Dim sum
Pequenos pratos com chá, servidos em cestas e pratos: siu mai (bolinhos de porco abertos com um pingo de ovas), har gow (bolinhos translúcidos de camarão), pãezinhos de char siu, rolinhos de macarrão de arroz e muito mais.
A vida na China Continental
Quem serve, até que altura encher e como agradecer com dois dedos.
Falantes: Jiahao e Wanqing.
你这手指头在桌上敲什么呢?无聊了啊?
Por que você está batendo os dedos na mesa? Ficando entediada?
你刚给我添完茶啊,我这是在道谢呢。
Você acabou de completar meu chá, estou dizendo obrigado.
哟,动作挺标准。谁教你的?
Ah, que elegância. Quem te ensinou isso?
跟一个广东朋友学的,食指和中指轻轻扣两下。
Aprendi com um amigo cantonês, é só bater o indicador e o dedo médio juntos duas vezes.
可以啊。你看你面前这杯子,我怎么没倒满?
Nada mal. Olha para o seu copo, por que eu não enchi até a borda?
倒了七分满。为什么啊?
Encheu até setenta por cento. Por que isso?
怕客人烫到手或洒出来 Para o convidado não queimar as mãos nem derramar
茶倒七分满,是为了不烫手也不洒出来。酒满敬人嘛。
A gente só enche o chá até setenta por cento para não te queimar nem derramar. O vinho a gente enche até a borda para mostrar respeito.
那讲究谁先喝?
Então tem alguma regra sobre quem bebe primeiro?
客人先喝。潮州工夫茶里,主人都是最后才喝。
O convidado bebe primeiro. No chá kung fu de Chaoshan, o anfitrião sempre bebe por último.
那我今天是客,合着我得先请了。
Bom, eu sou a convidada hoje, então acho que devo ir primeiro.
你在我这儿当然是客,这还用说。
Você é minha convidada aqui, claro, nem precisa falar.
广州喝早茶不都讲究一盅两件吗?
As pessoas em Guangzhou não costumam tomar chá e dim sum naquele esquema de um bule e duas cestas?
对,一盅两件叹早茶。广州现在连早茶都有行业规范了。
É isso, um buquê e dois cestos para curtir o café da manhã. Guangzhou até tem diretrizes do setor para o café da manhã agora.
连吃早茶都有规范,那我可得去长住。yyds
Eles até têm regras para dim sum? Vou ter que me mudar para lá de vez. Lenda absoluta
Quem serve, até que altura encher e como agradecer com dois dedos.
Pequenos pratos com chá, servidos em cestas e pratos: siu mai (bolinhos de porco abertos com um pingo de ovas), har gow (bolinhos translúcidos de camarão), pãezinhos de char siu, rolinhos de macarrão de arroz e muito mais.