Dim sum
Pequeños platos con té, en cestitas y platillos: siu mai (empanaditas de cerdo abiertas con un punto de hueva), har gow (empanaditas transparentes de camarón), bollos de char siu, rollos de fideos de arroz y muchos más.
La vida en China continental
Servir el té: una charla en chino con pinyin y español
Quién sirve, qué tan lleno y cómo agradecer con dos dedos.
La conversación
Hablantes: Jiahao y Wanqing.
- Jiahao
你这手指头在桌上敲什么呢？无聊了啊？
¿Por qué golpeas la mesa con los dedos? ¿Te estás aburriendo?
- Wanqing
你刚给我添完茶啊，我这是在道谢呢。
Me acabas de servir más té, te estoy dando las gracias.
- Jiahao
哟，动作挺标准。谁教你的？
Ah, qué buena técnica. ¿Quién te enseñó eso?
- Wanqing
跟一个广东朋友学的，食指和中指轻轻扣两下。
Lo aprendí de un amigo cantonés, solo tienes que golpear el dedo índice y el medio juntos dos veces.
- Jiahao
可以啊。你看你面前这杯子，我怎么没倒满？
Nada mal. Mira tu taza, ¿cómo es que no la llené hasta el borde?
- Wanqing
倒了七分满。为什么啊？
La llenaste al setenta por ciento. ¿Por qué es eso?
- 怕客人烫到手或洒出来 Para que el invitado no se queme las manos ni lo derrame
- 茶叶太贵舍不得 Las hojas de té son demasiado caras para desperdiciarlas
- 主人家不懂礼貌 El anfitrión no tiene modales
Respuesta
怕客人烫到手或洒出来 Para que el invitado no se queme las manos ni lo derrame
- Jiahao
茶倒七分满，是为了不烫手也不洒出来。酒满敬人嘛。
El té solo se llena al setenta por ciento para que no te quemes ni lo derrames. El vino se llena hasta el borde para mostrar respeto.
- Wanqing
那讲究谁先喝？
¿Entonces hay alguna regla sobre quién bebe primero?
- Jiahao
客人先喝。潮州工夫茶里，主人都是最后才喝。
El invitado bebe primero. En el té kung fu de Chaoshan, el anfitrión siempre bebe al final.
- Wanqing
那我今天是客，合着我得先请了。
Bueno, hoy soy la invitada, supongo que me toca beber primero.
- Jiahao
你在我这儿当然是客，这还用说。
Eres mi invitada aquí, por supuesto, ni que decirlo.
- Wanqing
广州喝早茶不都讲究一盅两件吗？
¿La gente en Guangzhou no toma siempre té y dim sum con eso de una tetera y dos cestas?
- Jiahao
对，一盅两件叹早茶。广州现在连早茶都有行业规范了。
Sí, una tetera y dos canastas para disfrutar del té matutino. ¡Guangzhou ya tiene hasta normas del sector para el té matutino!
- Wanqing
连吃早茶都有规范，那我可得去长住。yyds
¿Tienen reglas hasta para el dim sum? Me voy a mudar a vivir ahí para siempre. Qué genia
Palabras en la conversación
Notas
Quién sirve, qué tan lleno y cómo agradecer con dos dedos.