Chinese Tips中文通Abrir la aplicaciónLa vida en China continental
Una tierra alta y seca de fideos, vinagre y algunos de los edificios de madera más antiguos de China.
Hablantes: Xiaoyu y Guoliang.
国良，我刚才看见一个师傅抱着面团，飞刀削面呢。
Guoliang, acabo de ver a un tipo sosteniendo una bola de masa y cortando fideos con un cuchillo volador.
刀削面呗！你这是到山西了。
¡Eso sí que son daoxianmian! Sin duda ya llegaste a Shanxi.
用带弧度的刀片削，面片直飞！我都画了四回了，看着还像只鸟。
¡Los corta con una hoja curva y las tiras de fideos simplemente vuelan por el aire! Ya los dibujé cuatro veces en mi cuaderno y el mío todavía parece un pájaro.
搁醋了吗？
¿Le pusiste vinagre?
老陈醋，陈年深色那种。我这回算懂这个省了。
Vinagre añejo maduro, ese oscuro y bien estacionado. Por fin empiezo a entender a esta provincia.
去过平遥古城了吧？
¿Ya fuiste a la Ciudad Antigua de Pingyao?
今晚就睡那儿。古城墙围着，全是当年的票号和大商人的大院。
Duermo allá esta noche. Está rodeada por murallas antiguas y todo son bancos antiguos y enormes casonas con patio que pertenecían a grandes comerciantes de antaño.
接着我要去大同那边。大约1500年前，那儿的悬崖上凿了什么？
Luego voy rumbo a Datong. ¿Qué tallaron en los acantilados de allí hace unos 1500 años?
佛像 Estatuas de Buda
佛像啊！云冈石窟嘛。
¡Estatuas de Buda, por supuesto! Esas son las Grutas de Yungang.
然后还得去五台山，佛教四大名山之一。
Después tengo que visitar el monte Wutai, una de las cuatro grandes montañas budistas.
吃饱了面条爬山，够你受的。
Subir una montaña con la panza llena de fideos te va a matar.
面条吃得正合适，谢谢您。
Mi consumo de fideos está perfecto, muchas gracias.
Una tierra alta y seca de fideos, vinagre y algunos de los edificios de madera más antiguos de China.
Fideos gruesos y acanalados, cortados con una hoja curva directamente desde un bloque de masa sostenido sobre la olla. Se sirven con carne o con un sofrito de tomate y huevo, y un chorrito de vinagre oscuro añejo de Shanxi.