Dongpo-Schwein
Mit Garn verstärkte Quadrate aus Schweinebauch, die langsam in Shaoxing-Reiswein, Sojasoße und Zucker geschmort werden, bis das Fett so weich ist wie Pudding. Benannt nach dem Song-Dichter Su Dongpo, der Hangzhou regierte.
Leben auf dem chinesischen Festland
Seen, Teehügel und Wasserstädte südlich von Shanghai.
Sprecher: Xiaoyu und Wanqing.
今天这一页最好看。西湖的雨,真跟画儿似的。
Diese Seite sieht am besten aus. Der Regen über dem West-See ist wirklich wie ein Gemälde.
你就这么淋着雨在湖边画画呀?
Skizzierst du etwa im strömenden Regen draußen am See?
我有小雨伞撑着呢。婉清,这叫身临其境创作。
Ich habe meinen kleinen Regenschirm. Wanqing, das nenne ich immersive Kreativität.
那上面的茶山你转过了吗?
Hast du dir die Teeplantagen da oben angesehen?
湖边的山上手工采的。猜猜我手里拿的是什么茶?
Von Hand direkt von den Hügeln am See gepflückt. Rat mal, welchen Tee ich in der Hand halte?
西湖龙井 West-See-Longjing
西湖龙井,最经典的名优绿茶。
West-See-Longjing, der absolute grüne Klassiker.
闻着满山都是茶香。我以后再也不想碰茶包了。
Der ganze Berg riecht nach Tee. Ich möchte nie wieder Teebeutel anfassen.
那你可得来块东坡肉,五花肉慢火焖出来的。
Na, dann musst du unbedingt Dongpo-Fleisch probieren, langsam geschmorten Schweinebauch.
用黄酒和酱油烧的,宋代大文豪苏东坡在这里当官时留下的。
Mit Gelbwein und Sojasauce gekocht, hinterlassen vom legendären Song-Dynastie-Dichter Su Dongpo, als er hier Beamter war.
能用自己名字命名一块肉,这才是文人的最高境界。
Ein Stück Fleisch nach sich selbst zu benennen – das nenne ich mal die Krönung der Gelehrsamkeit.
绍兴黄酒做的,这种琥珀色的料酒全国厨房少不了。
Mit Shaoxing-Reiswein zubereitet, diesen bernsteinfarbenen Kochwein braucht einfach jede Küche im ganzen Land.
湖光山色,茶香水乡。难怪你刚才一言不发。
Seeblick, neblige Hügel und teeduftende Wasserstädte. Kein Wunder, dass du gerade kein Wort gesagt hast.
我在专心嚼肉呢。
Ich war zu beschäftigt damit, mein Fleisch zu kauen.
Seen, Teehügel und Wasserstädte südlich von Shanghai.
Mit Garn verstärkte Quadrate aus Schweinebauch, die langsam in Shaoxing-Reiswein, Sojasoße und Zucker geschmort werden, bis das Fett so weich ist wie Pudding. Benannt nach dem Song-Dichter Su Dongpo, der Hangzhou regierte.