor adormecedor.
Qual é a capital de Sichuan?
Chengdu. Chengdu. Sichuan também é conhecida por: pandas-gigantes, criados e estudados em Chengdu.
Qual lugar é famoso por isso? "Sopa de peixe azeda, um caldo vermelho picante do povo Miao."
Guizhou. Guizhou. Montanhas cársticas verdes, cachoeiras e as vilas dos povos Miao e Dong.
Qual é a capital de Guizhou?
Guiyang. Guiyang. Guizhou também é conhecida por: huangguoshu, uma das maiores cachoeiras da Ásia.
Qual lugar é famoso por isso? "Macarrão de arroz da travessia da ponte, cozido à mesa em caldo bem quente."
Yunnan. Yunnan. De picos nevados a florestas tropicais, lar de diversos povos e idiomas.
Qual é a capital de Yunnan?
Kunming. Kunming. Yunnan também é conhecida por: chá Pu'er, prensado em tabletes e envelhecido.
Qual lugar é famoso por isso? "Chá de manteiga, batido com manteiga de iaque e sal."
Tibete. Tibete. O planalto elevado, com altitude média superior a 4.000 metros.
Qual é a capital de Tibete?
Lhasa. Lhasa. Tibete também é conhecida por: o Palácio Potala em Lhasa.