과차오 쌀국수
기름 층 아래에 아주 뜨거운 닭 육수를 가두어 두고, 얇게 썬 생고기, 메추리알, 채소, 쌀국수를 곁들여 내는 요리. 직접 재료를 넣어 육수에서 익혀 먹습니다.
중국 본토의 삶
설산부터 열대우림까지, 다양한 민족과 언어가 공존하는 곳입니다
화자: 샤오위 및 메이리.
云南也太绝了,一个省里头既有雪山又有热带雨林。
윈난은 정말 현실감이 없어요. 눈 덮인 산과 열대우림이 한 성에 다 있으니까요.
而且民族和语言也特别多。
다양한 소수민족과 언어들이 있다는 건 말할 것도 없고요.
我今天在丽江古城,明天去大理。我的铅笔都快画不过来了。
오늘은 리장 고성에 있고 내일은 다리로 갈 거예요. 이 스케치를 다 따라잡으려면 연필이 닳아 날 지경이에요.
吃过过桥米线没?考考你,生肉到底是怎么烫熟的?
다오샹춘 쌀국수는 드셔 보셨어요? 퀴즈 하나 낼게요, 날고기가 어떻게 익혀지는지 아세요?
封了一层油的滚汤,端上桌当场烫熟 기름층으로 덮인 펄펄 끓는 육수가 식탁 위에서 바로 익혀줘요
滚汤啊!上面封了一层油保温,自己把生肉和米线倒进去。
끓는 육수요! 위에 기름막이 있어서 뜨거움이 유지되는데, 거기에 날고기와 국수를 직접 넣기만 하면 돼요.
合着你这是去客串大厨了。
아주 요리사 다 되셨네요.
我总算在厨房找到工作了。后来我还去逛了野生菌市场。
드디어 주방 일자리를 하나 구했어요. 끝나고 나서는 야생 버섯 시장 구경도 갔고요.
都是野生的?
전부 다 야생 버섯이었어요?
夏天品种可太多了。我全画了下来,才敢问哪个没毒。
여름에는 종류가 정말 다양해요. 어떤 게 독버섯인지 감히 물어보기도 전에 종류별로 다 스케치해 뒀다니까요.
你这顺序没颠倒吧?
순서가 좀 바뀐 거 아니에요?
我的速写本可专业了,美丽。
제 스케치북은 아주 전문적이라고요, 메이리.
帮我捎点普洱茶饼,就是那种能存着陈化的。
오래 묵힐 수 있는 보이차 병차 좀 몇 개 사다 주세요.
又压实又能存。现在买一块,等咱们老了正好喝。
압착해서 숙성하기 좋게 만들어 놨어요. 지금 하나 사두면 나이 들어서 마시기 딱 좋을 거예요.
설산부터 열대우림까지, 다양한 민족과 언어가 공존하는 곳입니다
기름 층 아래에 아주 뜨거운 닭 육수를 가두어 두고, 얇게 썬 생고기, 메추리알, 채소, 쌀국수를 곁들여 내는 요리. 직접 재료를 넣어 육수에서 익혀 먹습니다.