Tiểu long bao
Bánh bao nhỏ xếp ly hấp trong xửng tre. Nước dùng đông trong nhân tan chảy khi hấp, khiến mỗi chiếc bánh chứa đầy một ngụm súp nóng. Cắn một lỗ nhỏ, húp nước súp rồi ăn kèm giấm và gừng.
Cuộc sống tại Trung Quốc đại lục
Thượng Hải: hội thoại tiếng Trung kèm bính âm và tiếng Anh
Thành phố lớn nhất Trung Quốc, đại hải cảng tọa lạc tại cửa sông Dương Tử.
Đoạn hội thoại
Người nói: Xiaoyu và Di Thần.
- Xiaoyu
我在外滩站了一个多小时了。这边是二十年代的老银行，那边是浦东的高楼。
Tớ đứng ở Bến Thượng Hải hơn một tiếng rồi. Cậu có những tòa ngân hàng cổ từ thập niên 1920 ở một bên và những tòa chọc trời của Phố Đông ở bên kia.
- Di Thần
你把哪边画进本子了？
Bên nào đã được đưa vào cuốn sổ phác thảo của cậu thế?
- Xiaoyu
两边都画了。隔着江看着，感觉它们俩像是在隔空吵架。
Cả hai luôn. Nhìn sang bên kia sông, có cảm giác như chúng đang tranh cãi với nhau từ hai bờ vậy.
- Di Thần
上海作为全国最大的城市，吃的还习惯吧？
Thượng Hải là thành phố lớn nhất cả nước, cậu thấy đồ ăn thế nào?
- Xiaoyu
刚到十分钟，吃小笼包就把舌头给烫了。
Tớ mới đến mười phút mà đã bị phỏng lưỡi vì bánh tiểu long bao rồi.
- Di Thần
新手才会犯这种错。考考你，吃小笼包最地道的讲究是什么？
Chỉ có gà mờ mới mắc lỗi đó thôi. Để tớ đố cậu, cách ăn tiểu long bao chuẩn vị là gì?
- 轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤 Nhẹ nhàng nhấc lên, di chuyển từ từ, mở một cửa sổ trước rồi húp nước dùng
- 整个扔进嘴里一口吞掉 Cho cả cái vào miệng rồi nuốt chửng một lúc
- 用筷子当场从中间切开 Cắt đôi nó ra bằng đũa
Trả lời
轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤 Nhẹ nhàng nhấc lên, di chuyển từ từ, mở một cửa sổ trước rồi húp nước dùng
- Xiaoyu
先开一个小窗户喝汤，再蘸醋和姜丝。我现在可懂了。
Cắn một lỗ nhỏ để húp nước dùng, rồi chấm với giấm và gừng thái sợi. Tớ thành chuyên gia rồi đấy.
- Di Thần
皮薄得像纸，里面封着滚烫的肉汤，这本来就是个美味的陷阱。
Vỏ bánh mỏng như giấy với nước dùng sôi sục khóa chặt bên trong, nói chung đây là một chiếc bẫy ngon lành.
- Xiaoyu
后来我又吃了生煎包。底煎得金黄酥脆，上面还撒着芝麻。
Rồi tớ ăn bánh sinh tiêm bao. Phần đáy chiên vàng giòn rụm với vừng rắc lên trên.
- Di Thần
那本帮红烧肉尝过了吗？
Cậu đã thử món thịt kho tàu đặc sản chưa?
- Xiaoyu
酱油和糖裹得油亮亮的，就是比我平时吃的甜一些。
Món đó bóng bẩy nhờ lớp sốt nước tương và đường, chỉ là ngọt hơn mức tớ thường ăn một chút.
- Di Thần
别急，等你走的时候口味绝对就被同化了。
Cứ từ từ đi, đến lúc cậu rời đi thì thể nào cũng bị thuyết phục hoàn toàn cho xem.
- Xiaoyu
不可能，我可是要在上面加辣椒的。
Không đời nào, tớ nhất định sẽ cho ớt vào món của mình.
Từ vựng trong đoạn hội thoại
银行ngân hàngHSK 2感觉cảm giácHSK 2它们họ (không phải con người)HSK 2全国cả nướcHSK 2习惯thói quenHSK 2十分rấtHSK 2分钟phút (đơn vị thời gian)HSK 2后来sau đóHSK 2平时thông thườngHSK 2可能có thểHSK 2可是nhưngHSK 2年代một thời đạiHSK 3吵架cãi nhauHSK 3城市một thành phốHSK 3里面ở bên trongHSK 3本来ban đầuHSK 3就是chính xácHSK 3上面trên hếtHSK 3绝对tuyệt đốiHSK 3两边cả hai bênHSK 4作为nhưHSK 4讲究đặc biệt vềHSK 4窗户một cửa sổHSK 4舌头lưỡiHSK 6酱油nước tươngHSK 6
Ghi chú
- Tốt bụng
- Thành phố trực thuộc trung ương
- Vùng
- Hoa Đông
Thành phố lớn nhất Trung Quốc, đại hải cảng tọa lạc tại cửa sông Dương Tử.
Nổi tiếng với
- Tiểu long bao: bánh bao lớp vỏ mỏng, gấp nếp tinh tế với phần nước dùng nóng hổi bên trong
- Bến Thượng Hải, dải bờ sông với những ngân hàng thập niên 1920 đối diện các tòa tháp cao tầng của Phố Đông
- Bánh bao áp chảo với phần đế giòn rụm và rắc vừng thơm lừng phía trên
- Thịt kho tàu bóng bẩy với nước tương và đường
Món ăn của nơi đó
Các món ăn trong đoạn hội thoại
Bánh bao chiên
Bánh bao thịt chiên trong chảo rộng và nông, để phần mặt bánh được hấp chín và phần đáy chuyển sang màu vàng giòn, sau đó rắc vừng và hành lá.