Cá quả hình sóc
Cá vược lọc xương và cắt hoa chéo sâu, sau đó rán để phần thịt xòe ra như lông sóc, rồi rưới sốt chua ngọt bóng bẩy. Người ta nói nước sốt sẽ phát ra tiếng kêu khi rưới lên.
Cuộc sống tại Trung Quốc đại lục
Những thị trấn kênh đào, khu vườn cổ điển và nền ẩm thực thanh tao, hơi ngọt.
Người nói: Xiaoyu và Wanqing.
在苏州这一座园子里,我从中午坐到了现在,根本舍不得走。
Tớ ngồi ở khu vườn Tô Châu này từ trưa đến giờ mà thật sự chẳng muốn đứng lên chút nào.
苏州古典园林?有什么看不腻的?
Vườn cổ điển Tô Châu á? Có gì mà cứ lưu luyến mãi thế không biết?
透过月洞门看过去,每一处景致都是精心框好的。
Nhìn qua cái cổng mặt trăng ấy, cảnh nào trông cũng như một bức tranh được đóng khung cẩn thận vậy.
为了开扇窗,得费多少心思。
Cậu cứ nghĩ mà xem, người ta phải đặt một ô cửa sổ thôi mà cũng tốn bao nhiêu là tâm tư đấy.
婉清,多亏有你带着,我才没错过这些。
Wanqing này, nếu cậu không dẫn tớ đi tham quan thì chắc tớ bỏ lỡ hết những thứ này rồi.
行啦。那道炸得像把扇子一样的名鱼叫什么来着?
Rồi, rồi. Thế cái món cá nổi tiếng được rán trông như chiếc quạt đấy tên là gì nhỉ?
松鼠桂鱼 cá quả sốt chua ngọt
松鼠桂鱼。刀工深浅匀称,炸完浇上酸甜汁,真跟松鼠似的。
Cá quả sốt chua ngọt. Những đường cắt đều và sâu lắm, lúc rán xong lại rưới nước sốt chua ngọt lên nữa, trông hệt như con sóc ấy.
浇汁的时候会吱吱叫吗?
Lúc người ta rưới nước sốt lên có xèo xèo không?
当地人都说浇汁时会响呢,我凑过去听,结果被服务员笑话了。
Người ta bảo là có tiếng xèo xèo, thế mà lúc tớ ghé sát tai vào nghe thử thì bị nhân viên phục vụ cười cho đấy.
那边还有扬州炒饭呢。
Đằng kia có cả cơm rang Dương Châu nữa kìa.
里头有鸡蛋、虾仁和火腿。还有皮白肉嫩的南京盐水鸭。
Trộn đủ thứ trứng, tôm với dăm bông. Thêm cả món vịt muối Nam Kinh có lớp da trắng mịn màng nữa chứ.
水乡、园林加上鸭子,把你脾气都磨平了。
Thị trấn nước, khu vườn rồi cả thịt vịt nữa—cậu bị làm cho mềm mỏng hết cả người rồi đấy.
江南水乡就是有这种本事。菜品精致带点甜,吃完人心里特别踏实。
Thị trấn nước ở Giang Nam đúng là có ma lực thật. Đồ ăn thanh tao thoảng chút vị ngọt, khiến tâm trạng tụi mình hoàn toàn bình yên.
Những thị trấn kênh đào, khu vườn cổ điển và nền ẩm thực thanh tao, hơi ngọt.
Cá vược lọc xương và cắt hoa chéo sâu, sau đó rán để phần thịt xòe ra như lông sóc, rồi rưới sốt chua ngọt bóng bẩy. Người ta nói nước sốt sẽ phát ra tiếng kêu khi rưới lên.
Cơm nguội rang với trứng để từng hạt rời nhau, cùng tôm, giăm bông, đậu Hà Lan và hành lá.